义姐不是贤妻良母的日语【寻味中华】葱烤大排义姐不是贤妻良母的日语：上海人记忆中的老味道
【寻味中华】葱烤大排义姐不是贤妻良母的日语：上海人记忆中的老味道
据南京智慧旅游大数据运行监测平台显示，春节假期第三日（2月12日）南京市景区景点、文博场馆、乡村旅游等监测点接待游客量达225.5万人次，同比2023年春节同期上升216.9%。从客源结构来看，外地游客占比70.4%，本地游客占比29.6%。假期前三日累计接待游客量达568.9万人次，同比2023年春节同期上升327.1%。
上海9月9日电 题：葱烤义姐不是贤妻良母的日语大排：上海人记忆中的老味道 记者 许婧 红烧和葱油是本帮菜(上海菜)的两大特点，葱烤大排可谓本帮菜特色的“集大成者”。尽管大排有煎、炸等不同做法，“葱烤”始终是上海人记忆中的经典。 老牌上海本帮菜蘭心餐厅的葱烤大排是众多食客的心头好。腌制透彻、松肉彻底的大排，老练的调味，软嫩多汁、带骨喷香，肉中透着葱香，非常下饭。 “葱本身就很香，和肉的香味混合在一起，香味就升级了。小时候弄堂里一烧，全是这个香味。”从事餐饮行业逾30载的蘭心餐厅行政总厨曹俊说，葱烤大排上海人都会烧，用料除了葱和大排，只有生抽、老抽、糖、食用油、料酒，但要想味道醇香鲜美，对食材和烹饪技艺的要求都很高。 曹俊通常自己挑选食材，在菜场的摊位前，他指着一块猪肉说，“上海人比较喜欢这样的大排，带一点点肥膘，还有一点骨头，带骨头的肉香。” 要想大排酥嫩，最好的方法是用刀背把肉筋都敲断，再入锅煎。 好吃的另一个关键在于炸葱，要用小火有耐性地慢慢炸，炸到小葱葱绿的部分变成接近墨绿色。这个过程会产生“美拉德反应”，食物中的糖和蛋白质加热到一定程度后，会释放出鲜味和香气。葱看起来干燥，但口感多汁，气味浓郁。煎好的大排淋上葱油和酱油，美味即得。 上海人对“红烧”向来偏爱。曹俊说，葱烤大排的“烤”字其实原本是“㸆”，这是一种烧法，就是小火慢慢烧，还要焖一会儿，把味道烧进食材里，“上海人烧菜都是烧成这样浓油赤酱的”。 蘭心餐厅的前身兰心餐厅，是30多年前开在进贤路上的一家小餐馆，这条充满20世纪30年代老上海风情的街道，浓缩了不少上海人记忆中的老味道。餐厅创始人郑瑞芳的妈妈每天早上自己买菜，研究菜品配方，做出地道的本帮菜广受青睐。 走进蘭心餐厅，整家店只有7张桌子，朴实的装修中透着市井生活气。“这里代表了最经典的弄堂海派文化，实惠还能吃出人情味！”午市特意来就餐的老顾客周先生说。 正如美国人类学家西敏司(Sidney W. Mintz)所说，人类的饮食行为并非“纯粹生物性”行为，入口的食物，都包含了吃下它的人的种种过去，而用来取得、处理、烹调、上桌、消耗食物的技术，也全因文化而异，背后各有一段历史。用上海话说，就是“阿拉吃的不仅是咪道，更是情怀”。 “我一直很喜欢这个味道，小时候奶奶隔三岔五就做给我吃，那时候一顿饭能吃3、4块，后来去国外读书，在当地到处找上海餐馆，餐馆找到了，葱烤大排也找到了，但跟奶奶做的味道都不一样。”青年侨商汤渊辉说，大约10年前，奶奶过世后，那种味道也消失了。 如今，汤渊辉回到上海开了一家餐厅，试图复刻这道记忆中的葱烤大排。 为了适应当代人追求健康饮食的需求，包括葱烤大排在内的本帮菜做了减油等处理。“我们减少了葱、糖、油等用量，将大排分切得更小，这样一次摄入量不会太多，不浪费的同时还能品尝更多其他美食。”曹俊说。 郑瑞芳也对本帮菜充满信心，她说，“现在要做的就是不断更新，不断改进，让这份经典变身不变味。” 眼下，氤氲着市井气息的老式旧里越来越少，但一些经典本帮菜汇聚着永不落幕的“上海腔调”，让这座城市依然烟火如故。(完)koa12jJid0DL9adK+CJ1DK2K393LKASDad
编辑:高大山
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徐巧芯表示，首要质询选前故意发布误导性质的防空警报，把大陆的卫星误说成导弹的相关事件。她也说，未来会强力监督民进党当局，持续追踪高端疫苗合约。谈到“潜艇自造”的问题，徐巧芯指出，当时说举办下水典礼但是到现在都还没有下水，那请问现在进度到底如何？有没有人谋不臧的问题？这些都应该给民众一个答案。她一定会继续追究下去。。
2023年6月，新疆维吾尔自治区党委十届八次全会审议通过了《中共新疆维吾尔自治区委员会新疆维吾尔自治区人民政府关于促进南疆高质量发展的若干政策措施》。
