一面亲上边一面膜带揉胸中国酒业协会发文：中国白酒是世界美酒中一面亲上边一面膜带揉胸科技含量最高的酒种

中国酒业协会发文：中国白酒是世界美酒中一面亲上边一面膜带揉胸科技含量最高的酒种

“激情能够被唤醒，也能够被点燃。”如今，上等兵王文龙对这句话深信不疑。当时，身为列兵的他体能较弱，对跑步心存畏惧。在战友帮带下，他循序渐进不断加练，渐渐跟上了大家的节奏。上等兵黄定兴性格内向，黄俊艺主动贴上去，帮他打开心扉；上等兵周继伟战术动作不协调，战友们帮他逐个动作细抠，终于通过考核……

　　一面亲上边一面膜带揉胸一　　据考证，中国白酒的出现，最迟不晚于2000年前的西汉。　　一个历史如此悠久的酒种或曰产业，何以赓续千载乃至数千载而未见衰微、反而愈发红火兴盛甚至朝气勃发？　　愈来愈多的人，开始将中国白酒认定为“朝阳产业”。它的“不朽金身”，又是如何铸就的？　　答案，或许就在前不久刚刚落幕的“纪念‘汾酒试点’60周年暨中国酒业高质量创新大会”的主题里边：　　“澎湃六十载”：指的是六十年前那场意义深远的老“汾酒试点”；　　“蓬勃新时代”，则是指2024年全新开启的新“汾酒试点”。　　这一“老”一“新”两场“试点”，堪称为中国白酒赓续传承、创新发展乃至开启未来，打开了一扇探秘之窗。　　二　　何以这样讲？原因有三：　　其一，1964年的老“汾酒试点”，对传统酿造技艺进行了200多项试验性研究，总结提炼了汾酒优秀工匠的许多先进经验，不仅是中国白酒传统酿造经验总结、科学实验、标准建立的一大典范，更重要的是它充分而有力证明了：　　换言之，以这一“试点”为代表的、对产业发展发挥了重要推动作用的大量科学发现，让白酒传统酿艺得到了全面的科学印证。　　这就是说，中国白酒传统酿造技艺，原本就有着极其深厚的科技底蕴和丰厚的科学价值，有着可供持久开掘的巨大资源潜能。　　传承中创新、创新中传承。只要在充分理解和掌握传统酿造的基础上坚持不懈创新，中国白酒未来高质量发展这条康庄大道，不仅征程漫漫，而且大有可为！　　“酿造文化活化表达体系的研究”，“原粮、大曲、酿造、装备系统的研究”，　　三　　白酒泰斗沈怡方先生曾言：新中国白酒产业是靠试点起家的。　　所谓“试点”，就是借助国家和行业力量，组成一支科技研发团队，针对酒业某项工艺或技术展开科学总结与创新研发，再将鉴定成果和成功经验推广全国、让全行业学习，最终实现科技成果的全面转化……　　“试点”的核心，在于“科技”二字。　　用科技手段对传统酿造技艺进行科学验证和技术总结，进而推动创新与提升。　　新中国成立后，原轻工业部先后实施了一系列白酒试点工程，包括1955年“烟台试点”、1957年“　　这些“试点”有的破解了酿酒原理本质；有的对白酒“新老操作法”和“技艺传承”给予了总结肯定；有的则对中国白酒传统酿造给予了系统的科学实验、经验总结和标准建立……　　科技是第一生产力。科技创新，始终是推动传统白酒产业赓续前行的不竭动力。　　说到白酒的科技创领，这些年首屈一指、被公认对整个行业做出巨大推动的，莫过于中国酒业协会组织实施的“169”、“158”两大科创“计划”。　　2007年，中国酒业协会前身——中国酿酒工业协会，抓住多年桎梏白酒行业发展的普遍性科技难题，组织实施了“中国白酒169计划”。这个项目因一所大学、六大课题和九家白酒知名企业的参与实施，简称“169计划”。该“计划”在“中国白酒健康成分研究”、“中国白酒特征香味物质研究”、“贮存对白酒品质的影响研究”、“重要呈香呈味物质形成机理研究”、“中国白酒香味物质阈值的测定”、“中国白酒年份酒研究”6大研究课题上，均取得重大突破，为白酒酿造科技的“破茧化蝶”起到关键作用。这是改革开放以来，中国白酒行业步入市场化后，首次在科技创新研发领域携手完成的产业创举，不仅在科创层面、甚至对白酒产业的整体进步都堪称意义重大！　　2010年8月，中国酒业协会再倡“中国白酒158计划”，即“1”—一个主题，推动白酒行业转型升级发展，在白酒企业实现机械化、自动化、智能化、信息化；“5”—将白酒生产分为五道工序：大曲制造工序、发酵工序、蒸馏工序、储存勾调工序、灌装包装工序；“8”—5家白酒企业、3家白酒装备设计制造企业共同参与。这项“计划”旨在从5大酿酒关键课题入手，推进中国白酒传统生产方式机械化升级，进而推动整个行业实现信息化、智能化转型。经过7年多的不懈努力，“158计划”凭借对白酒酿造重点工艺的攻关、对白酒装备的升级改造，有力推动了白酒产业向中国特色“四化”目标迈进，让中国白酒在新型技术和服务体系打造、“智能制造+智慧制造”科技创新方面整体跨上未曾有过的全新高度。　　正所谓：产业发展不停止，科技创新不止步。也正因为中国白酒的科技创新从未停歇，才使得这一古老的传统产业保持了青春焕发、基业长青。　　四　　由中国酒业协会前瞻性创领、携手行业共同推动的一系列白酒科创战略，始终在稳步规划实施，包括围绕“中国白酒微生态多样性与稳定性”展开的全方位研究，其中“中国酒曲”、特别是“中国白酒大曲原生酶系”的深度研究，将进一步揭秘中国白酒的酿造机理；同时，还有即将展开的“中国白酒贮存研究”、“中国白酒蒸馏技术演进及创新研究”；此外，与国家重点实验室季华研究院合作，即将开展的“中国白酒传统酿造模块化技术及装备”研发、“中国白酒酿造过程的快速检验技术、再现检测技术、多类型传感器、人工智能、仿生技术”等的研发……　　未来已来，“双碳”战略正成为中国酒业发展的核心战略，生态酿造、绿色发展早已纳入白酒发展的重要议程，中国酒业协会及时启动了《中国酒业零碳示范产区》、《中国酒业零碳示范工厂》团体标准的制订；目前已纳入规划的还包括《白酒企业温室气体核算方法》标准及《白酒产品碳足迹评价》标准的课题研究。为践行“双碳”战略，茅台提出了全面构建“山、水、林、土、河、微”生命共同体理念；　　中国酒业协会宋书玉理事长指出，尽管中国酿酒人坚持不懈努力了两千多年，中国白酒“自然酿造的生态之秘、甑桶蒸馏的摘酒之秘、大曲培育的时令之秘、陶坛陈贮的时间之秘、勾调技艺的不可言传之秘”，还都在等待我们去揭示。60年前的“汾酒试点”，虽然没有人工智能技术、没有互联网对生产运行过程中产生的数据进行感知和采集，但依然为我们提供了值得思考和借鉴的创新原则。　　这条“创新原则”的核心要义便是：在充分理解和掌握传统酿造的基础上，实现传承中创新、创新中传承。　　回首酒业发展历程，白酒曾有过“过度工业化”的教训、也有过“新工艺”快速发展欲速而不达的挫折。而今，这些教训挫折早已引发全行业深刻反思并逐步形成了酒业共识：　　脱离本源的创新，终将昙花一现。妄谈颠覆，只会误入歧途。没有根基的颠覆，犹如无源之水、无本之木，必然失败。　　一个懂得自我反省、能够自我纠错、善于自我更新的产业，没理由怀疑它的基业会否长青与长存。　　中国白酒，一个将“传承中创新，创新中传承”作为产业发展信条、用“传承创新”不断为自己科技赋能的古老传统产业，她的“不朽金身”必将久铸弥坚……　　责任编辑：梁斌SF055

