财经速递-"让我看看你茂密的小森林"-让我看看你茂密的小森林自酿葡萄酒为何长毛？葡萄酒也有保质期

让我看看你茂密的小森林自酿葡萄酒为何长毛？葡萄酒也有保质期

北京师范大学此前成立的中华文化研究院/京师书院，是学校以人文社科领域为主开展学科交叉研究和跨学科人才培养的新型建制性教学科研机构，旨在汇聚不同学科的专业力量，共同探究和总结中国发展经验、中国治理实践及其背后深厚的中国文化思想渊源，推进发展、治理和文化领域的自主知识体系构建，推动中华优秀传统文化的创造性转化与创新性发展，推进高水平中华文化传播。（光明日报全媒体记者靳晓燕）

　　葡萄酒因其味道甘醇、营养丰富，受到了广大市民的喜爱。许多市民购买葡萄在家中自酿葡萄酒，然而由于酿造方法不当，导致酒发生霉变。某居民自己酿了葡萄酒，最近，他发现酒瓶里出现了一层白色的东西。酒瓶是密封的，难道是酒变质了?这样的酒还能不能喝?让我看看你茂密的小森林到底瓶装葡萄酒有没有保质期?　　专家表示，居民在家中很难实现过滤、杀菌等酿酒必要的条件，因此，自制葡萄酒的保质期只有一两个月。葡萄酒里长白毛、酒有异味，说明酒已被杂菌感染了，就不能再喝了，否则会引发疾病。　　瓶装葡萄酒都有保质期，最长的达30年，短的也有5年的。瓶装葡萄酒一旦开封，最好在3天内喝完。自酿的葡萄酒最好在1年内喝完。时间长了口感会变淡，但不会危害身体健康。贮存时最好将瓶子斜放，瓶塞受潮膨胀，不透气，避免与空气接触、氧化。将酒放置在0℃左右的温度下更利于贮存。　　在国内有葡萄酒保质期一说，而在国外，葡萄酒不说保质期，而是说适饮期。根据我国食品有关法律，食品最长的保质期限是15年，因此，海关在葡萄酒入关时，都会加上一个保质期。对于市民消费来说，挑酒的关键并不在于保质期的长短，而是看酒标上的葡萄品种、采摘年份和酒庄。白葡萄酒和桃红葡萄酒的最佳饮用期限是1~3年内。红葡萄酒则是3年以后，但也并非是越老越好。因为葡萄酒不是白酒或其它国外的白兰地，伏特加，金酒，郎母酒等蒸馏酒。

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编辑:高大山

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