一杆大枪满屋扫中国酒业一杆大枪满屋扫协会发文：没理由怀疑中国白酒基业的长青与长存

中国酒业一杆大枪满屋扫协会发文：没理由怀疑中国白酒基业的长青与长存

　　在贾海彬看来，涨价的根本原因是中药材产业链不合理的利益分配和多种中药材的盲目生产后的一地鸡毛。他介绍说，中药材产业链包括生产环节、贸易流通环节、工业及终端环节，其中工业及终端环节的市场规模与营收水平远高于种植端，工业企业为整个产业链的获利主体和话语权掌握者，但长期不重视源头和供应链保障。

　　一杆大枪满屋扫一　　据考证，中国白酒的出现，最迟不晚于2000年前的西汉。　　一个历史如此悠久的酒种或曰产业，何以赓续千载乃至数千载而未见衰微、反而愈发红火兴盛甚至朝气勃发？　　愈来愈多的人，开始将中国白酒认定为“朝阳产业”。它的“不朽金身”，又是如何铸就的？　　答案，或许就在前不久刚刚落幕的“纪念‘汾酒试点’60周年暨中国酒业高质量创新大会”的主题里边：　　“澎湃六十载”：指的是六十年前那场意义深远的老“汾酒试点”；　　“蓬勃新时代”，则是指2024年全新开启的新“汾酒试点”。　　这一“老”一“新”两场“试点”，堪称为中国白酒赓续传承、创新发展乃至开启未来，打开了一扇探秘之窗。　　二　　何以这样讲？原因有三：　　其一，1964年的老“汾酒试点”，对传统酿造技艺进行了200多项试验性研究，总结提炼了汾酒优秀工匠的许多先进经验，不仅是中国白酒传统酿造经验总结、科学实验、标准建立的一大典范，更重要的是它充分而有力证明了：　　换言之，以这一“试点”为代表的、对产业发展发挥了重要推动作用的大量科学发现，让白酒传统酿艺得到了全面的科学印证。　　这就是说，中国白酒传统酿造技艺，原本就有着极其深厚的科技底蕴和丰厚的科学价值，有着可供持久开掘的巨大资源潜能。　　传承中创新、创新中传承。只要在充分理解和掌握传统酿造的基础上坚持不懈创新，中国白酒未来高质量发展这条康庄大道，不仅征程漫漫，而且大有可为！　　“酿造文化活化表达体系的研究”，“原粮、大曲、酿造、装备系统的研究”，　　三　　白酒泰斗沈怡方先生曾言：新中国白酒产业是靠试点起家的。　　所谓“试点”，就是借助国家和行业力量，组成一支科技研发团队，针对酒业某项工艺或技术展开科学总结与创新研发，再将鉴定成果和成功经验推广全国、让全行业学习，最终实现科技成果的全面转化……　　“试点”的核心，在于“科技”二字。　　用科技手段对传统酿造技艺进行科学验证和技术总结，进而推动创新与提升。　　新中国成立后，原轻工业部先后实施了一系列白酒试点工程，包括1955年“烟台试点”、1957年“　　这些“试点”有的破解了酿酒原理本质；有的对白酒“新老操作法”和“技艺传承”给予了总结肯定；有的则对中国白酒传统酿造给予了系统的科学实验、经验总结和标准建立……　　科技是第一生产力。科技创新，始终是推动传统白酒产业赓续前行的不竭动力。　　说到白酒的科技创领，这些年首屈一指、被公认对整个行业做出巨大推动的，莫过于中国酒业协会组织实施的“169”、“158”两大科创“计划”。　　2007年，中国酒业协会前身——中国酿酒工业协会，抓住多年桎梏白酒行业发展的普遍性科技难题，组织实施了“中国白酒169计划”。这个项目因一所大学、六大课题和九家白酒知名企业的参与实施，简称“169计划”。该“计划”在“中国白酒健康成分研究”、“中国白酒特征香味物质研究”、“贮存对白酒品质的影响研究”、“重要呈香呈味物质形成机理研究”、“中国白酒香味物质阈值的测定”、“中国白酒年份酒研究”6大研究课题上，均取得重大突破，为白酒酿造科技的“破茧化蝶”起到关键作用。