顶级西方大但人文艺术书亦烧仙草烧光6亿，关店千家，曾规模仅次蜜顶级西方大但人文艺术雪冰城，如今被加盟商抛弃了？

书亦烧仙草烧光6亿，关店千家，曾规模仅次蜜顶级西方大但人文艺术雪冰城，如今被加盟商抛弃了？

同时，为充分调动公司及子公司管理层、核心员工的积极性，促进公司在热成像领域持续稳定发展，公司决定以直接持有或通过员工持股平台相应份额间接持有华感科技股权的方式对部分董事、监事、高管及核心员工实施股权激励。本次股权激励拟向激励对象授予华感科技总计10,804.88万元注册资本。

　　来源：顶级西方大但人文艺术零售报　　万物皆可卷，新式茶饮界自然也不能幸免。　　到了2024年，茶饮品牌似乎达成一个新共识——靠价格战卷死对手。　　9.9元的战火从库迪烧到瑞幸，也逼得过去十多年里一直稳坐钓鱼台的星巴克都开始降价了。　　前段时间，曾经一杯奶茶动辄要30+的喜茶在“周年庆活动”也把价格打到了低至4元一杯。　　谁能想到有朝一日，喜茶也能在低价这件事上和蜜雪冰城扳一扳手腕。　　在5月15日，霸王茶姬更是放出了一波炸裂活动，1亿杯霸王茶姬免单。　　近日，书亦烧仙草也加入了价格战阵营。　　4月份开始，书亦的部分门店开始有了动作，5月份，越来越多的店面的更换了新菜单，新菜单整体的视觉呈现就是“10元以下”好多。　　书亦很聪明，他并非通过直接降价的方式，而是优化菜单结构。比如主推的上新产品多肉杨梅和杨梅白月光，只要9.9元，没有套路，也不需要第三方平台购券，直接9.9元。　　再如新上的薄荷奶绿，中杯7元，大杯9元，桃桃乌龙9元，茉莉奶绿8元，金桔柠檬水更是一杆子干到了6元，欲与蜜雪试比低。　　为了更好地传递“平价效应”，店门成效则采取了卡布灯箱或者A4台卡的方式主推“夏季TOP榜”，前五名的重点产品价格是6、7、8、9、10元。　　菜单显示屏同步跟进，主推产品也由之前的十几元产品回归到柠檬水、茉莉奶绿和桃桃乌龙等，都是个位数价格产品。　　一系列动作下来，消费者迅速识别出来。社交媒体上，“书亦降价”成了热门话题之一。　　书亦价格的下调，有人欢喜，有人愁。　　产品价格降低了，但是进货价却没有任何变化，让很多加盟商叫苦连天，也同时让不少加盟商选择放弃关店保本。　　根据相关报道，书亦烧仙草的降价引发多位加盟商不满，“要走蜜雪冰城的低价路线，但是物料成本没有变，受伤的是加盟商”、“现在的价格堂食勉强能赚钱，外卖恐怕都要亏本的”、“降价就能拼得过蜜雪冰城吗”，多位书亦的加盟商如此抱怨。　　针对此番降价的举措，书亦烧仙草相关负责人在接受采访时表示，今年书亦集团明确了未来的定位是要走质价比路线，在价格上，整体产品下调到10元左右，未来可能还会推出6元、7元甚至更低价格的产品。　　不同的是，蜜雪冰城是有自己的工厂的，能够实现核心原料自产，并且加上庞大的规模效应，进而降低了成本，让蜜雪冰城可以做出极致低价。　　然而，很多蜜雪冰城的学徒是没有这方面实力的，他们多数是从供应商手中采购原料、再转手卖给加盟商赚差价。　　对于同样是布局下沉市场的新式茶饮品牌，想要和蜜雪冰城在低客单价区间竞争，无疑是伤敌一千自损八百。　　仅仅是上游供应链布局这一条，其他企业就已难望其项背。　　弯腰到10元甚至以下的价格区间，很显然书亦烧仙草就是冲着蜜雪冰城来的，毕竟在这个价格区间里，书亦烧仙草最大的竞争对手就是蜜雪冰城。　　茶百道、古茗、沪上阿姨、霸王茶姬等都是在15元左右的价格带上，这个价格区间更是群雄逐鹿。　　只不过，书亦烧仙草会做出直接降价的决定，很大程度是陷入了规模效应带来的沉没成本思维，并且没有认清自己的核心竞争力到底是什么。　　根据窄门餐眼数据显示，截至5月30日，书亦烧仙草拥有6525家门店，这6千多家门店，在现制的茶饮赛道里是可以排前列的位置。　　所以，书亦烧仙草的allin降价，对其之后的利润影响会颇大，瑞幸咖啡就是一个例子。　　而且降价难有回头路，一旦消费者接受了你降价后的价格，以后想要恢复原价必定是接受程度不高。　　因为价格战，会造成反噬，麦当劳的穷鬼套餐涨价2元就被骂得狗血淋头。　　价格战，也不一定能吸引来“忠诚的信徒”。　　看起来疑似掉队的书亦曾经也有过高光时刻。　　当初凭借着细分赛道以及性价比的优势，书亦烧仙草在茶饮市场脱颖而出，并且逐渐在新茶饮第一梯队站稳了脚跟。　　2022年2月，其拿下超6亿元融资，背后站着的出资方有　　而且在这个时间节点上，书亦烧仙草的门店规模也仅仅次于蜜雪冰城。2023年8月，书亦烧仙草门店规模突破8000家。　　那个时候，新茶饮站上资本的风口，融资频次从2019年的40次增加到了2021年的89次，对应融资金额更是达到178.19亿元巅峰，可谓是资本眼中的香饽饽。　　与此同时也加大了新式茶饮品牌之间的竞争，在内卷严重的新茶饮市场，尤其在10元至20元价格带上，书亦烧仙草逐步落后于古茗、茶百道、沪上阿姨等竞争对手。　　截至5月30日，根据窄门餐眼的数据，蜜雪冰城门店数为2.9万家，古茗门店数9409家，茶百道8472家，沪上阿姨8472家，书亦烧仙草则排在第五位，门店数从第二掉到第五，这也意味着在这几年里，书亦烧仙草在大幅关店。　　而且还有的不满扩张之路，已经进阶到上市的阶段了，目前茶百道已经登陆港股上市，而蜜雪冰城、古茗、沪上阿姨也均在上市的路程中。　　此外，书亦烧仙草的门店总数也是不增反减。　　或许，对于目前还没能找到突破口的书亦烧仙草来说，眼下能想到的解决办法只有降价。书亦烧仙草也表示，“现在如果不做战略转型，书亦烧仙草整体就没有竞争力，大家都是中规中矩地在做，所以我们也想扩展一个新的空间来竞争。”　　在这次降价之前，书亦曾有过一次战略转型，想要押注植物基饮品，但是最终草草收场。瞄准降价，能让书亦重新“杀”回茶饮第一梯队吗？　　随着书亦降价策略的实施，下沉市场的新三国杀似乎又要再来一遍了。　　责任编辑：杨赐

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编辑:林莽

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