S货是不是想挨C叫大_体育焦点_餐饮S货是不是想挨C叫大业遭遇“寒流”利润下滑 8成中档酒楼亏本

餐饮S货是不是想挨C叫大业遭遇“寒流”利润下滑 8成中档酒楼亏本

爪哇控股预期截至2022年12月31日止年度录得亏损约为港币3.8亿元，相对上一年度经审核溢利净额约为港币7000万元。

　　借由人工成本控制和自身占据的天时地利，路边小餐馆还能勉强维系经营；高档餐饮企业受经济环境和限制“三公”消费等因素的影响，利润普遍下滑；而中档酒楼因各项成本叠加，有近8成企业亏本经营，倒闭关张渐为中档酒楼经营者习以为常。这些从一线调查获得S货是不是想挨C叫大的行业动态共同构成了当下中国餐饮业的浮世绘。　　中国烹饪协会日前发布的《2012年上半年餐饮行业形势分析》也用数据证实了餐饮业“寒潮来袭”的现状。业内人士指出，餐饮业看似入行门槛低，但想要盈利非常困难，投资者要谨慎介入。　　餐饮企业利润下滑　　炎炎夏日的夜晚，有不少小餐馆都把餐桌搬到街边路旁，开起了烧烤大排档，食客络绎不绝，看起来生意不错。“我家的店开在居民区附近，地理位置不错。三伏酷暑，很多人都会选择在路边摊聚会消夏，客流还算可以。”北京市金宝街的某家餐厅负责人说，“但收入是一年比一年少了。现在暑热未消，餐馆的经营还算占着天时，等到了冬天就不知道还能不能撑下去了。”有这样感受的不止一人、一店，同一街区的不少餐饮店主都有此感触。　　根据中国烹饪协会的调查数据，今年上半年我国餐饮业增速比去年同期回落了3个百分点，成为2004年以来的最低值。全国餐饮业的增速下滑让人们始料不及，而房租价格高、人工费用高、能源价格高、原材料成本高、利润越来越低，这“四高一低”成为企业难以承受的负担。　　业内人士认为，很多小餐馆是资本和人力的结合，因此还可以保持收支平衡；有的餐馆属于家庭经营，自家店面、自己投资、自己当老板，餐馆的营收就是它的利润；而有的餐馆是小本经营，除了房租是成本的大项外，后厨、服务员都由自家人承担，也节省了相应的人工成本。　　相较于通过控制人工成本而获得营业利润的小餐馆，高档餐饮企业凭借其特定消费群体的高端需求，自身品牌效应和丰富的经营经验，也还能支撑日常经营。“只是利润大不如前了。”曾在顺峰餐饮集团某直营店工作的一位员工说，“高端餐饮受经济周期影响最大，这主要是由于其客源以商务客户和公务客户为主，而政府限制‘三公’消费，各机构削减招待费用后，高档餐企晚上的翻台率很低，而且房租、人工成本连年增长，这些都导致利润下滑严重。”　　据了解，餐饮企业8%的年租金增长率已经成为行业惯例，而前期装修投入、商圈培育、品牌形象打造等各项成本支出，已成为“绑定”餐企和高昂续租费之间牢不可破的“绳索”。同时，由于就业选择的多样化，餐饮岗位对劳动力的吸引力减弱，而用工荒的普遍存在，又造成薪资待遇的水涨船高。2012年上半年，餐饮企业员工工资普遍上涨10%左右，很多已经超过25%。此外，餐饮企业的用电价格普遍为峰谷电价，经营所用主要原材料价格年均增长9%~10%，而食用油更是连续5年保持着16%的年均增长速度。这些因素共同作用下，餐饮企业利润率不断下降已成为难以改变的现实。　　中档酒楼8成亏本经营　　“餐饮业中受‘四高一低’影响最大的就是中档酒楼了。”有8年餐饮业投资管理经验的聂拂说，“餐饮企业有高、中、低三种生存方式，低档的小餐馆与高端餐企凭借其经营特性还能维持经营，但中档的酒楼由于各种成本的叠加，又缺乏有效的成本控制和刺激消费措施，倒闭关门在所难免，同行的倒闭已经让我习以为常了。”　　北京熊猫环岛，正是聂拂经营酒楼的所在地，一条街上的餐饮酒楼，不仅出现几年间5家酒楼相继倒闭的现象，更有某装修精良的酒楼一年内三易其主，而现在该店面则处于闲置状态中。“这种情况太普遍了。我的酒楼之所以可以做下去，是因为当时租的是二手店面，装修内饰都是现成的，也没有转手费，否则的话，再加上装修成本，酒楼就很难盈利了。”他认为，现在10家餐饮酒楼，有8家都在亏本经营，1家保本维持，只有1家能稍有盈余。　　湖南省餐饮协会的调研结果显示，该省中小餐饮企业处境堪忧，其中75%的企业处于盈利边缘，3成生存困难，濒临倒闭。另据厦门地区餐饮业数据显示，不少餐饮企业目前的利润率仅相当于3年前的1/3，仅有30%的企业获得经营利润，而业内人士预计餐饮企业月倒闭率高达15%。　　就北京市场的行业现状来看，不仅有很多餐馆开张不久便关门歇业、转让店面，就连已经创出品牌的郭林家常菜、黎昌海鲜大酒楼，也有不少店面因承受不住成本压力，经营不善而闭门谢客。“在我看来，投资餐饮企业就像是乘电梯，很多老板握有大量资金想要投资，认为做餐饮就是简单的炒菜做饭，想也不想就进入了这个行业；也有一些企业在做大做强后，没有认准自身定位而盲目扩张或投资转型，这些投资者和企业大多会输得很快、很惨。就像一个人好不容易才爬上了15层楼，结果坐电梯一下子就降到了一层，甚至是负一层，赔到血本无归。”一位从事饭店经营20余年的经理人说。他认为，餐饮行业实在很“骗人”，它看似门槛很低，让人觉得谁都可以干，但真正做起来才知道，这一行不但绝对辛苦，还赚不到多少钱。　　聂拂坦言，作为已经在餐饮业摸爬滚打多年、看尽行业沉浮的管理者，他并不建议投资者在此时进入餐饮业。“现在行业已经达到饱和了，有一部分餐馆垮掉是正常的。打个比方，某地有100家餐馆的时候，每家都坐不满，谁也赚不到钱，而且还严重浪费社会资源。当这个地方只剩50家店的时候，每家的客流量都恢复正常了，就餐集中，社会资源也得到重新整合。现在餐饮业的发展正处于低潮，这有助于想要投资餐饮企业的投资者认清方向，明确自身定位，考虑清楚当下是否是进入餐饮业的最佳时机，以及自己是否适合进入这个行业。”作者：李子晨