这是改革开放以来，中国白酒行业步入市场化后，首次在科技创新研发领域携手完成的产业创举，不仅在科创层面、甚至对白酒产业的整体进步都堪称意义重大！　　2010年8月，中国酒业协会再倡“中国白酒158计划”，即“1”—一个主题，推动白酒行业转型升级发展，在白酒企业实现机械化、自动化、智能化、信息化；“5”—将白酒生产分为五道工序：大曲制造工序、发酵工序、蒸馏工序、储存勾调工序、灌装包装工序；“8”—5家白酒企业、3家白酒装备设计制造企业共同参与。这项“计划”旨在从5大酿酒关键课题入手，推进中国白酒传统生产方式机械化升级，进而推动整个行业实现信息化、智能化转型。经过7年多的不懈努力，“158计划”凭借对白酒酿造重点工艺的攻关、对白酒装备的升级改造，有力推动了白酒产业向中国特色“四化”目标迈进，让中国白酒在新型技术和服务体系打造、“智能制造+智慧制造”科技创新方面整体跨上未曾有过的全新高度。　　正所谓：产业发展不停止，科技创新不止步。也正因为中国白酒的科技创新从未停歇，才使得这一古老的传统产业保持了青春焕发、基业长青。　　四　　由中国酒业协会前瞻性创领、携手行业共同推动的一系列白酒科创战略，始终在稳步规划实施，包括围绕“中国白酒微生态多样性与稳定性”展开的全方位研究，其中“中国酒曲”、特别是“中国白酒大曲原生酶系”的深度研究，将进一步揭秘中国白酒的酿造机理；同时，还有即将展开的“中国白酒贮存研究”、“中国白酒蒸馏技术演进及创新研究”；此外，与国家重点实验室季华研究院合作，即将开展的“中国白酒传统酿造模块化技术及装备”研发、“中国白酒酿造过程的快速检验技术、再现检测技术、多类型传感器、人工智能、仿生技术”等的研发……　　未来已来，“双碳”战略正成为中国酒业发展的核心战略，生态酿造、绿色发展早已纳入白酒发展的重要议程，中国酒业协会及时启动了《中国酒业零碳示范产区》、《中国酒业零碳示范工厂》团体标准的制订；目前已纳入规划的还包括《白酒企业温室气体核算方法》标准及《白酒产品碳足迹评价》标准的课题研究。为践行“双碳”战略，茅台提出了全面构建“山、水、林、土、河、微”生命共同体理念；　　中国酒业协会宋书玉理事长指出，尽管中国酿酒人坚持不懈努力了两千多年，中国白酒“自然酿造的生态之秘、甑桶蒸馏的摘酒之秘、大曲培育的时令之秘、陶坛陈贮的时间之秘、勾调技艺的不可言传之秘”，还都在等待我们去揭示。60年前的“汾酒试点”，虽然没有人工智能技术、没有互联网对生产运行过程中产生的数据进行感知和采集，但依然为我们提供了值得思考和借鉴的创新原则。　　这条“创新原则”的核心要义便是：在充分理解和掌握传统酿造的基础上，实现传承中创新、创新中传承。　　回首酒业发展历程，白酒曾有过“过度工业化”的教训、也有过“新工艺”快速发展欲速而不达的挫折。而今，这些教训挫折早已引发全行业深刻反思并逐步形成了酒业共识：　　脱离本源的创新，终将昙花一现。妄谈颠覆，只会误入歧途。没有根基的颠覆，犹如无源之水、无本之木，必然失败。　　一个懂得自我反省、能够自我纠错、善于自我更新的产业，没理由怀疑它的基业会否长青与长存。　　中国白酒，一个将“传承中创新，创新中传承”作为产业发展信条、用“传承创新”不断为自己科技赋能的古老传统产业，她的“不朽金身”必将久铸弥坚……　　责任编辑：梁斌SF055

