小杰快拨出我是你小䧅视频一年暴增42小杰快拨出我是你小䧅视频00家! 攻占商场的“穷鬼食堂”, 让海底捞都眼红
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不过,对槟榔企业而言,2021年的广告禁令本身不是致命的,或者说其带来直接的打击有限。“槟榔广告禁令”所预示的趋势,对槟榔产业的影响或许更深远。
曾经拼命高端化的火锅品牌,开始抢着“小杰快拨出我是你小䧅视频下凡”了。 上个月,九毛九旗下的“怂火锅”张贴出“认怂公告”:荤菜9.9元起、素菜6.6元起、焖饭6元任吃。 海底捞把旗下火锅子品牌“嗨捞火锅”,改名为更卑微的“小嗨火锅”,价格也从人均80元降到了人均60元。 呷哺今年也将单人套餐及双人套餐的价格降了10%。后来,创始人在接受采访时直言:“这个市场你不抢就只有饿死。” 但要论火锅界真的卷王,还要看:小火锅。 “29.9元一位自助小火锅”“人均不超过40元吃到撑”,是对小火锅最常见的用户评价。 为了吸引客人,一些商家的锅底、饮料或点心直接免费。去年10月,因为饮料免费,6名男生在一家26元一位的自助小火锅店里,一共喝掉111瓶酸梅汤,登上热搜。 更卷的是,有的小火锅店还融入了livehouse快闪活动,边吃小火锅边欣赏乐队演出。 一到饭点,商场里其他餐厅的顾客寥寥,小火锅店里则挤满了干饭的年轻人。 企查查数据显示,过去一年,新增“小火锅”相关企业达到4200多家。 差点沉寂的小火锅,为何又成香饽饽了? 曾经的商场弃子,如今的“穷鬼救星” 小火锅不是什么新鲜事物,早在1998年,呷哺就把它带到了北京。 一人一锅,极致性价比,都是呷哺玩剩下的。7块钱能任意拼两个素菜或丸子,27块钱就能吃到一份羊肉套餐,让呷哺快速收获无数铁粉。 然而呷哺的市值,常年还不到海底捞的1/10。 为了迎头赶上,呷哺开始淡化小火锅形象,宣布从“快餐”向“轻正餐”转型,价格也随之涨涨涨。和呷哺同时期火起来的小火锅品牌,比如千味涮、石二锅、筑间幸福锅物等,在市场上的声量也越来越小。 小火锅一度看似要和大众渐行渐远了。 没想到,现实又一巴掌把它们都给扇回来了。 往高端走的呷哺,在2021年至2023年的三年间,累计亏损超8亿。比自己的落寞更扎心的,是同行的风光——就在呷哺忘记初心的时候,同行却在靠小火锅叫好又叫座。 靠小火锅,有的品牌享受到了久违的流量密码。 比如曾被称为“中华火锅第一股”的小肥羊,原本早已被遗忘,去年在上海某商场推出旋转小火锅,打着“全场10元起,享受羊肉自由”的宣传语,又回到了公众视野。 有些品牌则是靠小火锅迅速崛起,做大做强。 现在,全国各地都涌现出了自己的小火锅品牌。北京有农小锅,西安有串士多,河南有围辣,沈阳有喜家,山东有龍歌,哈尔滨有苏小北,江苏有红厌厌…… 一些小火锅品牌,甚至开始从地方走向全国。在西安成立的“串士多”,以“串串+回旋小火锅”的模式,在全国开了100家左右的门店;“农小锅”在北京、郑州等也开了近百家门店;“围辣”的官方数据更是超过千店,还取得了由沙利文认证的“全国旋转小火锅门店数量第一”。 更能证明小火锅火爆的例子是:原先八竿子打不到一撇的人都跑来分一杯羹。 潮汕牛肉锅、日式寿喜锅、椰子鸡火锅等各类火锅,都缩小了尺寸做成mini版。 包括海底捞的“小嗨火锅”,其实也是一种类似的小火锅模式,菜品上做小份化、自助化。 连吉野家、南城香、老乡鸡等品牌,也推出小火锅作为引流爆款。 南城香在部分门店推出了37.8元/套的“100%原切肉小火锅”,更是诱惑无数“穷鬼”打工人。