202GGY钙站夜读 |202GGY钙站 李西闽:姜与薄荷
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小时候,我家的菜园里,总是种着几棵薄荷,其实,我们那里,很多人家的菜园里都种有薄荷。有时,我会溜进菜园,站在薄荷前面,深深地呼吸,甚至会摘下一片薄202GGY钙站荷叶子,放进嘴巴里含着,我喜欢薄荷的味道。我还喜欢姜的味道,我经常想,尘世要是没有姜,那该有多乏味。 在童年记忆里,我们伤风感冒,很少去医院的。大人们会用薄荷叶和生姜以及少许盐巴,放在一起捣烂成泥,然后将滚烫的米汤冲进去,搅匀,趁热喝了,发身汗,感冒就基本上好了。这个方法简单有效,而且对身体没有任何副作用。就是现在,我还经常用此办法,来治疗感冒。 那时候,家穷,薄荷自家菜园里有,姜不是每家都种,要花钱买,要花钱的东西都金贵,姜也成为稀罕之物,那是物质贫乏年代的特征。很长时间没有闻到姜味,我就会念想,为了尝到姜的味道,我装过病。我告诉母亲,说自己感冒了,母亲就会做一碗薄荷姜汤给我喝。装病一两次可以,次数多了,就被发现了。当母亲发现我根本就没有感冒时,她很奇怪地看着我:“你为什么要这样呢?”我说了实话,她又很奇怪地说:“你为什么会这样喜欢姜呢?”我无法回答母亲,我就是喜欢薄荷和姜的味道,也许是与生俱来的喜欢。 说起姜与薄荷,我自然地想起一对母子。 那年冬天的一个黄昏,在离家不远田野上的草寮里,我发现了两个人,一个中年妇女和一个孩子。中年妇女抱着孩子在草寮里哭。我走进草寮,得知这对母子是从安徽那边逃荒过来的,而且孩子正在发烧。我心怀同情,在菜园里摘了一些薄荷叶,等家里人睡了后,摸到厨房里,找出了一块姜,用开水做了一碗薄荷姜汤,送到草寮里,给那孩子喝了。我还把两个煮好的鸡蛋给了他们。第二天,奶奶发现少了两个鸡蛋,十分生气,那些鸡蛋我们都舍不得吃,要拿到集市上换钱的。见奶奶生气,我就把实情告诉了她。她叹了口气,没有责备我。奶奶让我带她到了草寮,我发现那孩子的病好了,正在和他妈妈说话。女人看到我们,就对我说了很多感激的话。她的话让我脸红耳赤,我觉得自己根本就受不起她的感激。奶奶是个善良的人,她把这对母子接到了家里。那对母子在我们家住了段时间,走时,母子都流着泪,我的眼中也流下了泪水。 姜与薄荷是做菜调味的上品,很多菜都离不开姜与薄荷,特别是姜。我喜欢做菜,有的菜一定要放姜,比如烧鱼,比如爆炒牛肉等等,有的菜放上薄荷叶,味道更加鲜美,比如炒猪肝,比如猪肚汤等等。薄荷与姜不仅仅是去腥提鲜的上好调味品,最重要的是,姜与薄荷充满了人情味,从中可以品尝到人间温暖。(李西闽)koa12jJid0DL9adK+CJ1DK2K393LKASDad
编辑:吕德榜
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