GOGOGO大但人文艺术观后感“穷鬼三件套”GOGOGO大但人文艺术观后感集体涨价: 榨菜、可乐、方便面, 统统扛不住了
“穷鬼三件套”GOGOGO大但人文艺术观后感集体涨价: 榨菜、可乐、方便面, 统统扛不住了
根据这份政府监督报告，这笔在疫情期间因欺诈、浪费和其它滥用而损失的资金，约占小企业管理局分发的1.2万亿美元总额的17%。专家表示，美国政府在新冠肺炎疫情暴发时推行的几个政府项目都遭到了一定程度的欺诈。（央视记者刘旭）
由于价格便宜、受众广泛，可乐、榨菜和方便面，被网友们戏称为“穷鬼三件套”。普通人在日常生活里，或许总有某个时刻，会感激“三件套”的存在——它们平价易得、口味稳定，食用体验永远不会出错，令人安心。 但继榨菜频繁宣布涨价之后，步入2024年，方便面、可乐都陆续传出了提价的消息。在各行各业卷低价的当下，快消巨头们为什么坚定地选择提价？涨价之后，会不会失去打工人的心？ 文 |饶桐语 陈婧瑄 运营 |虎鲸 2元一瓶的可乐，要消失了？ 7月初，一份落款标注着“赵一鸣零食”的商品下架通知，在行业里掀起波澜。通知显示被下架的商品很特殊——500毫升的可口可乐和雪碧，下架的原因也引人注目——厂家要求涨价。折扣店方面提醒加盟商和店主们，仓库库存卖完后，这两款商品就得下架。 可乐涨价上一次掀起讨论，还是两个多月前。全国不少区域的零售商家，都收到了一封来自太古可口可乐公司的调价告知函，上面显示好几款产品的建议零售价都变高了，300毫升的可乐从2元涨到2.5元，500毫升可乐则从3元调整为3.5元。 ▲各地可口可乐公司发布的调价告知函。图 / 网络 但由于供应系统复杂、链条长，价格的调整并没有第一时间传导至销售网络的神经末梢，不少零售店的可乐零售价格还没改变。直到这则下架通知开始流传，涨价的影响才显露出来。 “相关产品在赵一鸣零食所有门店均正常销售，暂未受影响。”赵一鸣零食的回应来得很快，但并未指出下架通知的真实与否。“肥宅快乐水”的爱好者们，还是纷纷担忧起来：2元一瓶的低价可乐，之后买不到了？ 很长一段时间内，人们习惯了一瓶500毫升的可乐卖3元，它和2元一瓶的矿泉水一样，都是商超的冰柜和货架上，必不可缺的硬通货。无论开遍城市街头巷尾的便利店，还是分布在广袤乡镇叫不出名字的杂货铺，可乐一年四季都不会缺席，价格也大差不差。 绝大多数时候，价格不会影响购买，但如果哪家店的可乐标价超过3元，大概率也会被打上“贵”的标签。也因此，折扣店们开拓市场、笼络消费者的时候，可乐总会成为最佳引流商品。 ▲标价3元的可乐。图 / 视觉中国 在线下，走进像赵一鸣零食这样的折扣店，往往能买到最便宜的可乐，一瓶500毫升的只要2元，比没涨价时的建议零售价还低了1元。如果碰上折扣店行业打起价格战，就更低了——宁愿没得赚，也要把一心想要“薅羊毛”的消费者，紧紧地攥在自己手里。 但现在可口可乐的单价一下子涨了5毛钱，折扣店不仅没得赚，甚至有可能赔钱做买卖。 在江浙一带跑的太古可口可乐业务员周楠告诉每日人物，如今，一箱（含24瓶）500毫升可口可乐的开票价是59元，如果遇到优惠，最低价也在50元左右。按这个计算均价，哪怕大型折扣店能够拿到进货优惠，2元一瓶的售价也是卖一瓶赔一瓶。 可乐涨价，最先撑不住的也是折扣店的老板们。不止赵一鸣零食有了动静，全国开了4000家店的硬折扣超市乐尔乐也宣布，要将500毫升可乐/雪碧系列饮料的价格，从2.5元调至2.9元。食品内参提到，涨价刚传出风声时，某零食折扣店甚至贷款200万，囤了大概4万箱左右的可乐。 ▲乐尔乐超市宣布对可口可乐系列产品调价。图 / 网络 折扣店老板着急涨价，但更多规模小一点的超市、零售店，却有着截然相反的反应。周楠发现，商店老板们仍处在不敢涨价的犹豫中。在北京朝阳，一家便利店老板把可乐的价格标为3.5元，实则依旧卖给顾客3元一瓶。一位河北的超市老板，业务员来找了她四回，但她还是坚持不提价。 