经济前沿-"BASE掀起ONCHAINSUMMER热潮"-我科学家创建功能脂质生物BASE掀起ONCHAINSUMMER热潮合成新方法

我科学家创建功能脂质生物BASE掀起ONCHAINSUMMER热潮合成新方法

最早广泛使用重言的诗歌大都是西周中后期的颂雅诗，而这些重言多是对仪式中人物态貌或礼器性质的描绘。以排列、交叉相同或相似句型来构建句序的做法，既为诗篇留出足够空间容纳更多词语和意义，也显示出一种用同一种模式来表现不同事物和动作的写作倾向。句型和语词的重复反映了动作的重复。这种“重复”不像重章叠句那样指向某种行为的反复，而是指语言程式上的相同或相似。当然，这种模式化的诗歌语言，必然要符合事件本身的特质。诗歌表现的对象具有这种特殊的“重复”特点，诗的语言才可能有这样的表达。

　　丁酸乙酯、己酸己酯和辛酸乙酯等脂肪酸酯具有水果香、花香等宜人风味，能够显著提升食品的感官品质和风味特征，在白酒、饮料及休闲食品中应用广泛。传统化学法制备需要强酸催化BASE掀起ONCHAINSUMMER热潮剂和高温条件，副产物多、能耗高、环境污染严重。酶法合成条件温和，选择性好、环境友好，代表了风味酯等食品功能配料制备的发展方向。　　据团队成员郑明明研究员介绍，相比传统有机溶剂体系，乳液界面酶催化体系具有接触面积大、传质距离短、酶催化活性高等诸多优点，在食品、药品等领域具有广泛的应用前景，但由于传统乳液稳定性强，导致产物与酶分离困难，催化剂难以回收利用，酶残留引发产品污染。　　研究团队历时5年，攻克了载体设计难、酶活衰减快、破乳分离慢等多个难题，开发了“光开关”型敏智能响应载体，通过紫外/可见光变化引发颗粒表面亲疏水性转变，创制出无有机溶剂、调控迅速、非侵入式响应、安全可靠的乳液界面酶催化体系，在催化功能脂质高效生物合成的同时，实现了乳化/破乳过程的智能控制。　　郑明明说，这一界面酶催化体系相比单相体系酶催化效率提升12.6倍，可重复使用20次以上，产率达到148.2g风味酯/g催化剂，达到了工业化应用的要求，打破了长期依赖有机溶剂和均相酶催化体系的束缚，为功能脂质生物合成提供了新途径，具有广阔的应用前景。　　据悉，该研究得到了国家重点研发计划、国家自然科学基金、湖北洪山实验室重大项目和中国农科院创新工程等项目资助。　　《光明日报》（2024年07月13日04版）

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编辑:林君

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以生态为内核的艺术创作也在不断丰富形式、拓展边界。装置艺术、数字艺术等新艺术形式异军突起，为探讨生态话题提供了更多可能。比如第五十九届威尼斯国际艺术双年展中国馆“元境”主题展，借助装置、数字作品等探讨当下人与技术、人与自然共生的关系。除此之外，强调节能环保的生态雕塑、生态建筑等也流行开来，倡导新的生活方式。还有不少艺术家实施生态艺术乡建计划，通过斑斓的“五彩稻”等，实现粮景“双丰收”。