仙踪林company【寻味中华】东乡手抓羊肉:“古仙踪林company风”千百年 天然抵半“鲜”
【寻味中华】东乡手抓羊肉:“古仙踪林company风”千百年 天然抵半“鲜”
而在香会即将开始之际,5月22日至26日,中国与柬埔寨、老挝、马来西亚、泰国、越南六方军事工作组在广州举行了“和平友谊-2023”多国联演首轮磋商。各方在坦诚友好的氛围中,就演习课题、时间地点、想定背景、内容方法和相关保障等问题,进行了研究协商、沟通协调,达成系列共识并签署磋商纪要。
兰州仙踪林company9月20日电 题:东乡手抓羊肉:“古风”千百年 天然抵半“鲜” 记者 冯志军 据说,甘肃临夏回族自治州的姑娘肌肤娇嫩,与从小食羊肉有关。 “手抓羊肉非常考验食材的品质,必须是东乡羔羊才能保证原汁原味,每一口都能吃出羊肉的鲜嫩!”在兰州主城区经营手抓羊肉生意20多年的马栋宏告诉记者,东乡手抓羊肉为现宰整只煮就,富含丰富蛋白质及多种微量元素,久食能增强人体免疫机能,还有滋补温中、延年益寿的功效。 将煮熟的羊肉剁成小块、分不同部位装盘上桌,诱人香味紧随而至。 资料图为8月12日,兰州主城区某手抓羊肉招牌老店内,店员正在按斤切肉。 记者 李亚龙 摄 用手抓起一块肥瘦相间的羊肉或羊排,每咬一口,鲜美的肉质和醇厚的肉汁慰藉味蕾,脂肪的肥润丰腴包裹牙齿,而瘦肉细嫩弹牙。若是搭配醋汁或秘制干碟,辅以洋葱,又是别有风味。 无论春夏秋冬,令人“牵肠挂肚”的手抓羊肉,是最能表达西北饮食文化的特色美食。这其中尤以东乡族民众的特色菜“东乡手抓”最受食客推崇。 资料图为8月12日,餐桌上的东乡手抓羊肉。 记者 李亚龙 摄 “无羊不成家,无手抓不成席。”这是在东乡县流传百年的生产生活“标配”。山大沟深、常年干旱少雨、气候差异大等自然条件,反而成就了东乡羊肉膘肥肉嫩、膻味小、肉质细腻纤维少的独特口感。 “高端的食材,往往只需要最朴素的烹饪方式。”正如纪录片《舌尖上的中国》所说,“东乡手抓”的烹饪方式也极为简单:将洗剥干净的整羊入锅,旺火烧沸,及时撇去浮沫,改用小火煮炖,后加入适量盐、花椒、生姜、草果,待筷子能轻松插入羊肉时即捞出。 为了使手抓羊肉的口味“几十年如一日”,许多老店都是定向采购食材,饲养、屠宰、物流运输、烹制等各个环节层层把关。有些手抓店铺为了保证品质,索性自己在临夏开设养殖场。 资料图为8月12日,兰州主城区某手抓羊肉招牌老店内,店员正在切新鲜的东乡羔羊肉。 记者 李亚龙 摄 马栋宏说,早年间手抓羊肉多在沿街摊点售卖,食客都是用手抓食,如今西北地区的民众依然保有“大块吃肉”的“古风”,作为大菜上桌的手抓羊肉也依然沿袭手抓吃法。每逢佳节或宾客临门,众人围坐在一起谈天说地、大快朵颐,彰显着西北人的热情与豪放。 700多年前,部分位于中亚西部的花剌子模人东迁至此,带来的羊与差异性很大的藏羊杂交,培育出混血东乡羊,这一优良品种曾是皇室贡品。东乡的牧草达数千种,以本氏针茅、小白蒿、蚓果芥、百里香等为主,杂有野葱蒜等。常食这些“天然调味”的东乡羊不仅优质肉比例高、入口溢香、不腥不膻,且具有多重保健功效。 资料图为8月12日,在兰州主城区经营手抓羊肉生意20多年的马栋宏接受记者采访。 记者 李亚龙 摄 中国人的食羊史可回溯数千年,而“鲜”字即由“鱼”“羊”组成,足见古人对羊肉之鲜美的偏爱。在远离海洋且河流湖泊相对稀缺的西北地区,羊肉几乎代表了人们味蕾追逐的“上限”,是餐桌上常年必不可少的食物。 时至今日,“东乡手抓”已不仅是当地的“待客美食”,据官方统计,目前全国从事东乡美食的餐饮实体店达3000多家,产业链上的从业人员达3万多人。一些东乡族生意人还把餐馆开到了马来西亚、巴基斯坦、吉尔吉斯斯坦、土耳其等国家,将这份鲜美与热情传向世界。(完)koa12jJid0DL9adK+CJ1DK2K393LKASDad
编辑:余克勤
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《中国企业家》:回到国内,其实携程的竞争对手也不少,美团一直环伺,抖音现在也是来势汹汹,携程这么多年,其实在边界上还是很克制的,但也被认为过于保守,您如何评价携程目前的发展状态?
梁建章:是的,长远来说,每个人或者整个社会都要思考生命,因为随着社会越来越富裕,人们有了很多的闲暇时间、很多的资源,你的生命意义到底是什么?我们能留下一些什么东西?
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以下为《中国企业家》与携程集团联合创始人、董事局主席,北大光华管理学院研究教授,育娲人口研究智库联合创办人梁建章对话的核心要点:
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从2012年《中国人太多了吗?》到2014年再版《中国人可以多生!》,从人口经济学著作《人口创新力》到人口科幻小说《永生之后》,再到最近《人口战略》的推出,十余年间,梁建章不断深入研究人口趋势,他的微博、专栏等发声渠道,几乎都被“人口”所占据。
《中国企业家》:当你找到了人口和创新之间关系的时候,有没有那种豁然开朗的感觉?当时你读博士,是从斯坦福转学去了芝加哥大学,就是为了专门研究人口学?
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毕竟,新加坡香格里拉对话会,哪怕只是一个多边的安全合作对话机制,但其参会者包含的不仅有包括新加坡在内的东盟国家,更有美西方一些军方人士。
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5月31日18时20分,发现我区八里台镇八里台东路部分路面隆起开裂,碧桂园凤锦庭院局部草坪路面开裂、部分地下停车场出现墙体裂痕、渗水。为了保障人民群众的生命安全,连夜对相关楼栋居民作了妥善安置。目前,相关专家正对受损路面和建筑进行勘探检测。事情原因正在进一步调查中,后续情况将及时发布。
另外,中央的会议还特别提到,要以新安全格局保障新发展格局,主动塑造于我有利的外部安全环境,更好维护开放安全,推动发展和安全深度融合。
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当前,中美关系遭遇严重困难,面临严峻挑战,始作俑者在于美国。解铃还须系铃人,美方需要首先采取措施为两国紧张关系止损降温,这也是落实两国元首巴厘岛会晤重要共识的应有之义。观察中美此轮互动,大约出于几方面原因:
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梁建章:我不是直接鼓励生育,而是建议政府来鼓励你生育,就是通过生育减负,鼓励你生育。生育意愿是因为成本造成的,大部分人应该还是喜欢孩子。所以要把生育成本减低,或者政府能够提供足够的支持。