掀起嫲嫲裙子挺进去朋掀起嫲嫲裙子挺进去友圈卖私房烘焙的, 到底有多赚钱?
朋掀起嫲嫲裙子挺进去友圈卖私房烘焙的, 到底有多赚钱?
仁者乐山，智者乐水尼山五峰并峙、五川汇流“逝者如斯夫，不舍昼夜”孔子的临川一叹，声震长河万仞宫墙，金声玉振
提起私房掀起嫲嫲裙子挺进去，如果你的印象还停留在私房菜，那可就落伍了。 近年来，私房烘焙已遍地开花。不租场地、不办证照，自家厨房就地取材，在朋友圈、邻居群发几张诱人的图片，一家私房蛋糕店开业了。“在家就能赚钱”的动力，让各式各样的私房生意开始如雨后春笋一般兴起。从私房烘焙到私房美甲，再到私房馄饨、私房小吃......可以说，只有你想不到，没有“私房们”做不到的。 私房生意之风愈演愈烈，但批评和争议也随之袭来。 脱离了“小而美”的精致朋友圈，层出不穷各类私房生意真的安全吗？被调侃“把儿子未来结婚钱都算进去的”私房烘焙，到底多暴利？ 备受争议的“私房” 近年来，受益于社交媒体的推广和较低的创业门槛，一股“私房生意之风”开始流行。 对于店主们来说，私房既满足了消费者对个性化和定制化日益增长的需求，又无需动辄几十万的投资，甚至连广告都可以依靠毫无成本的“朋友圈”，仅仅动动手指，发出一些精美的照片，就能轻松带一波流量，真正是“在家就能把钱赚”，何乐而不为呢？ 吃到甜头的私房店主开始把目光挥向各行各业，各式各样的私房生意开始如雨后春笋一般兴起。从私房烘焙到私房美甲，再到私房馄饨、私房小吃......可以说，只有你想不到，没有“私房们”做不到的。 在2015年左右，私房烘焙就悄然出现在朋友圈里，由一群对烘焙充满热情的爱好者推动。早期的私房烘焙以小规模的分享为主，而非盈利。随着时间的推移，原本的私房烘焙开始由爱好驱动转向商业驱动，烘焙爱好者们不再仅仅满足于将烘焙作品作为礼物送给亲朋好友，开始接受订单，将烘焙作品转化为商品。 如今，私房烘焙已经是风生水起。小红书上，#私房烘焙话题词浏览量已近6000万。 具体看来，2024年1～6月，发布在小红书上的相关笔记已经超过2万，平均每天就有122条的笔记产出，日均获赞量近三千。值得一提的是，2024年商业笔记数实现突飞猛进的增长，是2023年同期的4倍多，涉及到的红人数，也增长了近千人。 私房烘焙往往给人一种小而美的精致感，随着生活水平的提高，大家似乎也更愿意为这种有特色的私房产品买单了。 尽管私房烘焙掀起了一股热潮，吸引了众多粉丝的追捧，但随之而来的批评和争议也不少。 小红书上，有一个所谓“三大巨头”团体，即私房烘焙、美甲和鲜花。只要是涉及到这三个行业的吐槽，“他们会一起抱团替同行说话，一致怼外，来势汹汹”。作为“三大巨头”之首的私房烘焙，更是频被吐槽的对象，而价格，往往是最难让消费者接受的一点。 一般来说，私房烘焙的价格都不太透明。如果想在私房预定一个蛋糕，需要顾客先提供一张“网图”，再由私房烘焙店主根据蛋糕制作难度、用料、尺寸等进行报价。而店主报出的价格，却往往让顾客大跌眼镜。 私房蛋糕到底有多贵？我们对某四线小城市进行了解，一个八寸的动物奶油蛋糕，连锁蛋糕店售价为259元，私房烘焙店主的报价为258，仅有1元之差。一个是门店明亮透明、证件齐全、售后有保的全市连锁品牌店，一个是藏在“深巷”、证件未知、名不见经传的私房蛋糕，相比之下，为何不选择品牌店产品呢？当然，这并不绝对，我们不能否认有些私房烘焙用料讲究扎实、物超所值，但就是表象来看，私房蛋糕的定价，确实是高了那么一些。 被骂的私房到底冤不冤 私房烘焙到底贵不贵？ 图数室以当下最流行的网红蛋糕巴斯克为例计算了一下成本。制作一个巴斯克蛋糕仅需要7种原料，分别是奶酪、鸡蛋、白砂糖、淡奶油、柠檬汁、纯牛奶和糖。 专业烘焙小程序上显示了以上7种原料最常用的品牌和所需价格，比如300g的凯芮原味奶油奶酪成本要31.5元，80g的太古优级白砂糖成本要1.8元，10毫升的乐芙娜0.3元。 按照此标准，制作一个842g（6寸以上）的巴斯克蛋糕所有成本加起来需要47.9元。