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龙腾盛世，福满人间，虎鲸劲旅，奋进深蓝。海军潜艇兵祝伟大祖国繁荣昌盛，祝全国人民福暖四季，顺遂安康。战位有我在，请祖国和人民放心！
据中央气象台中期预报，17-21日，将有寒潮自西向东自北向南影响我国大部地区，气温先后下降6-10℃，部分地区12-16℃，局地18℃以上；
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成功卫冕的卡塔尔如今已成长为亚洲足坛的劲旅，青训和归化两手抓是其成功的秘诀。传统强队日韩无需多说，他们的强队之路是“青训+留洋”。小组赛阶段战胜日本的伊拉克，队中则有近一半球员在海外效力。
多只芯片、AI及新能源汽车板块相关个股大涨。上海复旦涨8.22%，金山软件涨7.84%，商汤涨6.25%，小鹏汽车涨5.93%，理想汽车涨5.76%，比亚迪电子涨5.28%。
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一直以来，杜特尔特和小马科斯在很多事务上态度相左。杜特尔特不支持小马科斯“无限靠拢美国”的政策，并警告他一旦台海地区发生冲突，菲律宾将会受到牵连，并劝告小马科斯“远离美国”，但被后者无视。此后菲媒体曝光双方又发生了内部矛盾，杜特尔特和其所属政党对小马科斯日益不满，也引发了后者的排挤，双方从内斗变为了公开斗争。
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毛仕龙从大学起就是个摄影“发烧友”，还曾是当地摄影家协会的一员，每逢春节，他都要给家人拍照片，“正月里那几天，我要用掉一卷多胶卷，然后连夜把照片洗出来，一家人看到照片都很开心，那年头照相机还很稀罕，这是独属于我们家的年味”。
非鹏，中共党员，云南省航务管理局科技信息处处长、机关第二党支部支部书记，2024年2月6日01：05因涉嫌酒后驾驶机动车被公安机关查获。
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许昌市委组织部1月12日发布拟任职领导干部公示信息。其中：郑若琰，女，汉族，1989年4月生，研究生学历，中共党员。现任长葛市委副书记（正县级）、古桥镇党委书记，拟任开发区正职。
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据南京智慧旅游大数据运行监测平台显示，春节假期第三日（2月12日）南京市景区景点、文博场馆、乡村旅游等监测点接待游客量达225.5万人次，同比2023年春节同期上升216.9%。从客源结构来看，外地游客占比70.4%，本地游客占比29.6%。假期前三日累计接待游客量达568.9万人次，同比2023年春节同期上升327.1%。
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台湾青年程志寰的话让谭主印象很深，他说，从龙年春晚看到了中华民族的圆梦和传承，看到了祖国大陆在上太空、潜深海等诸多方面达成的各项成就，身为台湾同胞与有荣焉，更盼望能参与其中。谭主想说，龙年春晚，将两岸中国人同根同源具象化，献上了一台独具匠心、暖意融融的文化盛宴，描绘出欣欣家国的美好图景。随着祖国大陆的繁荣昌盛，必将有越来越多岛内民众希望共同融入民族复兴进程，和大陆人民一起，共促两岸团圆，共享民族复兴的伟大荣光！
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尽管业内有观点认为，国足本届赛事未能完全发挥出自身实力，但在备战近一个月后，球队的表现和成绩依然如此惨淡，必须通过总结找到原因，避免换帅后在世预赛重蹈覆辙。
古城、古镇也将迎来不少游客，预计全国自驾的热门古城镇前十名中，湘西凤凰古城排名第一，其次是大理古城、台儿庄古城、丽江古城等地。也提醒广大游客，热门景点周边的道路可能会出现短时拥堵缓行的状况。
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携程数据显示，假期首日旅游订单同比增长1倍多，各类门票订单更是同比增长超3倍。多地在大年初一迎来游客高峰，河北、河南、山东、山西四省在假期首日的旅游订单同比增幅均超15倍，而屡屡刷屏的洛阳各景点门票订单更是同比增长35倍。
据中国天气网实况天气数据显示，2月15日12时至16日12时，禾木哈纳斯蒙古族乡降水量达56.5毫米，阿勒泰市拉斯特乡降水量37.9毫米，哈巴河县降水量23.2毫米。