中国大叔武警GARY的入党经历中国大叔武警GARY的入党经历葡萄酒与中餐如何搭配 酒体酸度单宁都影响配餐
中国大叔武警GARY的入党经历葡萄酒与中餐如何搭配 酒体酸度单宁都影响配餐
郝鹏在开班式上介绍,
葡萄酒与中餐搭配有讲究,葡萄酒中国大叔武警GARY的入党经历的酒体、酸度和单宁都影响到配餐,接下来让小编告诉你一些: 酒体与食物的重量平衡 酒体(Body),是酒在舌头上的重量感觉,最常见的品酒词汇。一个例子有助于我们更形象地理解它:一杯清水、一杯茶和一杯浓咖啡各含一口在嘴里,给舌头的感觉可以依次用轻、中等、重三个档次来形容。具体来说,白葡萄酒基本上都是轻酒体的葡萄酒,薄若莱新酒也是轻酒体的,法国的卡斯特葡萄酒,基本上是重酒体的。从葡萄品种的角度,同样档次的梅乐和黑比诺要比西拉和赤霞珠轻;从酿造的角度,使用橡木桶陈酿的要比不锈钢桶酿造的酒体重,陈酿时间越长,酒体大致也会越重,价格当然也越贵了。 如果将菜肴根据口味浓郁的程度分成轻、中、重三个档次,并将此作为菜肴的重量,搭配问题就简单了:轻酒体配轻重量的菜肴,重酒体配重菜,这其实也就是“白酒配白肉,红酒配红肉”的原理。比如,纳帕谷陈酿的赤霞珠配多汁而浓郁的黑椒牛扒,酒体较轻的梅乐可以搭配多种蔬菜等等。 酸度的对应 葡萄酒的酸度既跟品种有关(如赤霞珠酸度比黑比诺高),也跟酿造工艺有关系。有一定酸度的菜肴,最好搭配更酸一点的葡萄酒,比如意大利的餐酒酸度都比较高,原因就是意大利人做菜或者吃面条,特别喜欢加入番茄酱和橄榄油,番茄酱比较酸,需要同样高酸度的酒,同时酸度还可以中和油腻。从这一点也可以看出,吃哪个地方的菜,就配哪个地方出产的葡萄酒,基本上也没有问题,因此,有“地菜配地酒”的说法。 像东坡肉、扣肉,就可以选中高以上酸度的葡萄酒。比较高的酸度同时酒体较轻的葡萄酒,还可以让菜肴有更加新鲜的感觉,故此可以用来搭配海鲜。 甜味与油脂容易使味蕾疲倦,酸味则令味蕾清新,吃油炸食品、油腻的鱼肉及高脂肪的贝类,一杯干白可以焕发食欲。 酸味还可以清口,像生蚝带海水一起吞咽时,夏布利出品的霞多丽干白就是最佳的搭档。 高酸度开胃,香槟、高酸度的干白于是常被用作餐前酒。 冰镇降温可以让干白更加清爽,而酸度也因此而显得易于接受。 单宁与食物的搭配 单宁(Tannin)是一种酸性物质,主要源于葡萄皮、葡萄籽及橡木桶,它为葡萄酒提供骨架,对于评价干红来说,是最重要的指标之一。 单宁能够去油腻,所以油炸、肥肉可以选高单宁的干红。单宁会让海鲜腥味突出,重的单宁还会让海鲜出现一股金属的味道,于是清蒸的海鲜(鱼、虾)、鸡肉(白肉)应该配干白,因为白葡萄酒基本上没有什么单宁。 单宁本身带有苦味,会让甜味发苦,所以点甜菜时,不要选中等以上单宁的葡萄酒,相反,浓汁或者比较咸的菜肴却能降低单宁的苦味;单宁会让辣味更加突出,所以吃川菜最好配干白或者低单宁的红葡萄酒,比如薄若莱的新酒。 单宁可使纤维柔化、感觉肉质更加细嫩,所以耐嚼的食物,如牛肉,最好搭配高单宁的干红,比如赤霞珠、西拉、内比奥罗和桑娇维斯等。 甜酒配甜点。葡萄酒的分类以糖分为基础,分为干型、半干、半甜及甜型四种。许多人不知道干红或者干白的实际含义,其实这是翻译的缺陷造成的。葡萄中的糖分在酵母的作用下,转化为酒精,这就是葡萄酒了,如果糖分全部发酵转化为酒精了,就称之为“Dry”,意思是“不甜”,但是在汉语中,至今仍找不到一个字来表达“不甜”的意思,由于英文“Dry”同时也有干的意思,所以前辈们无奈之下,只能直接译成“干红葡萄酒”或“干白葡萄酒”了,其实真正的意思是完全不甜的葡萄酒。 甜的葡萄酒,只能搭配甜度相对略低一点的菜肴。西餐中甜点的分量很大,有时甚至占1/4以上的比例,所以,冰酒或者贵腐酒就是必备的佳品。但是,中餐并没有饭后必吃甜点的习惯,即使有,也是莲子糖水、酒糟丸子之类的一小碗,基本上没有特地为此开一瓶甜酒的必要了,故此,冰酒及贵腐酒在国内的销量一直上不去,就是跟中餐的习惯有关。唯一的例外就是生日晚宴,吃奶油蛋糕的时候,建议配上一只高档些的甜酒,比如德国冰酒或者匈牙利的托卡依贵腐酒。koa12jJid0DL9adK+CJ1DK2K393LKASDad