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编辑:黄强辉

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　　出席第一次至第五次中法高级别经济财金对话的是时任国务院副总理马凯。出席第六次至第八次中法高级别经济财金对话的是时任国务院副总理胡春华（现任第十四届全国政协副主席）。

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7月30日，《环球时报》援引路透社报道称，法国经济、财政及工业、数字主权部部长勒梅尔在北京举行新闻发布会，就法中经济关系等话题作出一系列表态。

　　张黎有20多年的销售经验，她很清楚每年甘草的正常需求量是多少。她会经常和周围认识的中药材销售商互通信息，比如哪种中药材不适合售卖，哪些药材适合立马出手。去年一整年，她注意到，很多中药材都在涨价，但最初大部分中药材实际上并未流通到药厂，而是像她这样的销售商彼此互相购买，或外来投资者趁机买入，想借此机会赚钱，导致大量中药材被囤起来。张黎称，中药材价格每被拉高一次，游资和散户就会售出一些药材。

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　　如果要求平台企业帮助快递小哥加入城职保，不仅有执行中的难度，而且企业和个人都需要付出更高的成本，为第三支柱个人养老金配套不失为一个好办法。快递小哥服务于当地居民，地方政府为之配套缴费也是应当的。

　　【云南否认宣布关闭各地旅游购物店】针对网传“云南宣布关闭各地旅游购物店”的说法，云南省文旅厅工作人员明确否认。整治旅游市场乱象，云南省长五天前称要深挖根源症结，拿出有用管用的应对之计和治本之策。（素材来源：相关人士）

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中方愿同欧方以今年中国同欧盟建立全面战略伙伴关系20周年为契机，全面重启交流对话，稳固中欧友好合作主基调，探讨构建稳定互信的供应链伙伴关系，实现互利共赢。希望法方发挥积极引领作用。

　　经查，精诚矿业在不同矿洞组织开采作业，单个矿洞一般3至5人，发生亡人事故后，矿企封锁消息、隐匿不报，并把遇难矿工家属分别安排在外地单独谈判，通过威逼利诱、私下达成高额赔偿、签订“封口协议”等方式，蓄意逃避责任、逃避处罚、逃避惩处。

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　　德国“今日新闻”网站报道称，大众汽车今年希望在中国销售约20万辆电动汽车，但目前，大众的ID.3和ID.4等车型没有跟上中国电动汽车制造商和特斯拉的步伐，对于中国消费者的智能化需求，大众难以满足。

　　在盲目生产方面，贾海彬举例，2018年前，在扶贫资金支持下，国内栀子产区的农户盲目扩大种植该品种，最终造成该品种价格连续暴跌，售价最低时只有5.5元/公斤，无法覆盖采收的劳力成本，造成大量种植栀子的土地荒芜，甚至栀子树遭砍断，为本轮栀子价格暴涨到38元/公斤以上埋下伏笔。

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　　参加城乡居民基本养老保险的，因为前期缴费显著低于城镇职工基本养老保险缴费，退休后领取的养老金也显著低于后者，参保后者的退休金全国平均水平接近每月3000元。

　　第一代农民工的养老问题，需要通过提高第一支柱城乡居民基本养老保险的财政补贴水平来解决。目前，城居保退休待遇水平每月只有200元左右，其中80%左右是政府补贴，绝大部分地区的待遇水平远低于城乡居民最低生活保障标准。因此，应该尽快提高财政补贴标准。

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　　会议表决通过了《上海市土壤污染防治条例》《上海市促进浦东新区融资租赁发展若干规定》，自2023年10月1日起施行；表决通过了《上海市促进浦东新区标准化创新发展若干规定》，自2023年10月14日起施行。会议表决通过了关于批准《上海市2022年市级财政决算》的决议；听取和审议了关于检查本市贯彻实施《上海市生活垃圾管理条例》情况的报告；听取和讨论了市政府关于本市推进保障性住房工作情况的报告。

　　城镇职工基本养老保险是一个“目标替代型”制度，即通过用人单位与职工个人双方多年的缴费，个人在退休时获得的养老金相当于在职时工资的一定百分比，一般来讲，如果要保障城镇职工退休后的生活水平不下降，替代率要达到60%。也因此，城镇职工基本养老保险为了实现目标替代率，在运行模式上有两个特点：一是“强制参保”，社会保险法要求用人单位为每个员工参保，并且由用人单位和职工双方缴费；二是“差别待遇”，即缴费年限不同、缴费基数不同，退休时待遇不同，制度鼓励“长缴多得、多缴多得”。

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　　坚持系统治理、依法治理、源头治理，依法从重打击境外电信网络诈骗等违法犯罪活动，依法从重打击境内协同犯罪人员，坚决维护人民群众切身利益。

　　[环球时报-环球网报道记者陈青青]在7月27日举行的外交部例行记者会上，中国在今年10月份要举行“一带一路”国际合作高峰论坛，俄罗斯总统普京是否要访问中国？外交部能介绍一下相关情况吗？

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　　据英国《金融时报》27日报道，中国是全球最大的汽车市场，大众汽车约有一半的利润来自于中国。但是，在竞争最激烈的中国市场，大众集团纯电动汽车的交付量比前一年下降了约2%，仅为6.24万辆，大众集团纯电动汽车销量的19%卖到了中国。

　　市人大常委会副主任郑钢淼、张全分别主持上下午的全体会议，常委会副主任周慧琳、宗明、陈靖、徐毅松等出席会议。副市长刘多、解冬，市高级人民法院院长贾宇，市人民检察院检察长陈勇，市监察委负责人等列席会议。

发布于：和平县