《菊内留香》TXL金银花一年暴增4200家! 攻占商场的“穷鬼食堂”, 《菊内留香》TXL金银花让海底捞都眼红
一年暴增4200家! 攻占商场的“穷鬼食堂”, 《菊内留香》TXL金银花让海底捞都眼红
有记者问及中方对台湾地区领导人选举后两岸关系和台湾局势的看法，王毅表示，台湾地区选举是中国的地方事务。不管选举结果如何，都改变不了世界上只有一个中国、台湾是中国一部分的基本事实，都改变不了国际社会坚持一个中国原则的普遍共识。
曾经拼命高端化的火《菊内留香》TXL金银花锅品牌，开始抢着“下凡”了。 上个月，九毛九旗下的“怂火锅”张贴出“认怂公告”：荤菜9.9元起、素菜6.6元起、焖饭6元任吃。 海底捞把旗下火锅子品牌“嗨捞火锅”，改名为更卑微的“小嗨火锅”，价格也从人均80元降到了人均60元。 呷哺今年也将单人套餐及双人套餐的价格降了10%。后来，创始人在接受采访时直言：“这个市场你不抢就只有饿死。” 但要论火锅界真的卷王，还要看：小火锅。 “29.9元一位自助小火锅”“人均不超过40元吃到撑”，是对小火锅最常见的用户评价。 为了吸引客人，一些商家的锅底、饮料或点心直接免费。去年10月，因为饮料免费，6名男生在一家26元一位的自助小火锅店里，一共喝掉111瓶酸梅汤，登上热搜。 更卷的是，有的小火锅店还融入了livehouse快闪活动，边吃小火锅边欣赏乐队演出。 一到饭点，商场里其他餐厅的顾客寥寥，小火锅店里则挤满了干饭的年轻人。 企查查数据显示，过去一年，新增“小火锅”相关企业达到4200多家。 差点沉寂的小火锅，为何又成香饽饽了？ 曾经的商场弃子，如今的“穷鬼救星” 小火锅不是什么新鲜事物，早在1998年，呷哺就把它带到了北京。 一人一锅，极致性价比，都是呷哺玩剩下的。7块钱能任意拼两个素菜或丸子，27块钱就能吃到一份羊肉套餐，让呷哺快速收获无数铁粉。 然而呷哺的市值，常年还不到海底捞的1/10。 为了迎头赶上，呷哺开始淡化小火锅形象，宣布从“快餐”向“轻正餐”转型，价格也随之涨涨涨。和呷哺同时期火起来的小火锅品牌，比如千味涮、石二锅、筑间幸福锅物等，在市场上的声量也越来越小。 小火锅一度看似要和大众渐行渐远了。 没想到，现实又一巴掌把它们都给扇回来了。 往高端走的呷哺，在2021年至2023年的三年间，累计亏损超8亿。比自己的落寞更扎心的，是同行的风光——就在呷哺忘记初心的时候，同行却在靠小火锅叫好又叫座。 靠小火锅，有的品牌享受到了久违的流量密码。 比如曾被称为“中华火锅第一股”的小肥羊，原本早已被遗忘，去年在上海某商场推出旋转小火锅，打着“全场10元起，享受羊肉自由”的宣传语，又回到了公众视野。 有些品牌则是靠小火锅迅速崛起，做大做强。 现在，全国各地都涌现出了自己的小火锅品牌。北京有农小锅，西安有串士多，河南有围辣，沈阳有喜家，山东有龍歌，哈尔滨有苏小北，江苏有红厌厌…… 一些小火锅品牌，甚至开始从地方走向全国。在西安成立的“串士多”，以“串串+回旋小火锅”的模式，在全国开了100家左右的门店；“农小锅”在北京、郑州等也开了近百家门店；“围辣”的官方数据更是超过千店，还取得了由沙利文认证的“全国旋转小火锅门店数量第一”。 更能证明小火锅火爆的例子是：原先八竿子打不到一撇的人都跑来分一杯羹。 潮汕牛肉锅、日式寿喜锅、椰子鸡火锅等各类火锅，都缩小了尺寸做成mini版。 包括海底捞的“小嗨火锅”，其实也是一种类似的小火锅模式，菜品上做小份化、自助化。 连吉野家、南城香、老乡鸡等品牌，也推出小火锅作为引流爆款。 南城香在部分门店推出了37.8元/套的“100%原切肉小火锅”，更是诱惑无数“穷鬼”打工人。套餐内容包含锅底、8种小料、一份100%原切肥牛/鲜羊肉，以及无限畅吃的素菜、水果和米饭。 套用李云龙的话，整个小火锅市场快乱成一锅粥了。 小火锅逆天改命背后， 低价只是表象 现在的年轻人最讨厌被背刺，对“刺客”毫不留情。 “雪糕刺客”的代表钟薛高，今年开始，高价雪糕一折大甩卖，创始人直播卖红薯还债。 麻辣烫也是“刺客”经常现身的地方。跨年夜，一名女生在长沙地摊点了一份麻辣烫，被老板收了106元。张亮和杨国福麻辣烫，也因为价格贵被吐槽上了多次热搜。 相比之下，小火锅明显还没背离人民群众。 据调查，市面上的旋转小火锅的人均消费普遍在50-60元。在一些二线及更低线城市，人均消费甚至能低至30元左右。 一些小火锅店，直接喊出“花麻辣烫的钱，吃顿火锅”的口号。 但是，小火锅会在全国遍地开花，靠的绝不仅仅是低价。 1.既要低价，也要面子 除了低价，店家也很聪明地在其他方面猛下功夫，让人觉得顾客不单纯为了低价才进店消费。 