编辑:罗元发
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作为一名有着33年经验的外交官,我知道面对面的对话是无可替代的,即使你们在zoom(视频会议平台)上见面或者是互相写信,这些也是不一样的。但是当你们面对面见面时,就可以建立起信任。这也是我希望布林肯、耶伦和克里访问中国能起到的作用。
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当然,日本方面如果老老实实的,那情况又两说了。毕竟,我们需要的是和平与繁荣,而不是动辄打打杀杀。对自卫队来说,退回到专属防卫的位置,才最安全!
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2020年3月,毕力夫出任自治区人大法制委员会副主任委员。
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乌克兰驻土耳其大使瓦塞尔·博德纳尔表示,俄罗斯退出了“黑海运粮协议”,并警告称“不再保证”黑海船只的安全,“这意味着俄方将攻击港口、基础设施,可能还有船只”。
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最终鉴定结论显示,医方存在上述过失与患者王卫东死亡之间存在一定的因果关系,医院对患者的死亡负次要责任。根据《医疗事故处理条例》《医疗事故分级标准(试行)》《医疗事故技术鉴定暂行办法》等法律法规的相关规定,本病例属于一级甲等医疗事故,医院负次要责任。
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当前,光伏制造端国际竞争也在加剧。据国际能源署预测,到2027年,中国在全球光伏制造中的市占比可能会从目前的约90%下降到75%。中国(深圳)综合开发研究院新能源与低碳发展研究中心副主任韦福雷认为,欧美推动光伏产业链本土化还需一个缓冲期,光伏中企应加快海外产业链布局,积极开拓欧美之外的新兴市场。
(原标题:持续跟进:齐齐哈尔体育馆坍塌11人死亡,救援人员讲述救援经过)
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南都记者梳理发现,除岳母崔恩顺外,尹锡悦的妻子、韩国第一夫人金建希,早在尹锡悦参与总统大选期间,便深陷伪造履历、硕士论文涉嫌抄袭、操弄股价获利等丑闻。
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卢卡申科接着说:“热舒夫对他们来说是不可接受的。他们在阿尔捷莫夫斯克郊区作战时,他们知道(乌克兰的)军车来自哪里,他们由此印象深刻:热舒夫是我们的麻烦。当然,正如我们一致同意的,我把他们安顿在了白俄罗斯中部,我不想重新部署他们,因为他们现在精神有些低落……”
今年1月,湖南省常德市委原常委、市人民政府原副市长涂碧波接受审查调查。
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“目前看,把篮球青训完全交给学校、企业(俱乐部)、市场,很难培养出国家队需要的,能达到国际级水平的人才。”夏松呼吁,应该在一些条件适当的省份,恢复专业队模式并在过往的基础上进行改良,“找回国家的体制优势,让更多的运动员在更专业、严谨、要求更为严格的基础训练环境中,逐渐成才。”