套餐内容包含锅底、8种小料、一份100%原切肥牛/鲜羊肉,以及无限畅吃的素菜、水果和米饭。 套用李云龙的话,整个小火锅市场快乱成一锅粥了。 小火锅逆天改命背后, 低价只是表象 现在的年轻人最讨厌被背刺,对“刺客”毫不留情。 “雪糕刺客”的代表钟薛高,今年开始,高价雪糕一折大甩卖,创始人直播卖红薯还债。 麻辣烫也是“刺客”经常现身的地方。跨年夜,一名女生在长沙地摊点了一份麻辣烫,被老板收了106元。张亮和杨国福麻辣烫,也因为价格贵被吐槽上了多次热搜。 相比之下,小火锅明显还没背离人民群众。 据调查,市面上的旋转小火锅的人均消费普遍在50-60元。在一些二线及更低线城市,人均消费甚至能低至30元左右。 一些小火锅店,直接喊出“花麻辣烫的钱,吃顿火锅”的口号。 但是,小火锅会在全国遍地开花,靠的绝不仅仅是低价。 1.既要低价,也要面子 除了低价,店家也很聪明地在其他方面猛下功夫,让人觉得顾客不单纯为了低价才进店消费。 于是,有了百花齐放的小火锅模式,总有一款适合你。在用餐场景上,有一人餐、双人餐和多人餐;在火锅形式上,有回转、自助、自选、串串式。 更关键的是,小火锅的菜品数量向自助餐看齐,种类多到超预期。 比如农小锅的涮菜系列、糕点系列、炸货系列、水果系列、饮品系列加在一块,SUK多达百种。还有龍歌自助小火锅,每人只要59.9元,就能吃到100道菜。 在上百种的菜品里,加入几样有价值感的菜品,顿时更让人觉得“超值”。 最后再搭配年轻化的装修,小火锅门店给人留下的印象就不只只是低价了,还有干净、时尚、划算…… 2.火锅快餐化,拿捏打工人 小火锅一人一锅,天生带有快餐属性。 为了更靠近打工人需求,小火锅市场还出现了“下饭小火锅”的概念,与米饭结合起来,进一步强化小火锅的快餐属性。 2021年,巴奴火锅就推出了子品牌“桃娘下饭小火锅”,除了小锅内的食材,顾客还可以点小酥肉、奶茶、梅子冻等小吃搭配,一顿饭下来也不过35元左右。 这两年,北京、江苏、湖北、天津等地也出现了一批“下饭小火锅”。例如,河北的“李坑坑下饭小火锅”,武汉的“呆窝瓜下饭小火锅”,北京的“渝喜旺下饭小火锅”,等等。 它们的价格同样快餐化。根据大众点评显示,李坑坑下饭小火锅人均消费在23-28元之间。 此外,小火锅不需要复杂加工的原料,锅底和调味料也是现成的,从点菜到上齐所有菜品,只需10分钟。 打工人可以把它当成工作餐,火锅店则提升了翻台率,双赢。 3.小火锅:火锅店的救命稻草 小火锅的爆发,不仅因为顾客的需求变化,也是源于商家趋利避害的选择。 火锅是摇钱树,也是生死场。2023年,火锅企业成立数量为7.5万家,注吊销量为3.6万家,基本“阵亡”了一半。 但如果是做小火锅生意,风险就小多了。 大火锅需要大门店,租金、装潢、人力、营销等加起来,绝对是难以承受之重。 对比起来,小火锅的门店面积不需要太大,位置也不用太好,待在社区或商场负一层足矣。 再加上主打性价比,服务和装潢等其他投入也有限。一位业内人士说:“前厅安排一两个服务员就可以,甚至用保洁来直接收拾桌面就可以,充当服务员角色。后厨方面,基本不需要复杂刀工,只是负责装盘即可,甚至可以招揽小时工来。” 大火锅小火锅,一字之差,天差地别。 是摇钱树还是割韭菜, 只在一线之间 创业不易,即便是处在风口上的小火锅,也不能让所有人如意。 过去一年,就有多达400多家小火锅企业注销。而那些还在坚持的企业,日子也不怎么滋润。 原本客单价就低,同行还动不动以锅底免费、甜品免费、开业免费或素菜免费等为发力点大打价格战,到头来,就算翻台率比大火锅高不少,赚的钱恐怕也只够交租金。 