但北京某私房烘焙店的价格，一个6寸巴斯克蛋糕就售价258元。当然，私房烘焙店店主可能会说原料不一样价格不一样，这一点确实如此。不过，以上统计的原料都为最常用的品牌且在中高端区间，就算是用料再高端，价格也不会相差过大。 私房烘焙一直被广为诟病，不仅是因为定价与原料成本相差过远，还因为私房本身的固定支出就很少。 门店烘焙店的固定支出包括员工、房租水电、大型商用烘焙设备等。其中员工包括收银员、面包师、蛋糕师、裱花师等，每个岗位可能不止一位。但私房烘焙通常收银、制作等流程都是店主一人。店主只需要自己给自己发工资就好，人力成本大大减少。 房租也是同样，门店烘焙店需要租房，但私房烘焙开在自己家里，不需要交房租。相比于门店烘焙店动辄上万块的设备，私房烘焙的设备也更轻量化。营销推广上，私房烘焙最常见的就是朋友圈推广，门店烘焙则会上架团购网站，有时还会找博主推广，这也是一笔花销。 一般来说，为了让用户有更多的产品选择，确保最大限度地增加消费者购买率，制定生产计划的时候往往会生产大量产品。这也是为什么进到一家烘焙店，面包、蛋糕成列摆放，货架堆的满满的。 但现制烘焙产品的保质期很短，一般在1至3天，生命线最短的只有4小时，超过24小时就有过期风险。 这意味着烘焙产品的损耗率很高。业内人士曾透露，每日5%至10%的余量意味着报损率处于健康区间。但当下的烘焙店远远超过这一标准。那这部分成本拿什么去弥补？ 烘焙店的解决办法——提高售价。这也就造成了如今烘焙店一种奇特的现象：为了好售卖，大量制作产品导致高损耗，用高售价弥补，但售价高了购买者少，又导致了高损耗。 “高价卖——高损耗——高价卖”也是一大奇观了。 根据统计数据显示，2023年1月至11月，面包烘培类注册量和注销量都不低，可谓是冰火两重天。 所以，私房烘焙也没那么好做。 别看社交媒体上分享着开一家私房烘焙月入大几万，好一点的是骗你买下他的闲置设备，差一点了就要让你花上大几万去报名烘焙学校里，他好赚中介费、咨询费。（手动狗头） 私房食品有哪些隐患？ 就这样，不租场地、不办证照，自家厨房就地取材，在朋友圈、邻居群发几张诱人的图片，一家私房烘焙店开业了。 私房这种零门槛、低投入的商业模式，吸引了许多全职妈妈、退休老人的加入，也是白领兼职的首选。家庭自制食品的大军不仅仅有蛋糕，还有酸奶、果汁、葡萄酒……主打一个八仙过海各显神通。 我们常说“民以食为天，食以安为先”，涉及入口的事，就要慎之又慎。想象中的私房食品，用料实在，不含添加剂，干净又卫生，但不少私房食品其实暗藏安全隐患。 有学者针对吉林省2019～2020年食源性疾病病例做过研究，发现“罪魁祸首”中，家庭自制食品占了大头。毕竟食品工业是一门高深专业的学问，个人在加工食品的过程中，绝大多数不具备专业设备，而且缺乏专业知识。而且，像蛋糕等“娇嫩”的食物，储藏和运输环节中，如果没有做好杀菌和冷冻，也会引发食品变质。 并非所有的食品都适合家庭自制。食品加工过程中，容易出现两大问题：一是保存不当导致的细菌微生物污染，二是加工操作不当导致产生有毒物质。 虽然肉眼看不见，但细菌和微生物一直在活跃、繁衍，与我们共同享用食物。例如，2020年震惊全国的那一锅酸汤子，就是由于发酵谷物食品保存不当，污染了米酵菌酸，导致一家9口人中毒身亡。 此外，某些食品在加工过程中需要特定的技术或设备，家庭环境可能难以满足这些要求，从而增加了食品安全风险。比如酿造葡萄酒时，甲醇是不可避免的副产品，长期或大量摄入可能导致中毒，症状包括头痛、恶心、视力模糊，严重时甚至可能损害中枢神经系统。工业生产中有严格的控制标准，以确保消费者的安全。而家庭自制的葡萄酒，几乎不可避免甲醇超标，但店主又无从监测和调节。 前文提到的蛋糕集合了乳制品、蛋、面、水果等各种原料，暴雷的几率会更大。而且蛋糕工艺复杂，人员、原料、制作环境、包装运输……每一个流程均有可能引发食品安全问题。 所以说，入口的东西，钱真的省不了一点，为了健康，我劝你把钱付给正规商家吧。 说到底，私房食品处于监管的灰色地带。