科研动态-

啤酒“T5”峰会重磅 | 共你愿跪着吃肉还是站着喝开水赢未来，志合者不以山海为远

村民们对王友仁的行为感到颇为满意，纷纷出言夸赞了几句。

　　“志合谋远共济向荣”，寓意着：志合者不以山海为远，从高度竞争时代走来的啤酒产业已进入了竞合时代，产业龙头企业只有和衷共济，同舟共济，才能赢得欣欣向荣的中国啤酒你愿跪着吃肉还是站着喝开水产业发展未来。以此为主题的“2024中国啤酒T5峰会”日前在云南隆重召开，中国酒业协会领导与中国啤酒行业T5企业领军人物齐聚一堂，围绕啤酒行业高质量发展建言献策，共绘啤酒未来蓝图。　　把握时代变化，清晰发展布局　　作为稳居中国第二大酒种地位的啤酒行业，依然稳步上升、市场环境向好。但是，面对国际地缘政治环境、能源危机、气候变化、以及国内内需驱动经济增长、科技创新和产业升级等多重因素并存带来的系列风险和潜在挑战，如何思考和应对，时不我待。　　宋书玉理事长指出：中国酒业已不可避免地进入价格理性、饮酒态度理性、喝什么酒理性的“三理性时代”，T5企业一定要发挥龙头作用，持续推动啤酒行业及其产品的结构性升级，走高品质路线，带领行业重新再出发。　　他认为，啤酒行业应乐观看待并应对全新的市场竞争形势：第一，稳定存量增长，深挖场景消费空间的巨大潜能；第二，维护和继续探索啤酒市场的消费需求。面对潜在的市场需求，啤酒T5企业要携手全行业共同开拓。　　他特别强调，越是复杂艰难的市场环境，啤酒越是要高度警惕低价竞争，警惕产能释放导致价格下行给产业带来的伤害。　　宋书玉理事长建议，啤酒行业需要建立完善的网络舆情处置机制，提高应对网络争议和引导网络舆论的能力，同时持续做好科普教育、消费文化教育、建立啤酒品类文化传播矩阵，统一协调、形成合力，以正确的导向引领网上舆论的发展，做到及时发现、处置和化解危机；要通过社会大众传播啤酒文化，打造产业共同IP，构建产业文化体系。鼓励以T5啤酒企业为代表的行业从业者分别打造个性、自主的文化IP，形成产业与各啤酒企业文化的互动，形成真正的产业文化生态体系。　　谈到产区建设，宋理事长认为，酒业产城深度融合，酒经济助力城市经济大有可为。　　他说，2014年以来，中国酒业协会将产区发展列为核心工作，不断探索协会、政府和企业三方协同，助力产城融合发展，延长和拓宽产业链到消费领域的成功经验，取得卓越成效。未来，将大力推动啤酒产业的产区共建，助力美酒和美景、美食、美居、旅游、消费完美融合，重点打造啤酒文化节、消费节等多种IP活动，为打造产区酒地标、酒商业和酒经济贡献智慧和力量。让产区为名酒企业品牌、品质背书、文化赋能。　　集思广益献策，同舟共济前行　　何勇秘书长用“三个信心”对当前啤酒产业的现状和发展趋势给予了清晰判断。他认为，当前啤酒产业结构、市场结构相对稳定，行业要对中国啤酒产业保持坚定信心，要对品质化、多元化、个性化消费趋势坚定信心，要对啤酒产业发展韧性坚定信心。何勇秘书长强调，在酒行业整体进入“三理性时代”的大背景下，啤酒行业要深刻理解消费升级的内涵，持续向消费者做好啤酒的品质表达，树立品类形象，高度重视生产安全、食品安全事件的应对，推动啤酒行业的可持续健康发展。　　