1819岁MACBOOK日本葡萄酒与中餐如何搭配 酒体酸1819岁MACBOOK日本度单宁都影响配餐
葡萄酒与中餐如何搭配 酒体酸1819岁MACBOOK日本度单宁都影响配餐
读者拿起一本“未读”艺术家系列小辞典，询问还有没有。马媛媛确认后说：“只剩桌上这一本。”“发生水灾前，我们提前安排图书发货到上海，就是展出的这些图书。”马媛媛说。
葡萄酒与中餐搭配有讲1819岁MACBOOK日本究，葡萄酒的酒体、酸度和单宁都影响到配餐，接下来让小编告诉你一些： 酒体与食物的重量平衡 酒体(Body)，是酒在舌头上的重量感觉，最常见的品酒词汇。一个例子有助于我们更形象地理解它：一杯清水、一杯茶和一杯浓咖啡各含一口在嘴里，给舌头的感觉可以依次用轻、中等、重三个档次来形容。具体来说，白葡萄酒基本上都是轻酒体的葡萄酒，薄若莱新酒也是轻酒体的，法国的卡斯特葡萄酒，基本上是重酒体的。从葡萄品种的角度，同样档次的梅乐和黑比诺要比西拉和赤霞珠轻;从酿造的角度，使用橡木桶陈酿的要比不锈钢桶酿造的酒体重，陈酿时间越长，酒体大致也会越重，价格当然也越贵了。 如果将菜肴根据口味浓郁的程度分成轻、中、重三个档次，并将此作为菜肴的重量，搭配问题就简单了：轻酒体配轻重量的菜肴，重酒体配重菜，这其实也就是“白酒配白肉，红酒配红肉”的原理。比如，纳帕谷陈酿的赤霞珠配多汁而浓郁的黑椒牛扒，酒体较轻的梅乐可以搭配多种蔬菜等等。 酸度的对应 葡萄酒的酸度既跟品种有关(如赤霞珠酸度比黑比诺高)，也跟酿造工艺有关系。有一定酸度的菜肴，最好搭配更酸一点的葡萄酒，比如意大利的餐酒酸度都比较高，原因就是意大利人做菜或者吃面条，特别喜欢加入番茄酱和橄榄油，番茄酱比较酸，需要同样高酸度的酒，同时酸度还可以中和油腻。从这一点也可以看出，吃哪个地方的菜，就配哪个地方出产的葡萄酒，基本上也没有问题，因此，有“地菜配地酒”的说法。 像东坡肉、扣肉，就可以选中高以上酸度的葡萄酒。比较高的酸度同时酒体较轻的葡萄酒，还可以让菜肴有更加新鲜的感觉，故此可以用来搭配海鲜。 甜味与油脂容易使味蕾疲倦，酸味则令味蕾清新，吃油炸食品、油腻的鱼肉及高脂肪的贝类，一杯干白可以焕发食欲。 酸味还可以清口，像生蚝带海水一起吞咽时，夏布利出品的霞多丽干白就是最佳的搭档。 高酸度开胃，香槟、高酸度的干白于是常被用作餐前酒。 冰镇降温可以让干白更加清爽，而酸度也因此而显得易于接受。 单宁与食物的搭配 单宁(Tannin)是一种酸性物质，主要源于葡萄皮、葡萄籽及橡木桶，它为葡萄酒提供骨架，对于评价干红来说，是最重要的指标之一。 单宁能够去油腻，所以油炸、肥肉可以选高单宁的干红。单宁会让海鲜腥味突出，重的单宁还会让海鲜出现一股金属的味道，于是清蒸的海鲜(鱼、虾)、鸡肉(白肉)应该配干白，因为白葡萄酒基本上没有什么单宁。 单宁本身带有苦味，会让甜味发苦，所以点甜菜时，不要选中等以上单宁的葡萄酒，相反，浓汁或者比较咸的菜肴却能降低单宁的苦味;单宁会让辣味更加突出，所以吃川菜最好配干白或者低单宁的红葡萄酒，比如薄若莱的新酒。 单宁可使纤维柔化、感觉肉质更加细嫩，所以耐嚼的食物，如牛肉，最好搭配高单宁的干红，比如赤霞珠、西拉、内比奥罗和桑娇维斯等。 甜酒配甜点。葡萄酒的分类以糖分为基础，分为干型、半干、半甜及甜型四种。许多人不知道干红或者干白的实际含义，其实这是翻译的缺陷造成的。