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8月21日至24日，国家主席习近平出席在南非约翰内斯堡举行的金砖国家领导人第十五次会晤并对南非进行国事访问。在南非期间，习近平主席还同拉马福萨总统共同主持中非领导人对话会。《第1视点》带你了解。

　　炎炎夏日，在很多地方都有自己的时令美食。夏至幸福宝站长统计软件介绍过后的江南，正是烟雨蒙蒙的梅雨时节。一碗三虾面，是许多江南人期盼了一年的舌尖好味道。金黄粉嫩的色泽，也是这氤氲天气里最亮眼提神的餐桌风景。　　三虾面，不是三只虾搭配的一道面点，而是食不厌精、脍不厌细的江南人用河虾的各个部位分别料理，最终融合进一碗拌面之中。这三个部位就是虾仁，虾脑，虾籽。　　在江南河虾籽多肥美的产出旺季，选用刚出水的鲜活河虾，剔出虾籽，慢慢小火炒干，呈现出红润的色泽；细细剥出完整的虾仁，再挤出虾脑，用特殊的调料腌渍虾仁使它更添鲜嫩弹牙的质感；剩余的虾壳也不浪费，在温油中慢慢熬制虾油；再在五分热的虾油中放入虾脑和虾仁一起翻炒，最后撒上虾籽，一份三虾面“浇头”就出锅了。　　伴随着刚刚捞起的鸡蛋银丝面，三虾面“浇头”被端到食客面前，随身携带筷子的服务员会问你要不要代为拌面。干脆利落的几次翻拌之后就可以开动了，一碗鲜香诱人的三虾拌面，让食客大快朵颐。　　天气热的时候，大家是不是都喜欢吃点简单省事的呢？清爽又开胃的凉面就是很多人的选择。它的制作方法和风味因地域而异。在甘肃兰州，素凉面以其独特的口感和风味著称。　　走在兰州街头，几乎各家餐厅在夏季都会推出限定美食——素凉面。一碗好吃的素凉面，关键在“制卤”和“调味”，卤汁要用面汤打底，蔬菜只加入毛芹和胡萝卜。　　一勺好卤只能说成功了一半，另一半是“调味”，除了色泽鲜艳、香而不辣的油泼辣子，芥末汁是关键，为了更好激发芥末的香气，每家师傅都有自己的绝活儿。　　素凉面所用的面条也大有讲究，一般厨师会自己手工做，从和面、揉面、扯面，再到煮面，处处都透着厨师的力道和手艺。　　当一份浇着卤汁，覆盖着油泼辣子、芥末、蒜汁等调料的素凉面吃进嘴里，鲜香的口感迅速满足了食客的味蕾。　　如今，还有不少人在吃素凉面时会加入卤牛肉，或者烤肉串，这种荤素搭配更显西北风味。　　眼下，山东泰安新泰的3.2万亩百合花已陆续盛开。百合花不仅可以观赏，也是当地特色的食材。　　这是新泰市羊流镇的一处百合花田，一朵朵盛开的百合花姿雅致，宛如五彩斑斓的地毯装点着大地。游客们忙着拍照留念，村民们则忙着采摘刚刚盛开的百合花。去掉花蕊后只保留新鲜的花瓣，这些花瓣不仅可以加工成百合茶，还可以制作成美味可口的时令菜品。　　百合除了花瓣可以食用，球茎也是美味的食材。　　这个就是蒸百合，蒸过之后百合的口感变得绵柔，香味会更加浓郁。　　这是一道西芹百合，想必大家都非常熟悉，两种食材经过大火快炒，放少许盐，两种食材的香味相互融合，是一道经典的美食。　　需要提醒的是，百合花和百合球茎里都含有秋水仙碱，因此需要先浸泡一段时间，充分加工烹饪后再食用。　　夏日味蕾之旅舌尖上的鲜美鱼宴　　在云南芒市，当地人对酸辣开胃的食物有着独特喜好。这个季节，他们做鱼的口味也是多种多样。　　沙鳅鱼是一种以稻花和小虫为食的淡水鱼类，肉质极为鲜嫩，配上酸笋烹饪，是当地人喜爱的开胃菜，酸笋的加入中和了沙鳅鱼的鱼腥，使整道菜口感清爽，更加鲜美，再蘸上秘制的特色蘸水，吃下去的每一口，都能感受到沙鳅鱼的鲜嫩和酸笋的酸爽。　　夏天的稻花鱼撒也深受当地人的喜爱，稻花鱼皮薄肉嫩，口感爽滑，正是制作鱼撒的绝佳选择，将鱼皮整个撕下后，取上好鱼肉，细细剁好后，将切碎的香菜、韭菜、小米辣等佐料放到剁好的鱼肉里，再加入适量的盐、味精等调料均匀搅拌，挤上柠檬汁，柠檬清新的酸与鱼肉的鲜甜交织在一起，形成奇妙的口感，鲜美无比的鱼撒就制作完成了。味道酸中带甜、清新爽口，带给人们的不仅是味蕾上的满足，还有身体上的凉爽，非常适合在炎热的夏天食用。

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编辑:孙天民

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“安徽明确提出，围绕创新、‘智造’、服务、人才、文化、资本、开放等七大生态建设，加快建设新能源汽车强省。”安徽省发展和改革委员会副主任郭浩说。

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习近平指出，做好新疆工作，要坚持工作力量下沉，党员、干部要深入基层、深入群众，组织体系和工作力量要直达基层，充实基层一线力量。建强基层党组织，实现基层党组织全覆盖，解决一些基层党组织软弱涣散问题。优化向重点乡村选派第一书记和工作队制度，把驻村工作队派下去，把当地干部培养起来。坚持和发展新时代“枫桥经验”，把准群众诉求，及时解决基层群众的困难和矛盾。

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