啤酒“T5”峰会上，各领军企业负责人为啤酒行业提质保量、高质量发展出谋献策、共商大计，为推动啤酒行业未来健康发展贡献智慧：　　华润啤酒董事会主席侯孝海指出，要看到啤酒行业的变与不变：一方面，T5企业带动行业繁荣发展的主力地位没有改变，消费升级带来的啤酒高端化发展方向没有改变，啤酒行业高质量发展的趋势没有改变；另一方面，消费动能在下降、供应链和消费链的短期波动在增大、新消费带来的销售模式变革在加快、行业面临的舆情风险也在加大。对此，行业要坚定自信，加大创新，以增长带动行业发展。　　百威亚太首席执行官兼联席主席杨克在主题分享中表示，目前国内中等收入人群仍在不断扩大，啤酒行业的高端化进程也仍在继续，啤酒行业韧性十足。未来啤酒在高端化和无醇啤酒、低酒精度啤酒方面具有较强增长力，百威期待与中酒协和其他头部企业共同引领行业价值链上下游企业，一起推动双碳目标的达成，为中国啤酒行业的长久发展作出贡献。　　对于中国啤酒行业未来发展，嘉士伯中国总裁李志刚认为，从中长期来看，高端化仍是必然趋势，也仍有空间。高端化不只是提价，而是要与提升产品品质同步推进，满足消费者对高品质啤酒的需求。高端化也不只是提升高档产品的占比，各个价格带内部的产品升级，也是高端化的重要路径。嘉士伯中国将持续推动能力建设、数字化、供应链降本增效等重点工作，为中国啤酒行业更高质量的发展做出贡献。　　凝聚产业共识共创啤酒未来　　啤酒“T5”峰会，堪称是一场推动啤酒产业高质量发展的思想盛筵。　　未来啤酒如何迎接“三理性时代”的到来、如何更好实现传承与创新发展？科创+文创的啤酒新文化又将如何表达……在碰撞与思考中，啤酒“T5”领军企业在产业未来发展上达成一系列共识。　　坚定发展信心。面对“三理性时代”，对中国啤酒产业保持坚定信心，对品质化、多元化、个性化消费趋势坚定信心，对啤酒产业发展韧性坚定信心。　　坚持高端化发展。啤酒行业高端化发展是必然趋势，持续推动产品结构升级，同时高度警惕无序竞争给产业带来的伤害。　　坚持品质化发展。坚持大品牌、高品质、多风味的产业发展战略，把品牌做大、把科技做高，不断满足人民群众美好生活的高品质饮酒需求。　　坚持个性化发展。坚持各美其美、美美与共的产业生态，以文创+科创不断升级个性化产品，追求更高的产业发展，实现产业良性竞争。　　坚持创新发展。在产品创新、饮用场景创新、消费体验创新等方面加大力度，以增长带动行业发展。同时，通过新职业的打造和提升，比如酿酒师、品酒师、品鉴师、侍酒师等，向全社会弘扬啤酒文化。　　坚持可持续发展。树立可持续发展和社会责任践行的典范，通过推动实现碳中和、打造零碳工厂等举措，实现可持续发展。　　构建文化价值体系。努力挖掘产业优秀内涵，构建啤酒文化体系，打造啤酒文化IP，做好中国优势啤酒文化的表达和传播，提升消费者对啤酒的认知度，扭转消费者对啤酒文化认知不足的不利局面。　　共建市场舆情信息联络机制。建立完善的网络舆情处置机制，提高应对网络争议和引导网络舆论的能力，持续做好科普教育、消费文化教育、建立啤酒品类文化传播矩阵，以正确的导向引领网上舆论的发展。　　重视产城融合发展。把啤酒产业与城市发展、文旅建设深度融合，构建协会、政府、企业三方合作模式，打造啤酒产业链价值，打造酒地标、酒商业、酒经济，品质背书、文化赋能。　　重视数字化建设。以数字化赋能生产、营销和管理体系，拓展啤酒消费体验，创建文化、消费、休闲、文娱等消费新场景。　　责任编辑：梁斌SF055