koa12jJid0DL9adK+CJ1DK2K393LKASDad

编辑:汤念祖

TOP1热点：阿里领投AR眼镜公司，美团入股大模型公司智谱AI，金山软件入股21世纪教育网

今年年初，三中队捧回两面奖牌：一面是“四铁”先进单位奖牌，另一面就是九班的“三等功班”奖牌。。

当了9年跨区作业机手的倪泽宝告诉记者，买下一台收割机，就意味着他们跨区“迁徙”的开始。“一台收割机配上一辆运粮车不止25万元，如果只干一个地方，挣的钱还不够折旧费呢！”倪泽宝说。

TOP2热点：6月重庆新能源汽车销量同比增长超5成

此次海关总署出台优化营商环境16条，围绕帮助企业减负增效，有针对性提出了很多措施，概括来讲就是“三增一降”。

要用法治手段维护好个人隐私。近年来，民法典、网络安全法、数据安全法、个人信息保护法等法律相继出台，个人隐私保护越来越受到重视。一方面，要通过法律确立原则、厘清边界、消除争议，规范平台合法收集、分析个人信息的行为。另一方面，要筑牢AI技术的开源保障体系，明确主体、压实责任，防止AI等新技术被不法滥用。作为个人信息安全的第一责任人，每位公民也有义务提升反诈防骗技能，防止个人信息泄露。一旦发现隐私泄露或遭遇侵权，要第一时间通过法律途径维护自身合法权益。

