餐馆新招消👙mofos👙فىلىم.化成本压力 推新菜“替代”直接涨价
餐馆新招消👙mofos👙فىلىم.化成本压力 推新菜“替代”直接涨价
本周(5月29日至6月2日,下同),A股呈震荡反弹格局,三大股指全线上涨。上证指数累计周涨幅达0.55%,报3230.07点;深证成指累计周涨幅达0.81%,报10998.07点;创业板指累计周涨幅达0.18%,报2233.27点。
换菜谱推新菜“替代”直接涨价 杭城餐馆出新招消化成本上涨压力 □通讯员 陈佳沁 本报记者 祝瑶 从节后上班到现在,在杭州做平面设计的小彭一天也没能休息。一个接一个的餐馆老板登门下订单,纷纷要赶在3月份之前,制作出全新的菜谱。拍照、排版、对价格、出毛样……小彭没有一天不熬夜的。 昨天,记者从杭州多家餐馆了解到,大家都有了换菜谱的想法。虽然换一次菜谱非常麻烦,不仅电脑系统、店内促销广告要调整,全体员工还要进行一次全面的培训,但餐馆老板们还是下了决心。 “最重要的原因还是要调整价格,现在食品原料价格飞涨,如果还不换菜谱、提价格,明年,连房租都交不起了。”有行内人对记者说,“另外一个换菜谱的原因则是菜肴换季。冬天滋补类的菜肴多一些;春夏季则多一些时令蔬菜和清淡些的菜肴。” 三月份,新菜谱纷纷上餐桌 拨通菲比咖啡负责人沈艺电话时,沈艺刚走出一家平面设计工作室。 沈艺告诉记者,最近都和设计师“混”在一块儿,为的就是兔年开张后,赶紧换上新菜单。据了解,菲比咖啡打算在饮品和甜点方面多花心思。 春节之前,外婆家旗下的运动会率先为老版菜单“变脸”了。春节刚过完,外婆家又在酝酿为旗下的指福门换个“升级版”菜单。“新菜单预计3月份面市,目前设想更换掉70%的菜品。一批经典菜还将保留,也维持原价。”外婆家相关负责人透露,通过统计,部分“点击率”不高的菜肴将被剔除。而在本年之内,外婆家菜单也将换“新颜”。 岽阳餐馆瓦罐鸡的总经理陈其华也告诉记者,岽阳餐馆瓦罐鸡的菜单一直在做“定期调整”,平均每季度调整七八十个菜色品种。“过完春节,餐馆正在酝酿一轮大调整”。陈其华透露,餐馆已经计划在3月中旬,对旗下餐厅的菜单“大动刀”,预计和老版菜单相比,2011版菜单的变化将达到30%。 老菜肴不涨价,新品提毛利 菜肴变动,会不会也预示着价格的变动呢?毕竟,从各方面的消息来看,食品成本价格最近是不断提升的。单单以食用油为例。来自杭州市物价局的消息称,春节之后,杭州市区主要超市桶装食用油价格又呈现小幅上涨态势。目前粮油市场散装一级豆油及散装四级菜油的批发价格均为每500克5.50元,较1月中旬上涨1.9%。 对于是否涨价的问题,陈其华并没有直接回答。他对记者说:“油只是一个方面,肉、蔬菜、佐料的价格实际上都在涨。而且,目前招工也很困难,愿意端盘子的人越来越少,所以我们的人力成本压力也越来越大,经营成本也在增加,不少餐馆都在顶着压力经营。但是如果我们说提价,很可能客源又成问题。所以很为难!” 同样有此担心的还不止岽阳餐馆瓦罐鸡,香樟雅苑在食客中的评价不错,餐馆负责人胡亮却向记者大倒苦水。“物价上涨,人工上涨,就是菜价难上涨。”胡亮表示,菜价继续不涨的话,餐馆就得贴钱运营;但靠提价来解决成本问题,胡亮心里又很担心。“餐馆目前主要是以老客为主,客源很重要。一旦提价,后果会怎样也难说!” “其实,大部分餐馆都有类似的想法,所以换菜谱成为餐馆都想做的事情。”杭州一家餐厅的负责人对记者说,“现在,多数餐馆在换菜谱的时候,会取消30%—70%的菜,然后换成新菜。新菜自然有新的价格,而且和以前的菜没有可比性;既然这样,把毛利适当调高,消费者也不一定知道。与此同时,只要保持老菜肴的价格稳定,消费者就不会有明显的反应。不过时间长了,消费者发现总的消费价提高了,也就明白怎么回事了。” 消费者将用“脚”投票 有餐馆担心菜价抬高吓跑顾客,但也有餐馆显然没有类似的顾虑。 刘家香的总经理刘健告诉记者,餐馆的菜谱还在沿用一年前的版本。不过,因为成本提高,餐馆的菜肴标价平均也提高了20%。“虽然价格提高了,但从营业额上看,顾客的认可度还是可以的,生意倒没有太大变化。我觉得,消费者用‘买单’的方式给我们投了支持票。” 昨天,记者在体育场路上的外婆家门口碰到了刚刚用过餐的徐小姐。她对记者说:“外面的物价一直在涨,而这里的菜价一直都没变,挺不容易的。我觉得,即使这里的菜价适当上涨一些,我也可以理解,也还是会经常光顾的。” “直接调价对很多餐馆来说确实有些难,这个行业对价格确实非常敏感。”长期从事餐饮行业的张先生对记者说,“中餐厅和肯德基、麦当劳不一样。肯德基、麦当劳涨价,会对外宣布涨价幅度,因为在同行业内只有这两家是对手,竞争有限;而在中餐行业,大家都是对手,价格更显得敏感。所以,我觉得消费者可以采用一种平和的心态来对待。如果新的菜谱让自己吃饭的时候仍旧很舒服,那么继续光顾;如果吃得不再舒服了,那么就用‘脚’投票。”koa12jJid0DL9adK+CJ1DK2K393LKASDad