葡萄中的糖分在酵母的作用下，转化为酒精，这就是葡萄酒了，如果糖分全部发酵转化为酒精了，就称之为“Dry”，意思是“不甜”，但是在汉语中，至今仍找不到一个字来表达“不甜”的意思，由于英文“Dry”同时也有干的意思，所以前辈们无奈之下，只能直接译成“干红葡萄酒”或“干白葡萄酒”了，其实真正的意思是完全不甜的葡萄酒。 甜的葡萄酒，只能搭配甜度相对略低一点的菜肴。西餐中甜点的分量很大，有时甚至占1/4以上的比例，所以，冰酒或者贵腐酒就是必备的佳品。但是，中餐并没有饭后必吃甜点的习惯，即使有，也是莲子糖水、酒糟丸子之类的一小碗，基本上没有特地为此开一瓶甜酒的必要了，故此，冰酒及贵腐酒在国内的销量一直上不去，就是跟中餐的习惯有关。唯一的例外就是生日晚宴，吃奶油蛋糕的时候，建议配上一只高档些的甜酒，比如德国冰酒或者匈牙利的托卡依贵腐酒。koa12jJid0DL9adK+CJ1DK2K393LKASDad
编辑:谭平山
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每天一到饭点，小柳村村口的娜姐饭馆便热闹起来。洪水过后，这里成了小柳村村民的大食堂，最多时有上千人来吃饭。彭娜是娜姐饭馆的老板，洪水过后，她把仅剩的一些食物拿出来免费送给大家。道路畅通后，各种物资从全国各地源源不断运送过来，也有许多肉菜等食材。因为很多人家房屋被淹，还不能开火做饭，她索性把自己的小饭馆变成了村里的大食堂。一些女村民干不了重体力活儿，便每天主动来到这里帮忙，为大家准备一日三餐。午后，刁窝镇政府协调了专业的电力技术人员来帮小柳村安装发电机，让有需要的村民轮流使用。在党员和志愿者队伍的帮助下，村里街道和一些村民的房屋已经陆续被清理出来。有不少房屋受损严重，当地政府已经制定了政策，在本周内开始为受灾群众发放房屋修缮补助和受灾农作物补贴，村干部也在努力帮村民解决安置、重建中的各种困难，这让村民们慢慢安下心来。
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那么，反复“阳”是因为抵抗力差吗？感染过还需要打疫苗吗？上海市第十人民医院急诊科副主任陈远卓日前在接受采访时表示，短期内反复感染可能是免疫力较差的表现，除了做好日常防护，市民应保持良好生活习惯，特殊人群接种疫苗也很有必要。
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活动现场还发布了“海派小小考古家”口袋书，这是一本以便携地图为载体的亲子“共游共学”白皮书，通过生动介绍、考古游戏、一问一答、地图填色等内容，拉进孩子与历史文化的距离，变被动学习为主动探索，让不管是“老上海”“小上海”还是“新上海”，都能够更喜爱我们生活的这座城市。
18日晚间，齐鲁晚报·齐鲁壹点记者实地探访高铁泰安站发现，1号候车厅所有按摩椅已全部置换为普通座椅。
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8月18日，代表团成员在里约热内卢加利昂国际机场。新华社记者王天聪摄
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“在投融资方面，我们今年依托青联的会员团体,牵动银行为创业企业提供集中式授信。”团市委相关负责人介绍，“团市委、市青联将推荐优秀获奖青年创业者加入市青企协等市青联会员团体。创业者在被组织吸纳的同时,还可以申请参与集中授信服务项目。”
《中国外语教材史》（上、下卷）获2022年国家出版基金资助，也是全国高校出版社主题出版项目、国家语委“十三五”科研规划重点项目。