²板免费七夕会・美食 ²板免费| 王辉城:咀嚼鱼腥草
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大学所在地是鄂西南,靠近川渝,因此饮食习惯亦接近。广东人好吃敢吃,天下皆知。我自然有此癖好,不管是²板免费什么菜,都想尝试一番。鱼腥草便是那时尝上的。记得最初吃鱼腥草,应该是在聚会上,当地的同学点了份鱼腥草。那是一盘凉菜,竹节似的根须,用陈醋、小米辣、蒜蓉、生抽而成。夹一筷子鱼腥草,放入嘴中,慢慢嚼,若吃草根,其味之苦涩,令人拒之而后快。而一旁的同学,却丝毫不以为意,大快朵颐着。咀嚼鱼腥草的声音,清脆入耳,仿佛在吃花生米。同学在极力怂恿。最终再次夹菜入口。细嚼慢咽,苦涩的滋味似乎渐渐散去,口腔中留着一丝奇异的甘甜。 鱼腥草,又叫折耳根。在我老家,它有个俏皮的名字,叫“狗贴耳”。意思是,它的叶子像是狗耳朵一样,耷拉在脑袋中。鱼腥草大多生长在田埂与小溪边。在我七八岁的时候,父亲时常感到胃疼。疼起来的时候,身体蜷缩着,用拳头抵住胃部。偶尔,他会疼得呻吟一两句。我母亲那时极为担忧,但也跟着父亲去看了许多医生。大多是中医,或镇上医院的医生。医生们给父亲开了什么药,我已无多少印象了。大概是叫他要静养,以及喝中药养胃。药喝完后,父亲的病情似乎并没有好转,母亲便叫我去挖鱼腥草——想必药方中有这味药——熬药给父亲喝。 于是,在那段时间里,我时常清晨提着小桶在田间挖鱼腥草。鱼腥草在春天时,长得极为茂盛,狗耳朵一样的绿叶贴在田埂上。鱼腥草又是极为常见的草本植物,因此挖药并不算是艰难的工作。到了早上八九点钟,我提着一桶鱼腥草回家。待到中午,母亲洗干净鱼腥草,熬出一碗热腾腾的药,给父亲喝了。这段经历,似乎总是发生在春天。因为在我记忆中,挖鱼腥草时,天空里总是落着绒毛一般的细雨。这味鱼腥草药,究竟起了多大的作用?不得而知,只记得父亲在胃痛缓解些后,便离家南下打工了。毕竟家中还有两个学龄的男孩正在快速成长。过了一些年后,父亲的胃病不治而愈。我想,病因可能是营养没跟上。毕竟那时家中过于窘迫,只有在逢年过节的时候才会吃上肉。 还有一段时间,我比较痴迷鱼腥草。那时,我刚大学毕业,正狂热地追求着文学梦想而没有去工作。跟女朋友租房住,她日常上班,而我则窝在出租屋里写小说。女朋友的薪资亦是低廉。两个人过着“穷且快乐”的日子。每隔一段时间,我们便会到超市里采购一番。看见了鱼腥草,便买一把,回去做成凉菜。味道如旧,仍是带着怪异的苦涩味,但我们已然习惯了。翌年开春,我们离开那座小城,来到上海。而这也是十多年前的事情了。 在上海生活前期,被鄂西驯服的口味与习惯,一时不能改正。因此,周末逛菜市场时,看见鱼腥草,便会“见猎心喜”,买下一大包,回去做成凉菜,口味仍旧。只是鱼腥草受众太小,渐渐地不复再见,它已成为我记忆中的一道菜了。(王辉城)koa12jJid0DL9adK+CJ1DK2K393LKASDad
编辑:马建国
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(转自:上海奉贤)