于是，有了百花齐放的小火锅模式，总有一款适合你。在用餐场景上，有一人餐、双人餐和多人餐；在火锅形式上，有回转、自助、自选、串串式。 更关键的是，小火锅的菜品数量向自助餐看齐，种类多到超预期。 比如农小锅的涮菜系列、糕点系列、炸货系列、水果系列、饮品系列加在一块，SUK多达百种。还有龍歌自助小火锅，每人只要59.9元，就能吃到100道菜。 在上百种的菜品里，加入几样有价值感的菜品，顿时更让人觉得“超值”。 最后再搭配年轻化的装修，小火锅门店给人留下的印象就不只只是低价了，还有干净、时尚、划算…… 2.火锅快餐化，拿捏打工人 小火锅一人一锅，天生带有快餐属性。 为了更靠近打工人需求，小火锅市场还出现了“下饭小火锅”的概念，与米饭结合起来，进一步强化小火锅的快餐属性。 2021年，巴奴火锅就推出了子品牌“桃娘下饭小火锅”，除了小锅内的食材，顾客还可以点小酥肉、奶茶、梅子冻等小吃搭配，一顿饭下来也不过35元左右。 这两年，北京、江苏、湖北、天津等地也出现了一批“下饭小火锅”。例如，河北的“李坑坑下饭小火锅”，武汉的“呆窝瓜下饭小火锅”，北京的“渝喜旺下饭小火锅”，等等。 它们的价格同样快餐化。根据大众点评显示，李坑坑下饭小火锅人均消费在23-28元之间。 此外，小火锅不需要复杂加工的原料，锅底和调味料也是现成的，从点菜到上齐所有菜品，只需10分钟。 打工人可以把它当成工作餐，火锅店则提升了翻台率，双赢。 3.小火锅：火锅店的救命稻草 小火锅的爆发，不仅因为顾客的需求变化，也是源于商家趋利避害的选择。 火锅是摇钱树，也是生死场。2023年，火锅企业成立数量为7.5万家，注吊销量为3.6万家，基本“阵亡”了一半。 但如果是做小火锅生意，风险就小多了。 大火锅需要大门店，租金、装潢、人力、营销等加起来，绝对是难以承受之重。 对比起来，小火锅的门店面积不需要太大，位置也不用太好，待在社区或商场负一层足矣。 再加上主打性价比，服务和装潢等其他投入也有限。一位业内人士说：“前厅安排一两个服务员就可以，甚至用保洁来直接收拾桌面就可以，充当服务员角色。后厨方面，基本不需要复杂刀工，只是负责装盘即可，甚至可以招揽小时工来。” 大火锅小火锅，一字之差，天差地别。 是摇钱树还是割韭菜， 只在一线之间 创业不易，即便是处在风口上的小火锅，也不能让所有人如意。 过去一年，就有多达400多家小火锅企业注销。而那些还在坚持的企业，日子也不怎么滋润。 原本客单价就低，同行还动不动以锅底免费、甜品免费、开业免费或素菜免费等为发力点大打价格战，到头来，就算翻台率比大火锅高不少，赚的钱恐怕也只够交租金。 另外，餐厅做的是回头客生意，有老顾客撑着，才能越活越滋润。 但现实是，许多餐厅缺乏差异化和品质，回头客的数量堪忧。 对于小火锅的菜品，网上有一些人评价：“都是那些素菜、丸子、冷冻牛羊肉卷，吃了几回之后就不想再吃了。” 刀哥认为，小火锅要长久做下去，还需要向优秀的大火锅店取取经。 一方面，特色化经营，打爆一个超级标签。 海底捞有服务，巴奴和毛肚强绑定，怂火锅提供氛围。 还有各式各样的火锅店，以特色食材刺激顾客，比如鲜切牛肉、椰子鸡、猪肚鸡、菌菇。现在很火的鲜切牛肉自助火锅，有的品牌店仅一年多就开了上百家。这背后就离不开特色“鲜切牛肉”，而且要现场鲜切，让人忘不了。 另一方面，能否让人记住也取决于经营态度，是跟风还是在死磕。 已经是业内头部的海底捞，这两年为了开拓市场，不断推出露营火锅、校园火锅、海底捞企业餐厅等等。内部人士表示：“基本上方向就是顾客去哪，火锅就走到哪。” 还有去年净增长660家的许府牛，没有什么出奇制胜的营销或是热情周到的服务，就是靠人均60的客单价。低价背后是极致的成本，据说许府牛创始人从不拖欠供应商货款。为了锁价，牛肉价格低的时候，在海外单次支付牛肉货款高达1-2亿元。 反观许多小火锅，不仅特色有限，用心程度也没法比。 今年3月中旬，巴奴就放弃了“桃娘下饭小火锅”，巴奴创始人退出了桃娘的股东行列。 老乡鸡、吉野家、东来顺、和府捞面等品牌推出的小火锅，也没有多大水花，最后要么消失，要么变成了菜单上的一道菜。 对它们而言，小火锅只是试水的替补业务，不值得投入太多资源和精力。 比起可以从容进退的大企业，大多数小火锅老板必须竭尽全力。 这门生意是机会还是泡沫，不仅取决于外界，更取决于自己。 图片来源于网络，侵权请联系删除koa12jJid0DL9adK+CJ1DK2K393LKASDad
编辑:张石山
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毛宁表示，在南海问题上，中方的立场是一贯也是非常明确的，我们致力于同有关当事国通过对话协商妥善处理分歧，愿意同东盟国家共同维护南海的和平稳定，同时中方也将坚定地捍卫自己的领土主权和海洋权益。。