编辑:刁富贵
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玉马遮阳2023一季报显示,公司主营收入1.3亿元,同比上升14.38%;归母净利润2701.91万元,同比上升0.31%;扣非净利润2675.77万元,同比下降0.32%;负债率6.47%,投资收益0.59万元,财务费用-37.68万元,毛利率39.2%。。
对于云创数据成为今年以来首家被北交所出具二次年报问询函的公司,周运南认为,年报被二次问询的情况确实少见,但这并不是过度监管,上市公司“要适应聚光灯”,注册制就是要问出一家好公司。
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“事实上,在珍酒的销售体系中,高档酒事业部主要就是去做高档产品的事情,但是像珍五、珍八就不一定是以团购为主导,更多是零售大众消费。”郭亮表示。
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值得关注的是,经济观察网5月31日援引知情人士消息称,2023年2月7日,包凡因涉嫌单位行贿罪,被纪委监委人员带走调查,予以留置。满3个月后,监察机构对于包凡的留置,从2023年5月7日起,延长3个月。
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某些绕过债务上限的理念是极为危险的权力争夺,由此造成的结果可能适得其反。例如,援引可能会被最高法院推翻的第十四修正案。同时,早在这种情况发生之前,国会共和党人就可能拒绝通过维系政府运营的基本支出法案。铸造一枚面值万亿美元的硬币并为绕过国会而将其存入美联储,会导致央行陷入不堪一击的境地。
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此外,半导体ETF、家电ETF和养殖ETF、芯片ETF份额分别减少了4.9亿份、3.14亿份、3.52亿份、2.13亿份,净流出资金均在2亿元以上。
除了提出回购,ST世茂大股东还在5月31日抛出增持计划,峰盈国际或其一致行动人自2023年5月31日起3个月内公司将斥资1亿至2亿元增持,增持股份的价格不高于1.3元/股,以提升投资者信心。
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2022年,公司发生巨幅亏损。期内,ST世茂实现营收57.47亿元,同比下降70.37%;归母净亏损45.31亿元,同比由盈转亏;扣除非经常性损益的净亏损35.69亿元,同比由盈转亏。
同时,李鹏特别指出,毫米波技术在5.5G时代已突破关键瓶颈,主流芯片厂商均已发布5G毫米波商用芯片,从关键技术到产业生态,毫米波已具备商用条件。
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综合公司层面及个人层面,公司回购注销《2021年限制性股票激励计划》首次授予及预留授予限制性股票共计1469.02万股。
达摩达兰5月30日说:“直到今天早上英伟达还在我的投资组合里,最后把它剔除出投资组合,因为我无法承受这样的上涨,一周内市值就增加了3000亿美元,这是在挑战可持续价值的绝对极限。”
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【森麒麟】2023年6月3日,公司发布公告称,截至2023年5月31日,公司通过股份回购专用证券账户以集中竞价交易方式回购公司股份232.49万股,占公司总股本的0.36%,成交总金额6750.57万元(不含交易费用)。
其中人工智能在A股的主要机会,公司认为包括算力、数据、算法与应用三个部分:
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上述负责人认为,虽然有望超过2022年但幅度不会太大,而想要超过2021年仍然存在较大难度。
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问:功能性遮阳面料在国内市场的渗透率不足5%,国内行业渗透率升需要哪些核心的要素?