OldMacDonald老和尚宋书玉:闻香识酒,探索白OldMacDonald老和尚酒的新世界
宋书玉:闻香识酒,探索白OldMacDonald老和尚酒的新世界
6月26日,习近平总书记在中南海同团中央新一届领导班子成员集体谈话时强调“要抓好面向广大团员和青年的主题教育”。“多为青年计,少为自己谋”,是习近平总书记始终关爱关怀青年群体的生动写照。
在2024年6月12日召开OldMacDonald老和尚的华润酒业核心高管“ 宋理事长指出,迄今为止,所有的科研活动和研究成果都是在解析传统酿造的合理性和科学性,但尚未出现颠覆性的创新。他认为,只有真正做到“知其然知其所以然”,才能在白酒酿造领域取得突破。尽管现代技术已经在白酒生产中得到广泛应用,但因为传统酿造的开放性与自然融合,使得白酒酿造过程依然充满了许多未知的元素,这也是白酒与世界上其他酒类不同的独特之处。 面临挑战:创新研究方法 宋理事长还谈到了在研究方法和创新思路上面临的诸多挑战。他指出,尽管研究人员已经发现白酒中含有数千种化合物,但这仅仅是一个开始。未来的研究需要在创新方法和研究设计上进行更多的探索,以真正揭示白酒的奥秘。他强调,白酒是一个值得不断学习和探索的领域,无论是有二三十年经验的老员工,还是新加入的成员,都需要在探索白酒的路上不断前行。 展望未来:白酒的新发现 宋理事长呼吁大家共同努力,探索白酒的 随后,宋理事长在授课内容《闻香识酒》中分享了他对白酒行业43年的经验和见解。他强调中国白酒充满神秘与未知,科研始终在解释传统酿造的合理性和科学性,但未有颠覆性创新。他介绍了白酒的自然和人工酿造起源,指出中国是最早掌握酿酒技术的国家。对于白酒的科技创新,他提出了七个方向,包括风味与健康、自然生态酿造、高品质要求、蒸馏技术、酿造技术、制曲技术和贮存技术。他还探讨了白酒的战略价值,包括产区、酒庄、年份、陈年酒、个性标准和文化标准,强调了提升品质和品牌的重要性。 最后,宋理事长对本次高管研修班的举办表示高度肯定,认为这是华润酒业推动企业高质量发展的重要举措。他指出,通过这样的研修班,不仅能加强管理团队的知识储备和专业素养,还能激发创新思维,促进企业在白酒领域的持续探索与进步。他期待通过不断地学习和分享,华润酒业能够在白酒行业中不断前进,实现更高的企业目标,为行业发展和消费者带来更多优质的白酒产品和美好体验。 责任编辑:梁斌SF055koa12jJid0DL9adK+CJ1DK2K393LKASDad
编辑:赵德茂
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70年与祖国共进,不断征服世界地质学研究的高山险滩。在殷鸿福看来,今天国家发展进展中面临很多压力重重的“卡脖子”问题,但是自己的青年时代国家面临的“卡脖子”问题更多更重,连火柴盒都要冠名一个“洋”字。
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正在不断完善中的“未来乡村”建设规划图,对莫干山镇的191平方公里土地进行了重新规划,划定了四大板块,并根据每个板块不同的功能引入相应的项目。
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