另外,餐厅做的是回头客生意,有老顾客撑着,才能越活越滋润。 但现实是,许多餐厅缺乏差异化和品质,回头客的数量堪忧。 对于小火锅的菜品,网上有一些人评价:“都是那些素菜、丸子、冷冻牛羊肉卷,吃了几回之后就不想再吃了。” 刀哥认为,小火锅要长久做下去,还需要向优秀的大火锅店取取经。 一方面,特色化经营,打爆一个超级标签。 海底捞有服务,巴奴和毛肚强绑定,怂火锅提供氛围。 还有各式各样的火锅店,以特色食材刺激顾客,比如鲜切牛肉、椰子鸡、猪肚鸡、菌菇。现在很火的鲜切牛肉自助火锅,有的品牌店仅一年多就开了上百家。这背后就离不开特色“鲜切牛肉”,而且要现场鲜切,让人忘不了。 另一方面,能否让人记住也取决于经营态度,是跟风还是在死磕。 已经是业内头部的海底捞,这两年为了开拓市场,不断推出露营火锅、校园火锅、海底捞企业餐厅等等。内部人士表示:“基本上方向就是顾客去哪,火锅就走到哪。” 还有去年净增长660家的许府牛,没有什么出奇制胜的营销或是热情周到的服务,就是靠人均60的客单价。低价背后是极致的成本,据说许府牛创始人从不拖欠供应商货款。为了锁价,牛肉价格低的时候,在海外单次支付牛肉货款高达1-2亿元。 反观许多小火锅,不仅特色有限,用心程度也没法比。 今年3月中旬,巴奴就放弃了“桃娘下饭小火锅”,巴奴创始人退出了桃娘的股东行列。 老乡鸡、吉野家、东来顺、和府捞面等品牌推出的小火锅,也没有多大水花,最后要么消失,要么变成了菜单上的一道菜。 对它们而言,小火锅只是试水的替补业务,不值得投入太多资源和精力。 比起可以从容进退的大企业,大多数小火锅老板必须竭尽全力。 这门生意是机会还是泡沫,不仅取决于外界,更取决于自己。 图片来源于网络,侵权请联系删除koa12jJid0DL9adK+CJ1DK2K393LKASDad
编辑:张石山
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上述医生说,近几年,许多研究论文显示口腔癌患者中咀嚼槟榔的比例非常高。中南大学湘雅医院口腔颌面外科于2017年发表在《中国牙科研究杂志》的一篇论文显示,2006年至2016年,长沙5所医院就诊的口腔癌患者共有11882人,其中咀嚼槟榔者8222人,占口腔癌患者的69.20%。。
到了1989年,在论文《口腔粘膜下纤维性变的临床研究》中,翦新春等人通过调查指出,经常嚼槟榔的人患口腔粘膜下纤维性变的风险远高于他人。此后,医学界有关槟榔与口腔病变之间关联的研究越来越多。
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其中,小玉梁地点为遗址中心台城,是一个四周砌筑护墙的高台,分布着一批以大型连间房址为核心的石砌建筑群。石门墕地点为遗址内城墙及城门,城墙圪垛地点是遗址外城墙及城门。
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现在,海南正积极推进槟榔产业进行产业转型。2022年4月28日,海南省槟榔产业技术体系启动会在海口举行,明确了未来五年的主要工作任务,包括开展产品安全健康技术研究,以及槟榔加工减害增益技术研究和新产品创制等。
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后市来看,中宇资讯分析师李佳颖认为,油品市场或仍处于降温的大环境之下,受供需矛盾变化影响,油价或出现不同程度的震荡反弹,但整体仍是弱势为主,消息面支撑偏弱。国内成品油市场方面,临近月末商家销售压力逐渐增大,汽油价格或延续下行,柴油价格或受需求支撑,暂时坚挺待市。