虽然规定明摆着，即使家庭小作坊自制食品，也得办理营业执照、健康证、食品经营许可证……但实际操作起来，很少有人执行，也由于营业地点隐蔽而难以检查。 在我国，只要是食品，上网销售就受到严格监管。各大外卖平台也将营业执照等证件，作为起码的准入门槛，这也是为什么，很多私房店只在社交软件卖货。 乘着社区团购的东风，私房产品一般主要在熟人邻里之间售卖。店长开个团，大家一起微信接龙预定，拼单成功后店主再制作商品，然后小区门口自提或送货上门。这一模式让消费者享受更便捷实惠的购物，同时也帮助商户更精准地备货，非常适合小本买卖。 按照《食品安全法》的规定，消费者因不符合食品安全标准的食品受到损害的，可以向生产者或经营者要求赔偿损失，并要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金；增加赔偿的金额不足一千元的，为一千元。 可一旦产生纠纷，商品是消费者通过微信买的，属于个人私下交易，不同于一般网购，而且乡里乡亲抬头不见低头见，很可能要扯皮了。 不管怎么说，虽然网购已经足够发达，家门口“最后一公里”的社区消费圈，仍然是城市居民生活中不可或缺的一部分。洛阳时报的调查显示，有25%的居民，社区消费占比在可支配收入的30%～60%之间。 家庭小作坊式的私房经济模式，虽然问题多多，但还会一直存续。毕竟，超市太大，市集太远，私房独有的亲切和便利，恰恰弥补了人们向往的生活中，那份温馨和烟火气。koa12jJid0DL9adK+CJ1DK2K393LKASDad
编辑:范长江
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在布林肯表示必须负责任地处理两国关系一天后，美国总统拜登就在加州一场竞选筹款活动上抹黑中方，中国外交部严厉驳斥，称之为“公开的政治挑衅”。不久，拜登又在华盛顿与到访的印度总理莫迪举行会谈，重点是两国在军事和经济上加强协调，联手遏制中国。此外，美方还指控两名参与中美打击跨国犯罪、追逃追赃行动的中方执法人员“强制遣返中国公民”。
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根据这份政府监督报告，这笔在疫情期间因欺诈、浪费和其它滥用而损失的资金，约占小企业管理局分发的1.2万亿美元总额的17%。专家表示，美国政府在新冠肺炎疫情暴发时推行的几个政府项目都遭到了一定程度的欺诈。（央视记者刘旭）
当晚，第十四届夏季达沃斯论坛文化之夜在天津梅江会展中心举行。与会嘉宾伴随着文艺演出，品尝天津特色美食，体验中国传统文化。新华社记者赵子硕摄
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时隔四年之久，带着全世界期待的目光，夏季达沃斯论坛终于迎来了线下重启。6月27日至29日，世界经济论坛第十四届新领军者年会（2023年夏季达沃斯论坛）在天津举行，吸引了来自近百个国家的约1500名各界精英和创新人士参加。大家相聚在这里，为全球经济把脉，为寻找合作共赢的新机遇紧密沟通。
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力拓中国区首席执行官任滨彦表示，中国是力拓最大的市场，也是重要的战略合作伙伴。中国经济的强劲发展向世界传递了非常积极的信号，坚定推动更高水平对外开放的决心也为当今充满不确定性的世界带来难能可贵的确定性。“近年来，我们不断拓展与中国的战略伙伴关系，在贸易、勘探、合资企业项目、研发、人才培养和应对气候变化等诸多方面开展互利合作。我们将继续致力于为中国的高质量发展提供所需材料，并与中国合作伙伴携手推动行业低碳转型和绿色发展。”
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记者：姜雪兰
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