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兰州灭火宝贝法版免费法国满天星9月20日电 题：东乡手抓羊肉：“古风”千百年 天然抵半“鲜” 记者 冯志军 据说，甘肃临夏回族自治州的姑娘肌肤娇嫩，与从小食羊肉有关。 “手抓羊肉非常考验食材的品质，必须是东乡羔羊才能保证原汁原味，每一口都能吃出羊肉的鲜嫩！”在兰州主城区经营手抓羊肉生意20多年的马栋宏告诉记者，东乡手抓羊肉为现宰整只煮就，富含丰富蛋白质及多种微量元素，久食能增强人体免疫机能，还有滋补温中、延年益寿的功效。 将煮熟的羊肉剁成小块、分不同部位装盘上桌，诱人香味紧随而至。 资料图为8月12日，兰州主城区某手抓羊肉招牌老店内，店员正在按斤切肉。 记者 李亚龙 摄 用手抓起一块肥瘦相间的羊肉或羊排，每咬一口，鲜美的肉质和醇厚的肉汁慰藉味蕾，脂肪的肥润丰腴包裹牙齿，而瘦肉细嫩弹牙。若是搭配醋汁或秘制干碟，辅以洋葱，又是别有风味。 无论春夏秋冬，令人“牵肠挂肚”的手抓羊肉，是最能表达西北饮食文化的特色美食。这其中尤以东乡族民众的特色菜“东乡手抓”最受食客推崇。 资料图为8月12日，餐桌上的东乡手抓羊肉。 记者 李亚龙 摄 “无羊不成家，无手抓不成席。”这是在东乡县流传百年的生产生活“标配”。山大沟深、常年干旱少雨、气候差异大等自然条件，反而成就了东乡羊肉膘肥肉嫩、膻味小、肉质细腻纤维少的独特口感。 “高端的食材，往往只需要最朴素的烹饪方式。”正如纪录片《舌尖上的中国》所说，“东乡手抓”的烹饪方式也极为简单：将洗剥干净的整羊入锅，旺火烧沸，及时撇去浮沫，改用小火煮炖，后加入适量盐、花椒、生姜、草果，待筷子能轻松插入羊肉时即捞出。 为了使手抓羊肉的口味“几十年如一日”，许多老店都是定向采购食材，饲养、屠宰、物流运输、烹制等各个环节层层把关。有些手抓店铺为了保证品质，索性自己在临夏开设养殖场。 资料图为8月12日，兰州主城区某手抓羊肉招牌老店内，店员正在切新鲜的东乡羔羊肉。 记者 李亚龙 摄 马栋宏说，早年间手抓羊肉多在沿街摊点售卖，食客都是用手抓食，如今西北地区的民众依然保有“大块吃肉”的“古风”，作为大菜上桌的手抓羊肉也依然沿袭手抓吃法。每逢佳节或宾客临门，众人围坐在一起谈天说地、大快朵颐，彰显着西北人的热情与豪放。 700多年前，部分位于中亚西部的花剌子模人东迁至此，带来的羊与差异性很大的藏羊杂交，培育出混血东乡羊，这一优良品种曾是皇室贡品。东乡的牧草达数千种，以本氏针茅、小白蒿、蚓果芥、百里香等为主，杂有野葱蒜等。常食这些“天然调味”的东乡羊不仅优质肉比例高、入口溢香、不腥不膻，且具有多重保健功效。 资料图为8月12日，在兰州主城区经营手抓羊肉生意20多年的马栋宏接受记者采访。 记者 李亚龙 摄 中国人的食羊史可回溯数千年，而“鲜”字即由“鱼”“羊”组成，足见古人对羊肉之鲜美的偏爱。在远离海洋且河流湖泊相对稀缺的西北地区，羊肉几乎代表了人们味蕾追逐的“上限”，是餐桌上常年必不可少的食物。 时至今日，“东乡手抓”已不仅是当地的“待客美食”，据官方统计，目前全国从事东乡美食的餐饮实体店达3000多家，产业链上的从业人员达3万多人。一些东乡族生意人还把餐馆开到了马来西亚、巴基斯坦、吉尔吉斯斯坦、土耳其等国家，将这份鲜美与热情传向世界。(完)koa12jJid0DL9adK+CJ1DK2K393LKASDad
编辑:安怡孙
