精产国品一二三产品99_教育速递_上游科考室 | 白酒配花生为啥那么香?精产国品一二三产品99 中国科研团队研究结果上了国际期刊封面

上游科考室 | 白酒配花生为啥那么香?精产国品一二三产品99 中国科研团队研究结果上了国际期刊封面

（原标题：这一幕很戏剧性，卢卡申科告诉普京一个秘密）

　　喝白酒最常见的下酒菜是花生米，白酒配花生更香也是许多白酒爱好者的经验之谈。然而我们不知道的是，这对司空见惯的喝酒“搭子”，其背后也有科学依据。　　7月3日，北京工商大学孙宝国院士团队孙金沅教授课题组在美国出版的国际食品期刊《农业与食品化学杂志》发表的题为“花生配白酒：增强后鼻香气强度，减少白酒余味”的研究论文获期刊封面推荐。　　上游新闻记者从论文看到，白酒配花生更香的原因是，“花生可以在白酒饮用初期增强白酒中酯香和窖香的爆发强度，降低后期回味。同时，花生也增加了白酒后鼻香气的释放强度，加快了白酒后鼻香气的爆发时间。花生中的吡嗪类化合物，可以增加人们对白酒中曲香、谷香、甜味、酸味和陈香的感知。”　　上述工作人员向记者介绍，他们长期从事酒类风味研究，在研究过程中碰到了花生配白酒为何更香的问题。“我们就从科学的角度，来解释这个人们习以为常的现象。这篇论文初步解释了白酒—花生组合背后的科学机制，有助于优化白酒的消费体验。”对于登上杂志封面的原因，该工作人员表示：“我们向封面论文投稿，然后杂志编辑会进行选择，最后选上了。”　　据记者了解，《农业与食品化学杂志》是一本专注于农业综合领域的英文学术刊物。该刊发文范围涵盖农业综合等领域，已被SCI、SCIE、EI数据库收录，在中科院JCR最新升级版分区表中，该刊分区信息为大类学科农林科学1区，2023年影响因子为5.7。　　上游新闻记者冯盛雍实习生张艺丹

koa12jJid0DL9adK+CJ1DK2K393LKASDad

编辑:程孝先

TOP1热点：河南省委原常委、政法委原书记甘荣坤受贿案一审宣判

什么样的选择，才值得被历史和时间铭记？。

章军虽然觉得杨姐的行为有些奇怪，自己想要上去帮忙还被杨姐拦了下来，

TOP2热点：杨中民任华南师范大学校长

拿不出钱的王女士向纳雍县公安局求救。接到报警后，民警添加了阿贵的QQ，以便获取他的具体位置。看到民警QQ空间身穿制服的照片，阿贵立即删除了对方，“如果被公司看到我要被打死。”

他还补充道，热舒夫对瓦格纳成员是“不可接受的”，因为在巴赫穆特作战时，他们知道乌克兰的军车来自那里，给他们留下了“热舒夫是个麻烦”的印象。不过，卢卡申科强调会“把他们留在白俄罗斯中部，就像我们说好的那样。因为他们现在心情很糟糕”。

TOP3热点：捷克查理大学枪击事件已致15人死亡718.SX张津瑜

（原标题：贵州一男子被骗至缅北诈骗园区后，其弟弟为救人也被困缅北）

同一天，美国半导体工业协会（SIA）也发表声明，反对美国政府限制美国企业对中国出口芯片。

TOP4热点：知名房企，申请破产保护！曾两年巨亏400亿新仙踪林

娇娇因为这件事抑郁了，现在因为抑郁她自杀了。

目前，我们面临来自西方国家的一些阻力，但我认为我们可以克服这种阻力，我们必须大声、清晰地说话。我希望中国和印度能够发出一致的声音，尤其是在气候变化议题上。如果中国和印度发出了共同的声音，那西方就会听到我们的声音。

TOP5热点：2023楼市看点：构建发展新模式定义居住新理念铿锵锵锵锵锵锵锵锵

辽宁省与北京大学举行工作会商会议

乌克兰官员表示，本周早些时候的一次空袭摧毁了约6万吨粮食。

TOP6热点：美日军费预算双双创下历史新高，暴露何种意图？人马畜禽CORPORATION免费

除此之外，杨之斌对尸检中的“直肠大部分已手术切除，直肠残端已结扎”作了回应。据他称，他们当时迫于止血，手术没能成功，“切断肠管的目的是止血，首先得抢救生命，血液指数正常才考虑做根治手术，所以当时不可能去切肠子，只要尸检解剖的流程规范，有全程录像，我一看照片就知道，作为外科大夫可以通过病人肠管上的解剖标志，很容易看出来到底切了没有，我们没有切，但法医鉴定说切了，我也不知道该怎么辩驳，可惜我们拿不到尸检的录像”。