海南省农业科学院槟榔研究中心主任吉建邦对《中国新闻周刊》说,一年以来,社会对槟榔产业消极认识增多,槟榔加工产业也在下滑,“当前的槟榔加工产业走向还处于探讨阶段”。
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当时,丹麦口腔病理学家Jens Jørgen Pindborg到湘潭进行口腔粘膜下纤维性变考察,他提出,咀嚼槟榔可引起口腔粘膜下纤维性变。根据中南大学湘雅二医院口腔医学教授凌天牖等人在1993年发表的论文《335例口腔粘膜下纤维性变的临床分析》,1985年10月至1987年10月,在湖南省卫生厅的支持下,湘潭市口腔粘膜防治协作组对湘潭市11046人进行调查,共发现口腔粘膜下纤维性变335例,并且这335例患者都有咀嚼槟榔的习惯,证实了Pindborg的观点。
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碧村遗址位于山西省吕梁市兴县碧村村北,地处蔚汾河与黄河交汇处,面积约75万平方米,时代主要为龙山晚期,距今4200年至3800年,其中最兴盛时期距今4000年左右。
在医学界,咀嚼槟榔会导致癌症的结论有众多研究支撑,中华口腔医学会更是在近几年不断号召公众远离槟榔。与此同时,槟榔已经发展为湖南湘潭和海南的重要产业,规模发展至千亿级,从业人数达到百万级。
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直至20世纪80年代,社会思想开放,出版业恢复,《红楼梦》的传播也再度兴盛起来。1987年电视剧《红楼梦》的火爆,在全社会形成了读红楼、谈红楼的热潮——而这部电视剧的剧本基础,正是这套才成书几年的红研会版《红楼梦》。而这个版本的《红楼梦》,也像当年的“程本”“亚东本”“启功版”一样,起到了普及《红楼梦》的重大作用。
尽管中国人认识槟榔的时间已经超过2000年,但人们现在所熟悉的工业化生产的食用槟榔,是近40年来槟榔产业演进形成的“果实”。
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世界银行行长马尔帕斯近日在接受彭博社采访时表示,在当前世界经济放缓的背景下,中国“这次不太急于真正刺激经济”“做得太少了”,他一方面承认这样做“可能对中国经济有好处,从长远来看也有好处”,但紧接着话锋一转,称这给美国带来了“更多负担”,不利于美国支持世界经济增长。
海南省农业科学院槟榔研究中心主任吉建邦对《中国新闻周刊》说,一年以来,社会对槟榔产业消极认识增多,槟榔加工产业也在下滑,“当前的槟榔加工产业走向还处于探讨阶段”。
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卓创资讯成品油分析师王芦青表示,国际原油市场主要利空因素有两个:一是欧佩克公布减产10万桶/天的协议落地,低于市场预期,对油价支撑力度较弱;二是担心美联储再次大幅加息,美元汇率走强,加之投资者仍对需求前景感到不安,导致国际油价出现较大幅度下跌。受此影响,国内参考的原油变化率持续负值震荡。
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近几年,槟榔种植业已经成为海南脱贫攻坚工作的重要部分,吉建邦称其涉及“60万脱贫农民成果巩固”。在海南乐东黎族自治县政府网站,仍能看到乐东县工商局自2016年起为贫困户免费发放槟榔苗的工作动态。