TOP3热点：浙商证券-银行业2023Q2末银行持仓数据点评：持仓水平回升，中特估受青睐-230723甘雨把自己的乳液放入冰箱

随着限制升温1.5℃的目标变得不切实际，扭转气候变化的努力变得更加迫在眉睫。英国气象局气候学家理查・德贝茨称，指望人们超过1.5℃后“拨回”气候时钟在理论上是可能的，但现实越是过头，结果就越难挽回。

郝思濛等高新区科技局工作人员意识到，这是一场提升政府科技金融服务水平的数字化改革。在数字化力量加持下，企业创新积分制能做的远不止“给科技型中小企业一匹马”，更要提供“扶上马，送一程”的服务——扶持企业高质量发展，对接资源，加快企业科技成果的转化效率。

TOP4热点：公募基金规模重回27万亿元，较一季度末增长超万亿元什么是XXXXXL19

接过“三等功班”奖牌，三中队九班班长黄俊艺悄悄用牙咬了一下嘴唇。明显的痛感，让他确信：这是真的。

“篮博会将有机会成为中国体育发展创新的新模式。”在6月13日举行的新闻发布会上，中国篮协主席姚明表示：“篮博会是中国篮协‘1-2-4’战略推进的重要举措，是为所有人创造共享篮球发展成果、分享篮球快乐的平台。期待各位通过篮博会找到自己喜欢的东西，增添自己对篮球的想象和热情，帮助我们一起发现未来的篮球。”

TOP5热点：重要K线出现！大盘离见底不远了？——道达对话牛博士美国xomox

一是亚洲各国和地区报名踊跃，显示强大吸引力。目前，亚洲45个国家和地区奥委会全部报名参赛，其中有很多派出了历史上最大规模的体育代表团。可以看到，亚洲各国、各地区体育健儿对杭州亚运会充满期待，热切期盼来到中国、来到浙江，共襄盛举。这充分说明，杭州亚运会是亚洲体育团结合作的重要平台，也显示出党的十八大以来我国经济社会高质量发展的骄人成绩和强大吸引力。体育铺路架桥，文明交流互鉴，相信将是构建“亚洲命运共同体”的生动实践。

赛后走出场馆，外面已经下起瓢泼大雨，但仍有球迷在场外守候，欢送中国女排。他们用自己的方式表达着对中国女排一如既往的支持，或是为她们的精彩表现竖起大拇指，或是高声为队员们接下来的比赛打气。

TOP6热点：中炬高新：总经理邓祖明辞职！上任仅6天，曾任宝能集团总裁助理美国xomox

新华社厦门6月13日电（记者颜之宏）第十五届海峡论坛即将开幕之际，在位于厦门市集美区的聚融壹家台湾青年双创基地内，几位台湾青年正在热烈地讨论着自己的创业项目，他们准备借此次海峡论坛的东风获取更多创业资源。

随着大数据、云计算、人工智能等新一代信息技术不断创新突破，据中国信通院预计，到2025年，我国数字经济规模将超过60万亿元。在数字技术的影响下，人们的生活更为便利：手机端一键下单点好早餐外卖，扫二维码骑共享单车上下班，用在线办公软件开远程会议，语音唤醒智能电视点播影音节目……当一大批数字技术加快融入日常生活，数字化已经在潜移默化改变着衣食住行的方方面面，不断提升人们的获得感、幸福感、安全感。

TOP7热点：配合美国针对中国，日本今天开始！五六十岁的阿姨用什么化妆品

科技日报武汉6月13日电（记者吴纯新通讯员陈浩）13日，记者从武汉大学人民医院获悉，该院肿瘤中心宋启斌、姚颐、张平锋研究团队在肺癌病因学和放化疗应答研究上取得新突破。相关研究成果发表在最新一期《自然・化学生物学》。

总体来看，消费将继续保持整体回暖态势，二季度消费增速有望超过一季度，亮点将主要集中在消费升级型产品和服务。例如，新能源汽车、绿色家电、智能家居等耐用消费品以及文旅消费、体育消费、餐饮消费和健康消费等服务性消费。

TOP8热点：上半年新型基础设施建设投资同比增长16.2%——投资增长放缓结构持续优化搞机time下载不用不收钱中国

心脏好比人体的发动机，维持血液循环，为机体源源不断提供氧气与养分。与此同时，不断跳动的心脏其实也面临着各种疾病的困扰。长期以来，以心电图仪为代表的心脏检测仪器在为患者带来便利的同时，也存在一些不足――不能满足多样化、高质量的检测需求。在这样的背景下，心磁图仪横空出世，为心脏检查提供了一种新的选择。

新华社阿布贾6月13日电（记者郭骏）尼日利亚警方13日说，尼中部夸拉州12日发生一起重大沉船事故，造成至少103人死亡，另有多人失踪。

TOP9热点：澳亚集团(02425.HK)：预计中期综合亏损净额约4000万-5000万美元2d乔巴罗宾发琴2d彩绘在哪里看

据了解，此次演练，该团联合舰艇编队与某潜艇部队开展背靠背对抗，旨在检验组织指挥和应急处置能力。