国际视点-"仙踪林欢迎您"-主食加点它，控糖仙踪林欢迎您、降低胆固醇！这3类人最该坚持吃

主食加点它，控糖仙踪林欢迎您、降低胆固醇！这3类人最该坚持吃

青春和梦想紧密相连。在这场盛会中，青年女高音歌唱家徐晶晶演唱的第三乐章《梦想·致未来》与主题交相辉映，把现场的气氛烘托的特别热烈和温暖，真情流露，让人们印象深刻，也让喜欢徐晶晶的朋友对她又了更深刻的了解。

　　俗话说，“五谷杂粮，燕麦称王”仙踪林欢迎您。燕麦的营养价值很高，平均蛋白质含量约16%，是常见谷物中最高的，还含有较丰富的B族维生素和其它粮食中较为缺乏的赖氨酸，是三高人群主食替代的好选择。　　每天100g燕麦　　帮助降低胆固醇水平　　燕麦有降低血脂和胆固醇的功效，据研究表明燕麦可以降低血清总胆固醇、低密度胆固醇、甘油三酯及β-脂蛋白的作用。燕麦里β-葡聚糖的含量较高，一般在5%左右，而β-葡聚糖能够增强机体的免疫力，促进免疫细胞的活性化，提高机体对病原体的抵抗力，同时具有调节血脂、控制血糖、调节肠道菌群等功能。　　【注意】建议每天摄入3g左右β-葡聚糖，即100g的燕麦产品。　　我国《中国居民膳食指南（2022）》推荐每天摄入谷类200g～300g，其中全谷物和杂豆约50g～100g。　　燕麦是优秀的谷物之一　　燕麦是全谷物中比较受欢迎的一种，含有丰富的膳食纤维和蛋白质，而且是一种血脂友好型食物，适合高血脂、高血压和冠心病患者长期食用，同时它是一种营养价值很高的主食，原则上适合所有人群食用。　　全谷物和杂粮的摄入可以避免血糖的较大波动，饮食上坚持谷类为主，特别是增加全谷物摄入，有利于降低2型糖尿病、心血管疾病、结直肠癌等与膳食相关的慢性病的发病风险，可减少体重增加的风险。　　作为主食，燕麦的优势体现在以下5个方面↓　　1.营养素含量高　　燕麦中的蛋白质、钙含量几乎是谷物中最高的，儿童食用燕麦替代部分精白米面，有利于生长发育；而成年人将燕麦作为主食，则有利于预防B族维生素和矿物质缺乏。　　2.辅助控糖　　相比于大米、白面制成的主食，燕麦餐后血糖上升速度较慢，并有利于提高胰岛素敏感性。　　3.预防便秘、助减肥　　燕麦富含不可溶性的膳食纤维，可防止便秘，能延缓胃的排空时间，有助于减肥，预防肥胖。　　4.提高免疫力　　燕麦中富含多种营养素，如蛋白质、膳食纤维、β-葡聚糖、维生素B族、维生素E，以及多种微量元素和丰富的植物化学物质，可以提供每日所需营养，而且可以提高机体免疫力。　　5.预防肠癌　　膳食纤维进入肠道后，可以帮助吸附和排出肠内有害物质，降低患结肠癌的风险。　　【注意】不建议消化系统功能较弱的人群大量食用粗杂粮，包括老年人、儿童，以及存在消化系统疾病的人群。建议可以从少到多，循序渐进。例如可以从粗细比1:4开始，给肠道一个适应时间，防止出现肠胃不适的问题。　　燕麦应该怎么吃？　　建议注意关注配料表，纯天然燕麦产品的配料表中只有燕麦，而复合燕麦片的产品配料表中，还可能有植脂末、白砂糖、麦芽糊精等。　　以下是目前市场上常见的5大类燕麦产品↓　　1.整燕麦粒　　推荐指数：★★★★★　　保留了完整种子中的全部营养，没有加入其他配料，消化速度慢，对控制血糖、血脂较好。然而，它吸水速度很慢，不能像精白大米一样迅速煮熟。　　建议吃法：　　（1）淘洗2遍燕麦粒，然后加水浸泡，先放冰箱冷藏室里一夜。等它吸足水分，再带着泡燕麦的水和大米一起煮熟。（2）直接用压力锅煮熟。（3）用豆浆机打成浆。　　2.去麸燕麦粒/去皮燕麦/燕麦米　　推荐指数：★★★★★　　即磨掉表面一层种皮后的整粒的燕麦，其最外层妨碍吸水和煮熟的种皮部分被去掉了，水分可以长驱直入，可和大米一起直接放在电饭锅里煮。　　3.生燕麦片/快煮纯燕麦片　　推荐指数：★★★★★　　生燕麦片是把燕麦粒压成片的产品，这种燕麦片不能用热水冲，必须煮。　　建议吃法：　　（1）直接煮粥。（2）和大米混合煮饭。在大米饭表面撒一层生燕麦片，不会影响米饭的美味，还增加了香气。燕麦片吸水性强，需要额外多加点水。　　4.即食燕麦片　　推荐指数：★★★★　　即食燕麦片是经过预熟化处理的，不需要煮，直接用热水冲一下就能吃。　　建议吃法：（1）牛奶燕麦粥将牛奶放微波炉里加热半分钟，然后倒入即食燕麦片进行搅拌，再泡十几分钟左右即可食用。（2）酸奶混合燕麦羹即食燕麦片用热水冲，再放微波炉里加热10秒钟，就变得黏稠了，然后和酸奶混合吃。（3）燕麦鸡蛋羹蒸蛋羹时加一把即食燕麦片一起蒸，蛋羹口感更丰富。　　5.果干坚果混合烤燕麦片　　推荐指数：★★★　　燕麦片加入少量油糖烤制而成，然后再加入水果干碎和坚果碎一起混合的产品，营养素更全面，口味比较好，但热量相对较高。　　建议吃法：（1）直接嚼着吃。可以当早饭，也可以当零食。（2）配着没有加糖的牛奶、豆浆吃。（3）加在各种沙拉、甜点中。　　3种“假燕麦”很多人都在买　　1.麦片冲剂　　这种速溶麦片冲剂添加了大量糖、糖浆以及植脂末，从而形成溶解度好、质地细腻的香甜糊糊，营养价值大打折扣。　　注意：“麦片”不是燕麦片，选择燕麦产品时还应详看配料表。　　2.燕麦棒　　在饼干中添加了一些燕麦片，属于高糖高油高热量的“能量炸弹”。　　3.谷物麦脆片　　脂肪少，但糖太多。这些谷物脆虽然看起来糙糙的，但很多并不是真的燕麦。很多商家都会用玉米粉甚至大米粉来充当主要原料。　　总原则：通过配料表鉴别。纯燕麦产品，配料表越简单越好，水果燕麦选择没有添加糖和油的。

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编辑:吕德榜

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进入新时代，以习近平同志为核心的党中央高度重视调查研究工作，把调查研究作为我们党科学决策的重要依据、联系群众的重要途径、做好工作的重要方法、改进作风的重要环节，在全党大兴调查研究。党的十八大后出台的中央八项规定，第一条就是“改进调查研究”。从党的群众路线教育实践活动到“三严三实”专题教育，从“两学一做”学习教育到“不忘初心、牢记使命”主题教育，从党史学习教育到学习贯彻习近平新时代中国特色社会主义思想主题教育，每一次党内集中学习教育都对调查研究提出明确要求，做好调查研究成为重要内容。