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如果没有技术方面的提升,没有产品真正的优化,凭什么你过得比我好呢?
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编辑:张石山
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资深酱酒研究专家周山荣,作题为《微观茅台镇》的主题演讲。。
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这就意味着,很多酒厂的组织保障,是严重落后于业务需求的。
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我自称“酱酒愚公”,来自
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风险提示:
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波尔多有飞行酿酒师。他们在全球飞来飞去,为全球的酒庄提供技术指导。茅台镇也有这样的飞行酿酒师。
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这里所说的茅台镇,指代的是行政区划上的仁怀市,或者说中国酱酒核心产区贵州仁怀,简称仁怀产区。
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佛主说,“放下屠刀,立地成佛”。我说,放下品牌(执念),立地营销(发财)!
资本,茅台镇也许有恐惧症。但是很显然,没有资本这个助推器,品牌无异痴人说梦。
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酱酒市场,现在看存量、短期看产量。就是说,谁现在手上有酒、有好酒,谁牛;中期看产能、看老酒,谁未来手上有好酒,谁牛。
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所谓业态,就是业务经营的形式、状态,或者说业务在市场上的表现形式。茅台镇酒厂正在践行的数字化道路、消费者教育、品类重组等,都还在路上。
我们看茅台镇的产品,同质化很严重,内卷到了夸张的地步。为什么同质化?因为同思化、同哲化。大家都是这么想的嘛!
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