文化视角-"急救护士满天星"-星巴克拟内地门店数增两倍业内忧“咖啡泡急救护士满天星沫”

星巴克拟内地门店数增两倍业内忧“咖啡泡急救护士满天星沫”

气候温度高、湿度大，细菌、霉菌易繁殖，食品极易受到微生物污染，饭菜尽量当日清，剩饭、剩菜要冷藏，吃之前加热要彻底。

　　去年登上世界急救护士满天星快消品牌裁员榜首的星巴克，日前在纽约举行的投资者交流会上透露，计划未来五年将中国内地的门店数增至目前的三倍，即超过1500家。与之形成鲜明反差的是，在2008年和2009年里，星巴克在美国本土共关闭了800家分店。　　业内人士认为，内地市场俨然成了星巴克应对不景气经济形势的“避难所”，而星巴克的侵略性扩张，或将导致国内咖啡连锁市场泡沫化。　　内地市场逆市增长　　星巴克目前在中国内地共有406家门店，该公司表示，计划通过扩张使中国成为星巴克在美国本土以外的最大市场，加拿大目前是其全球第二大市场。　　星巴克首席执行官舒尔茨此前透露，星巴克正精心筹备在中国内地的扩张方案，今年的开店速度已经明显加快。　　上月中旬，一直使用进口咖啡豆的星巴克，与云南省农科院、云南省普洱市政府签署了一份合作谅解备忘录，计划在云南投资并运营其全球首个咖啡种植基地，以整合完善其在中国市场的产业链。业内人士认为，在国际咖啡豆价格持续走高的背景之下，星巴克此举将大大降低生产成本，为其进军二三线城市做准备。　　星巴克近日公布的第四财季业绩强于预期，实现利润2.79亿美元，高于上年同期的1.5亿美元，净收入攀升17%至28.4亿美元；并将全年每股收益目标从1.36～1.41美元上调至1.41～1.47美元，维持收入增长和净新店开设目标不变，其中最大的增长潜力来自中国内地。　　星巴克在美国本土的发展却是另一番景象。据外媒披露，受经济不景气影响，在2008年和2009年，星巴克一共关闭了800家美国本土分店和100家海外分店，还解除了和34000家合作商的伙伴关系。2009年，星巴克共削减职位34000个，位居快消品牌裁员榜首。　　咖啡连锁市场或泡沫化　　开406家门店花了11年，如今5年内新开门店数量超过1000家，星巴克的扩张策略遭到业内质疑。　　“5年内超过1500家还是很有挑战也很难实现的，这意味着平均每年需增加219家门店。”中投顾问高级研究员黎雪荣指出，咖啡消费市场的增长尚未达到这一速度，且新增市场还要被其他咖啡连锁企业分割。　　近年来，国内咖啡连锁业呈现一哄而上的态势。　　不久前，华润雪花大股东华润创业（00291，HK）宣布，计划明年起，旗下的PacificCoffee咖啡连锁店将在内地开设最多1000家门店，公然挑战咖啡连锁巨头星巴克的霸主地位。星巴克的另一强劲对手——麦当劳旗下的“麦咖啡”，也计划未来在全国范围内开设500家门店。　　此外，上个月刚刚在我国台湾地区挂牌上市的咖啡甜点连锁店85度C，如今已在全球开了479家连锁店，目前该公司在大陆的直营店已有158家，大陆市场规模占其总营收的近六成。85度C公司董事长吴政学透露，未来6年内在大陆的店数目标要达1000家。　　“中国的咖啡市场正在以每年30%以上的速度扩大，有着巨大的增值空间，潜在的咖啡消费者约为2.5亿人，增长势头可观。”黎雪荣认为。　　不过，有业内人士担心，国内咖啡消费市场的增长速度尚跟不上咖啡连锁的迅猛发展，这或将导致国内咖啡连锁市场泡沫化加剧，“按照这样的速度扩张，不用多久，中国的咖啡连锁市场也会像美国、英国、法国、意大利、日本等国家一样出现饱和。”（张娟娟）