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关于申、吕的早期居地，文献几无记载，以至唐代孔颖达说：“至宣王之时，申伯以王舅改封于谢……以前则不知其地。”虽然史无明文，但也不是全无线索可寻。《史记·齐世家》说吕尚先祖“尝为四岳，佐禹平水土甚有功，虞夏之际封于吕，或封于申，姓姜氏。”《国语·周语下》记周灵王太子晋说：“（皇天）祚四岳国，命以侯伯，赐姓曰姜，氏曰有吕，谓其能为禹股肱心膂，以养物丰民人也。”是说四岳以佐禹治水有功，得以赐氏立国。《左传》庄公二十二年说：“姜，大岳之后。”四岳又名大岳，其部族与居地同名。申、吕为四岳之后，早期亦必居于大岳。故《诗·大雅·崧高》说：“崧高维岳，骏极于天。维岳降神，生甫（吕）及申。维申及甫，维周之翰。”崧或作嵩，“皆崇字之异体”，为山大而高之意。《逸周书·度邑》“有岳”（太岳）与“天室”（嵩山）对举，是周代嵩山尚不称岳。嵩作为中岳嵩山的专称，是汉武帝以后的事，因而诗中的“岳”与嵩山无关。毛传以岳为四岳，又以东、南、西、北四岳当之，只说对了前一半。太岳降神而生申吕，是时人宗教思维的神秘附会，但它可以说明申、吕从四岳部族分化而出，同宗共祖，比邻而居。《尚书·禹贡》云：“壶口、雷首，至于太岳。”“壶口”在今山西吉县西，以壶口瀑布闻名。“雷首”即今山西中条山脉西南端。“太岳”即大岳，指《汉书·地理志》河东郡彘县的霍太山，在今山西霍州市东南。四岳及申、吕部族的早期居地应该就在霍太山一带。
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第二阶段，七十子后学将礼学原始笔记书于竹帛后通过“单篇别行”与“异篇同卷”的形态传习。源于授礼现场的原始笔记经七十子后学书于竹帛，这一过程是物质载体的转换，也是文本体式的改造，即陆德明《经典释文·序录》所谓“后人通儒各有损益”。如上博简《从政》14个“闻之曰”及其所引言论，是对原始笔记若干问对“章”“节”的删选，标志词“闻之曰”又是对“丘闻之某人（或某文本）有言曰”的缩略改写（拙作《孔子“闻之曰”言论承传模式的生成及演化——以上博简〈从政〉为中心》），此篇通过省略现实语境中的言论接受者与发出者，使得原本的“问对体”转换为“语录体”。待完成“物质性”与“文本性”的双重转变后，原始笔记的“章”“节”就形成以“篇”为流传单位的文本。如与《礼记》中《奔丧》《投壶》同属“逸礼”的上博简《天子建州》，具有甲、乙两种抄本，二者形制的差异，说明除不同文献外，同一篇文献的不同抄本，也会在传习中单独成卷。需要注意的是，在多数礼学文献“单篇别行”的情况下，也存在一些“异篇同卷”的形态，即自成起讫的数篇合抄于一卷。如在汉代分属大小戴《记》的上博简《武王践阼》《民之父母》，基于竹简形制、字迹、保存状态的高度一致性而与《颜渊问于孔子》《子路》等礼学佚篇合抄一卷。此外，郭店简《缁衣》《五行》两篇、郭店简《尊德义》《成之闻之》《六德》三篇亦有很大可能“异篇同卷”。由此，原始笔记的“章”“节”书于竹帛而成“篇”的过程，会伴随文本形态的变化。战国时代的礼学文献不仅大量“单篇别行”，还开始出现“异篇同卷”的传习形态，其中对数“篇”礼学文献的合抄，成为后世编纂《礼记》的雏形。
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“近期延续优化完善的各项税费政策项目多、涉及领域广、延续时间长，有的政策还需要追溯自今年1月1日起实施，这对政策落实提出了比较高的要求。”税务总局总会计师罗天舒说。
在成都读书的日子里，莫晓岚不仅中文突飞猛进，还慢慢学会了不少四川方言。深深地被这座城市所吸引，大运会前，她尝试用自己的镜头记录自己的所见所感。
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“只要还有一家一户乃至一个人没有解决基本生活问题，我们就不能安之若素。”