7x7x7x7任意噪108躲过雪糕刺客却没躲过酸奶土匪？7x7x7x7任意噪108你会为高价酸奶买单吗

躲过雪糕刺客却没躲过酸奶土匪？7x7x7x7任意噪108你会为高价酸奶买单吗

新华社记者戴小河

　　躲过了“雪糕刺客”却7x7x7x7任意噪108没躲过“酸奶土匪”　　营养相似价格悬殊，您会为高价酸奶买单吗？　　今年夏天，“雪糕刺客”让不少消费者的钱包“元气大伤”。而现在，“刺客”的热潮退去之后，“土匪”又在消费市场掀起了波浪。那些明码标价、价格又似乎不怎么亲民的酸奶就成了网友新的调侃对象，#躲过雪糕刺客却没躲过酸奶土匪#不久前也冲上热搜。平价酸奶就真的“不香”吗？营养专家告诉你，也许未必如此。　　扬子晚报/紫牛新闻记者 许倩倩　　记者探访：　　酸奶价格悬殊，但营养成分表却相差不大　　9月22日下午，记者来到河西的一家7-11便利店，想要买到单价5元以下的酸奶，只能在冷藏货架的最底层找到两个品种，分别是3元和4.5元的袋装酸奶。而占据货架大部分位置的酸奶售价基本都在10元上下浮动。在某电商平台，组合装酸奶平均价格也在10元左右，且大多是100g或140g的小盒装，两三口就能喝完。一顿配酸奶的早餐，对于普通打工族来说似乎有一点点奢侈了。　　众所周知，奶制品的蛋白质越高，营养越高。于是，记者对比了不同价格酸奶的营养成分表，发现价格和产品蛋白质高低并不是同向增长的关系。比如一瓶售价12.9元的酸奶蛋白质含量为2.7g/100g，另一款售价13.9元的酸奶蛋白质含量为3g/100g，而3元一袋的袋装酸奶其蛋白质含量也达到了3g/100g。　　根据国家标准GB 19302-2010要求，优质酸奶蛋白质含量是在2.9g/100g以上，不低于2.3g/100g。显然，平价酸奶也达到了要求。但一瓶酸奶的好坏，也不能只依靠蛋白质来评判。　　专家提醒：　　买优质酸奶，“生牛乳”要在配料表中排第一　　“0蔗糖”“双倍/3倍蛋白”“高膳食纤维”……如今，市面上眼花缭乱的酸奶产品种类，也许让不少人花了买酸奶的钱，却没有买到真酸奶、好酸奶。其实，识别酸奶，一招就可以搞定。酸奶的学名叫“发酵乳”，消费者只要看产品类型是“发酵乳”就是酸奶。那我们又该如何选择一款优质酸奶呢？只看价格肯定还不够。　　买酸奶，首先就要看原料。按相关法规要求，食品配料表要按照原料的含量多少从高到低排列。优质酸奶配料表首位的原料应该是生牛乳。南京明基医院营养科主任周彤介绍，“很多乳酸饮料的配料表中排在第一位的是水，这就属于饮料的范畴了。”　　其次就是看菌种。嗜热链球菌、保加利亚乳杆菌等是酸奶中相对较好的必备益生菌，但是它们大多无法抵挡胃酸等消化液的“洗礼”，还没有到达大肠，就已经是“死菌”了，难以对肠道健康作出贡献。说到这里，低温酸奶的优势就显现出来了。　　周彤解释，低温酸奶和常温酸奶最大的区别在于，前者含有活的益生菌，如果在配料表中标注有嗜酸乳杆菌、乳双歧杆菌等，那一定是值得购买的酸奶，因为这些益生菌相对耐酸，能部分逃过胃酸的“消化”，顺利到达大肠，帮助改善肠道健康，提高身体免疫力。　　当然，从蛋白质、钙、维生素、脂肪等营养成分来讲，常温酸奶和低温酸奶两者相差并不大。“有些商家可能为了让酸奶的口感、风味更好而添加更多的食品添加剂，那些基本上是没有营养价值的。”周彤提醒，一个不变的真理就是：配料表越短，酸奶品质越好。　　小贴士：　　喝牛奶腹泻？酸奶可以正常喝且更易消化　　因为同是乳制品，有些乳糖不耐受的人连酸奶也不怎么喝，但其实酸奶对乳糖不耐受的人群很友好。“乳糖不耐受的这些人主要是因为体内缺乏乳糖分解酶，无法分解牛奶中的乳糖，所以在喝牛奶时会出现腹胀、腹泻或胀气等现象。”周彤主任解释，但在酸奶中，乳糖会经过发酵变成乳酸，更易消化，还促进人体对钙、磷的吸收。

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编辑:罗元发

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农业AI应用正加速铺开。本世纪初，其在国内已露端倪，既有耕、种、收等智能机器人，也有病虫害探测、土壤墒情测报智能系统。近年来，具有自主知识产权的传感器、无人机、农业机器人等日臻成熟，出现在越来越多的农业场景中。2020年，农业农村部、中央网信办印发《数字农业农村发展规划（2019—2025年）》，提出加快农业人工智能研发应用。自ChatGPT发布以来，认知大模型技术持续进化，国内类似产品不断推出。在此背景下，农业领域大模型产品的推出自然不足为奇。

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作者：游钧（北京市委常委、教育工委书记）

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汪文斌说，作为粮农组织第二大会费国，中方将继续积极支持粮农组织工作，相信在屈冬玉总干事带领下，粮农组织将继续为完善全球粮农治理、推动落实联合国2030年可持续发展议程作出积极贡献。

文化为产业赋能，产业为文化强基。在杭州市余杭区径山村，“径山茶宴”非遗项目展演现场人头攒动。依托茶资源，径山村村民不仅种茶、制茶，更发展茶旅游、弘扬茶文化，让小茶叶成为大产业。从棠棣村的兰花，到径山村的茶叶，一个个具有地域文化特色的产品叫得响、传得远，创造出可观经济效益。今年的中央一号文件提出：“实施文化产业赋能乡村振兴计划。”找准文化与产业的结合点，有利于激发产业发展的潜力，激活乡土文化的生命力，为乡村振兴注入更多正能量。