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网传上边一面亲下边一面膜的功效腐竹能燃烧还能吃吗？

北京日报（ID：Beijing_Daily）注意到，截至9月12日15时，北京本轮疫情报告的感染者中，已有3人曾到访民航总医院。

　　腐竹属于上边一面亲下边一面膜的功效大豆制品，是豆浆煮沸后经一段时间保温，表面形成一层薄膜，挑出后下垂成枝条状，再经干燥而成。　　这个过程听着是不是很耳熟？没错，跟奶皮子的制作方法如出一辙。奶皮子在内蒙古等地非常流行，以鲜奶熬煮，等其表面凝结一层膜后，用筷子挑起挂在通风处晾干。　　干腐竹色泽黄白，油光透亮，用清水浸泡3-5小时发开以后，既可炒，也可拌，还是吃火锅的好食材，跟肉类和蔬菜都可搭配，营养又美味，深受人们喜爱。　　腐竹为什么被称为豆制品中的“营养冠军”　　腐竹浓缩了豆浆中的蛋白质和脂类，营养价值较高，被誉为豆制品中的“营养冠军”。　　腐竹中近一半成分是大豆蛋白，并且不含胆固醇，是素食者以及患有慢性病的中老年人获取优质蛋白质的良好途径。与谷类搭配食用，还可以补充谷类所缺乏的赖氨酸，提高蛋白质利用率。　　腐竹中含有22%左右的脂类，主要是不饱和脂肪酸，特别是亚油酸含量很高。亚油酸是人体必需脂肪酸，能与血液中的胆固醇结合，促进胆固醇的转运和代谢，预防动脉粥样硬化。　　腐竹还富含具有血管清道夫功能的大豆卵磷脂，同样能降低胆固醇、软化血管、预防心脑血管疾病，还具有健脑作用。　　目前腐竹加工工艺还会往豆浆中添加一定量的钙以提高腐竹产率，从而使腐竹中的钙含量明显增加，经常食用，可以满足维护骨骼健康对钙的需要。　　如何通过外观和气味快速选购到优质腐竹？　　购买腐竹时要学会通过外观和气味快速辨别优劣。　　好的腐竹呈枝条状或片叶状，颜色淡黄，油亮有光泽。质地比较脆，容易折断，折断后从断面能看到很多空心结构。　　好的腐竹有典型的豆香味，没有其他异味。如果看到颜色发灰、没有光泽、散发不良气味的腐竹，就不要购买了。　　网传“腐竹燃烧”的视频是怎么一回事？　　腐竹为什么会燃烧呢？网上曾流传“腐竹燃烧”的视频，视频里有人点燃了一根腐竹，燃烧后有沥青一样的东西滴下，被认为是含胶的有毒腐竹。人们不禁要问，腐竹能燃烧，是真的吗？能燃烧的腐竹能吃吗？　　燃烧是一种化学反应，是可燃物与空气中的氧气之间发生的快速放热和发光的氧化反应。能燃烧的物质就称为可燃物，大多是含有碳和氢的化合物。一般我们容易想到的可燃物是煤、石油、天然气、木头、酒精、布料等，而很少有人会将食物和燃烧联系在一起。　　但事实上，很多食品的主要成分也是含有碳和氢的化合物，完全符合可燃物的定义。蛋白质、脂肪和碳水化合物都是食物中可以燃烧的成分。　　油脂可燃很多人都知道，蛋白质的燃烧在生活中也很常见，比如头发、羊毛等物质燃烧时，主要就是蛋白质的燃烧。　　干腐竹含水量很少，只有8%左右，主要成分是蛋白质，约占45%;其次是脂类和碳水化合物，各占22%左右。这样看来，腐竹中含的基本都是可燃成分，又很干燥，能燃烧是自然的，无需大惊小怪！　　其实，前段时间还出现过面条燃烧、饼干燃烧的类似新闻，也引起了人们一定程度对面条、饼干的担心。之所以“燃烧事件”频出，一是因为大家对食品安全问题尤其关注，二是人们很难把食物跟燃烧联系在一起。　　现在大家应该明白了，很多食物都是可以燃烧的，是食物的固有属性，而并不是添加了什么有毒物质。明确了这一点，以后再看到网上出现什么别的食物燃烧的视频，就大可淡然处之了。　　文/马博士健康团　　科学审核/马冠生（北京大学公共卫生学院教授）

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编辑:彭万里

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　　他说，国家在多个文件中明确，“要把城市群作为推进城镇化的主体形态”，现在又明确，城市群是以都市圈为核心，今后会越来越重视都市圈的发展，特别是在“双循环”的格局下。。

　　虽然不同学者对于都市圈的表述各不相同，但都包含三个基本要素：强大的核心城市，受中心影响的外围地区以及两者之间有密切的联系。

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　　莫尔古洛夫出生于1961年，曾于2006年至2009年在俄罗斯驻华使馆担任公使，2011年12月被任命为俄外交部副部长。（总台记者王斌）

　　他介绍，根据流调情况，为避免1例确诊后勤维修服务人员可能带来的传播风险，所有在校后勤保障人员全体静默，这给防控工作带来巨大挑战。“艰难时刻，朝阳区、三间房乡靠前一步主动服务，支援机关干部、医护及疾控等卫健工作人员、公安干警、志愿者等1000余人，协助学校做好校内外服务保障、核酸采样、人员转运、安保等。另调配1500余人参与风险人员排查工作，为疫情防控提供了坚实的保障。”

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　　城市群的发展路径，被认为是国家促进区域发展的重要战略部署之一，而作为城市群的核心，范围相对较小的都市圈，则被视为推动城市群发展的重要抓手和增长极。

　　国家发改委国土开发与地区经济研究所综合研究室主任贾若祥对《中国新闻周刊》说，广安虽然是四川的地级市，但它与重庆的距离很近，仅150公里，经济联系也很密切。

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　　今天11时30分许，@北京昌平发布消息，9月9日12：20以后至9月9日门诊关闭期间，到访过民航总医院（朝阳区高井甲1号）门诊楼二层的人员，立即主动向所在社区（村）、工作单位、居住酒店报告，或者拨打疾控部门热线电话报告。同时本人及同住人居家不外出。

　　9月13日，在北京市新型冠状病毒肺炎疫情防控工作第400场新闻发布会上，北京化工大学党委常委、副校长王峰介绍，9月12日，该校昌平校区和朝阳校区继续开展全员核酸检测，海淀校区完成常态化核酸检测，三校区共检测16062人，检测结果全部为阴性。

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　　2021年4月，国家发改委发布《2021年新型城镇化和城乡融合发展重点任务》提出，培育发展现代化都市圈，支持福州、成都、西安等都市圈编制实施发展规划，支持其他有条件的中心城市在省级政府指导下牵头编制都市圈发展规划。

　　2021年6月，山东省人民政府办公厅印发《关于支持青岛西海岸新区进一步深化改革创新加快高质量发展的若干措施》，为更好发挥青岛西海岸新区示范引领、辐射带动作用，增添了新动力。

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　　2022年9月13日0-24时，江西省新增本土确诊病例2例（吉安市2例，均在永丰县），治愈出院2例（吉安市2例，均在永丰县）。从2020年1月至2022年9月13日24时，全省累计报告本土确诊病例1449例，累计出院病例1432例。截至2022年9月13日24时，全省现有本土住院确诊病例16例。