社会视角-"懂得都懂正能量的人"-遇见福建：边关懂得都懂正能量的人宴里的烟火气

遇见福建：边关懂得都懂正能量的人宴里的烟火气

同年12月，崔恩顺又因伪造存款、余额证明和非法借名登记房产等罪名受审。法院控诉其在2013年购置京畿道城南市岛村洞一块地皮的交易及针对该地皮提起诉讼的过程中伪造存款证明，将储蓄银行的存款记录篡改为从2013年4月1日至10月11日分四次存入共349亿韩元（约合人民币1.95亿元）；同时涉嫌与合伙人安某勾结，于2013年8月7日就针对岛村洞地皮提起诉讼要求退回定金向法院提交伪造的存款余额证明书，涉案金额约达100亿韩元。

　　南平6月10日电 (张丽君元喆翰)因“食”而动，为“吃”而游。福建省南平市的光泽边关宴，以当地百姓流传的边关菜懂得都懂正能量的人肴为原型，辅以关隘文化，关隘烟火气浓，让各地游客品位出独具特色的关隘文化和地道的光泽味道。　　关泽边关宴。元喆翰摄　　福建省南平市光泽县位于闽赣边陲、闽西北与江西交界处，地势高峻，是历代兵家的必争之地。据《光泽县志》记载，唐宋元明年间，为镇守县境，抵御外寇入境而建关隘。立于县境四面高山险道上的“九关十三隘”是八闽一绝，这些关隘大多以村庄为依托，民众往来，商贾互通，形成了相互融合的边关饮食文化。随着时间的推移，大多关隘已经毁损，或残缺不全，或留下遗址，或化为陈迹，但边关百姓的饮食习惯、风味小吃得以代代相传。　　光泽边关宴，不同于闽菜的清鲜，形成了咸鲜兼辣、口味浓厚的独特风格，有箪食“葫”浆(清炒纸皮葫子干)、黑云压城(咸笋干蒸腊肉)、枝叶关情(寨里白灼火龙果花)、素鳞北渚(浇汁棍子鱼)、红军渡桥(干坑红茶烤牛排)、金麟向日(炒臊子)等六菜，以及一汤“同粥共济”(黄精腌菜干米汤)和云际三脆(茄子干、豆渣饼、油饼)、团罗万物(文子)、茶骨花香(干坑红茶玫瑰汤圆)等三点心。　　光泽边关宴的每道菜都有故事。光泽县寨里镇太银村，过去是兵家必争之地，由于长期需要屯垦早战备物资，也衍生出以“干”为主要食材的菜品。　　村民王金珠一边切着葫芦片一边告诉记者，箪食“葫”浆(清炒纸皮葫子干)原义为百姓用箪盛饭，用壶盛汤来欢迎军队，引申村民用葫芦盛汤犒劳边关战士，后改良于清炒葫子干用做干粮配菜。　　箪食“葫”浆(清炒纸皮葫子干)。元喆翰摄　　后来，葫子刮成片后晾晒成干，方便携带，非常适合作为干粮的配菜，让人吃到这道菜时唇齿回甘。　　葫子干又脆又甜。王金珠说，这是餐桌上必不可少的美食，软糯的葫子干通过热油的翻炒，吃起来别有一番风味。　　在光泽，“捞饭”是招待贵客的一道风味汤羹。大米在沸水中翻腾，经过多次搅拌，形成米汤，米汤加入咸菜，这就是“同粥共济”(黄精腌菜干米汤)。　　同粥共济(黄精腌菜干米汤)。元喆翰摄　　“墨红玫瑰”是光泽县止马镇的特色种植项目，当地人通过种植玫瑰花拉动周边旅游增长的同时，也用最古朴的手艺留住花朵最纯粹的味道。　　“茶骨花香的灵感，来自于我们干坑红茶独特的烟熏味道，然后以玫瑰花的清香配合在一起，能给我们味蕾带来不同的感受。”止马镇杉关村党支部书记寇裕华说。　　茶骨花香(干坑红茶玫瑰汤圆)，采用新鲜采摘的玫瑰花制成玫瑰花酱，搭配止马本地种植的糯米包成汤圆，再佐以干坑红茶茶汤，吃起来甜而不腻、茶香四溢、花香扑鼻，别有一番风味。(完)　　

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编辑:孙天民

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