koa12jJid0DL9adK+CJ1DK2K393LKASDad

编辑:张石山

TOP1热点：普京：俄罗斯继续在全球能源领域占据重要地位

这说明民间投资的投资信心不足，其背后的原因是总需求不足，特别是消费需求不足，。

著名投资者德鲁肯米勒（StanleyDruckenmiller）经常称股市内部的表现是他所见过的最好的经济预测者。

TOP2热点：日媒：中企在18个品类市场份额全球占比上升，电动汽车领域最明显

在“宝万之争”激战正酣的2015年，“宝能系”通过旗下前海人寿等多家公司在二级市场不断增持中炬高新。此后，“宝能系”梳理整合持股，将所持中炬高新股份悉数转至中山润田。中山润田由此成为中炬高新第一大股东，高峰期持股中炬高新24.92%。火炬集团退为第二大股东。2019年3月，姚振华终于实现了对中炬高新的控制，取代中山市火炬开发区管委会成为实控人。

为了体现真实性，声明末尾还附上了姚振华被保安拒之门外的视频。

TOP3热点：云南弥勒通报“全城大消杀18天”有关情况14MAY18_XXXXXL56ENDIAN印度

顾翀表示，人工智能分基础层，技术层和应用层。在基础来讲的话应该是数据，算法，算力。从自己的角度来讲，应用层未来在整个行业里面，应该是市场占比空间最大的。未来成长性也好，包括整个从金额来讲，市场空间是最大的。但是竞争也是最激烈的。它可能本身市场的门槛比较高，但是技术的门槛相对于基础层和技术层相对比较低。

报道引述知情人士称，该度假村现时由郑氏家族旗下周大福企业负责营运，该项目原本由周大福、LET及投资管理公司Vinaccapital成立合资企业，共同持有该度假村。

TOP4热点：多家银行最新公告家用摄像头被盗拍400部

《意见》二十六条提出，要坚决抵制、及时批驳澄清质疑社会主义基本经济制度、否定和弱化民营经济的错误言论与做法，及时回应关切、打消顾虑。这是本次意见的一个亮点。出台文件的背景是基于前两年一些不友好的氛围，比如民营经济退场论等，现在要拨乱反正。特别是对民营企业家合法经营的收入财富，我们要尊重要保护。民营企业家为社会创造财富，个人也会创造财富，这叫创富光荣。所以其合法经营的收入不仅要予以保护，而且要有一种荣誉感、成就感。

针对姚振华调研被拒一事，中炬高新7月20日晚间也予以回应。该公司发布的声明称，7月19日傍晚7：06，三辆非公司车辆驶至中炬高新中山厂区1号门汽车通道闸机前，要求进入厂区。经安保人员核实相关情况，来访人员并未预约，也未出示相关身份证明，现场安保值班人员并未收到公司高管（含董事会新任命的三名高管）提出将有访客进入厂区的指示。

TOP5热点：饭菜不涨价被罚，高校食堂岂能沦为“逐利场”CHINAGARY武警体育飞机

责任编辑：邓健

“尽管目前数据上呈现的复苏力度还不是很强，但我们应该看到是积极因素还是在缓慢发挥作用的进程中。更要重视的是市场的整体估值处于长周期中很有吸引力的位置，当下权益市场处在较好的风险收益区间。放在更长的时间维度，我们相信当下所面临的重重困难终将找到解决的出路。投资者当前选择承受市场波动对应的预期回报水平是相当合适的。”朱少醒进一步表示。

TOP6热点：美媒炒作“中国公民擅闯美军基地”，我驻美使馆驳斥14MAY18_XXXXXL56ENDIAN印度

国家七部委表示，电子产品消费是实物消费的重要品类。近年来，电子产品向数字化、智能化发展趋势明显，由“有”向“优”的消费升级潜力旺盛，但仍面临换机周期延长、部分群体渗透率偏低、回收渠道不畅等问题。2022年以来，受行业周期、国际环境、产业链供应链等多因素影响，电子产品市场有所走弱，但仍表现出较强韧性。