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王毅表示，“台独”严重威胁台湾同胞的福祉，严重损害中华民族根本利益，也将严重破坏台海地区和平稳定，是一条绝路，更是一条死路。中国终将实现完全统一，台湾必将回归祖国怀抱。我们相信国际社会将继续根据一个中国原则，支持中国人民反对“台独”分裂活动、争取国家统一的正义事业。
这不是电影里的情节。电影细节可能略有夸张，战乱凶险之地，意外还是随时可能发生，不能有丝毫侥幸和大意。但中国人的身份，多少比很多西方人更安全，这确实是我所亲历的真实。
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1月11日上午9时许，位于厦门市海沧区的厦门金达威维生素有限公司厂内污水处理池空间发生一起闪爆事件，事故造成现场施工人员3人死亡，3人受伤送医救治。
毛宁说，尽管海峡两岸尚未统一，但中国的主权和领土从未分割。台湾是中国领土一部分的法律地位和事实也从未改变，这就是台海问题的真正现状。中国终将实现完全统一，台湾必将回归祖国怀抱。
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新京报讯 （记者周萧）北京时间1月11日，中国男足国家队继续在卡塔尔大学训练基地备战即将开始的亚洲杯。接受媒体采访时，武磊希望球队能比上一届走得更远（2019年亚洲杯国足打进8强）。有伤在身的吴曦则表示，争取尽快回到赛场。
凤凰卫视记者提问，据报道，台湾外事部门称，中方就台湾地区选举发布的有关答问重谈“台湾问题是中国内政”等谬论不符合国际认知和两岸现状，呼吁北京当局尊重选举结果，面对现实。发言人有何评论？
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问题在于，“城中村改造+房票安置+PSL低息贷款”，能否构成2024年稳增长、拉动房地产投资的重要政策组合？对此，孙林指出，如果把城中村改造比作是发射卫星，那么包括PSL在内的政策性金融工具就是卫星运载火箭的“第一级”。从棚户区改造的历史经验看，PSL作为一种政策性贷款，在“十三五”期间投放2.6万亿元，占到棚改总投资三分之一多，同时表现为前高后低的特征，即棚改前期靠PSL等政策性金融工具“点火发动”，中后期则靠商业银行贷款支持，助力棚改项目成功“送上卫星轨道”；预计PSL也将配合“三大工程”建设，在今后2-3年内继续保持较大规模的投放，确保城中村改造的发展目标顺利实现。
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作为国足目前的当家射手，武磊注意到了外界的批评，“我看到了网上的一些评论，但作为职业球员，这么多年都走过来了。我们不是第一次面对困难和压力，这么多年一直处在这样的环境中，我们球员有心理准备，也相信可以处理好，将压力转化为动力。”
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王毅表示，80年前，就在我们今天所在的开罗，中、美、英三国发表《开罗宣言》，明确规定“把日本所窃取的中国领土台湾归还中国”。此后，1945年中美英苏联合发表的《波茨坦公告》第八条规定“《开罗宣言》条款必将实施”。日本则接受《波茨坦公告》，宣布无条件投降。这一系列具有国际法律效力的文件构成了战后国际秩序的组成部分，也奠定了台湾是中国不可分割领土的历史与法理根基。
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因为我们背后，有一个和平的大国，有一个总是劝和促谈的中国。我们有实力，但我们从不炫耀武力，我们对外展示的，更多是道义的力量。
毛宁表示，瑙鲁作为主权独立国家，宣布承认一个中国原则，同台湾当局断绝所谓“外交关系”，愿同中国恢复外交关系，中方对瑙鲁政府决定表示赞赏和欢迎。
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近日，不少外资券商发表了对2024年A股市场的观点。高盛表示，预计MSCI中国指数和沪深300指数2024年的回报率分别为17%和19%，建议维持“高配”中国A股。瑞银称，A股最坏的时间点已经过去，开始转向乐观的态度。野村东方国际认为，当前市场已较充分计价基本面下行压力，未来稳增长政策的进一步出台有望带来A股更多的上行机会。