劝说商家跟着厂商涨价，是周楠的工作之一。但超市老板们有着相似的担心——如果只有自家可乐涨了价，周围顾客都跑到别家店里买东西，怎么办？一些老板的初步打算是，起码等到手里的囤货全部消耗完，没办法了，再把价格涨到3.5元。 为了应对涨价，眼下几乎全行业的人，都在搜罗更便宜的可乐。在河南，冯刚经营着自家的折扣店，在他的小店里，500毫升可乐一直卖2.8元，比市面上便宜了2毛钱。也正是这2毛钱的差价，能让价格敏感的顾客注意到，在这家店买东西更划算。 对于冯刚来说，找到进货价更低的可乐，一直是一件重要的事。一方面，这很考验人脉，得和所在区域的可乐经销商们喝酒、吃饭、搞好关系；另一方面，他还开动脑筋，学会了“在网上撸货”，每天刷京东、拼多多等各大电商平台好多遍，就是为了找到有补贴的货。 几个月前，冯刚碰巧刷到一批330毫升的可乐，一箱只卖36.7元，而在经销商那里，最低也要40元左右。刷到的那一刻，冯刚立即兴奋起来，赶忙找来好几个朋友，每个人抢了十来箱，最后囤了接近200箱可乐，还包邮。 拿到货之后，冯刚火速给同行们打电话，卖掉了这些“撸”来的可乐，“打几个电话就空了”。最夸张的是，甚至还有可乐经销商，找他“反向买货”，毕竟，这个价格比有些经销商的进价还便宜。 通过这种方式，冯刚做稳了折扣店的生意，反而成为最不担心可乐涨价的一批商家。得知可乐调价格之后，冯刚把自家的可乐从2.8元涨到了3元，依旧有的挣，而且“越涨价我越挣”。吃到了甜头，他决定再也不找经销商进货，如果缺货了，“宁愿在网上整两箱，也不会再找经销商”。 “穷鬼三件套”，集体涨价 涨价的不止可乐。 几乎同一时间，方便面龙头康师傅宣布，要将袋装面的建议零售价提升到3元，桶装面则从4.5元涨到5元——就在两年前，康师傅袋装面的价格还是2.5元。 而“泡面搭子”榨菜，此前也屡次因涨价站上热搜。一包小超市里最常见的70克装乌江榨菜，2008年卖5毛钱，2018年涨到2元，如今则卖3元钱。最有争议的是两年多前，涪陵榨菜将旗下产品价格全线上调，幅度最高可达19%。也正是那段时间，戏谑自己“吃不起榨菜”的网友们发现，一款礼盒款榨菜，竟然卖出1521.9元的高价。 曾经由于价格便宜、受众广泛，可乐、榨菜和方便面，被网友们戏称为“穷鬼三件套”。普通人在日常生活里，或许总有某个时刻，会感激“三件套”的存在——它们平价易得、口味稳定，食用体验永远不会出错，令人安心。 但在各行各业卷低价的时候，“穷鬼三件套”却纷纷涨价，不少感觉到被背刺的网友感慨说：当初对你爱答不理，如今逐渐高攀不起。 食品饮料巨头们为涨价找到的理由也如出一辙——成本。 可口可乐公司CEO詹姆斯·昆西早在2021年就提出，要用涨价来应对“大宗商品（白糖）成本的上涨”。进入2023年，原材料涨价更是止不住了，数据显示，国内白糖价格一度飙涨至7094元一吨，年内涨幅超过20%，已经达到了五年最高水平。 康师傅也在年度报告里，把涨价归结于原材料价格的波动。方便面的两大原料，小麦粉和棕榈油的价格，一度坐上了过山车。哪怕降价了，在不稳定的原料价格走势下，方便面生产商也希望通过增加利润抵抗风险。 至于可口可乐永远的竞争对手百事可乐，则把通货膨胀搬了出来。2023年的财报里，百事公司CEO龙嘉德提到，为了对抗通货膨胀，百事可乐只能想出涨价的方法。 事实上，可乐涨价并不常见。国盛证券的报告显示，可乐重返中国市场的四十余年间，售价一直没有出现明显上涨，1990年到2019年期间，可乐单价的复合增速仅为0.42%。 ▲2006年，可口可乐355毫升罐装、500毫升瓶装的价格分别为1.7元、1.9元。图 / 视觉中国 一位饮品行业分析师告诉每日人物，像可口可乐这样的行业巨头，在原材料等采购方面有极高的议价权，“供应链和成本上的小幅度波动，快消大企业都是不怕的，因为很好找替代品，而且很多关键原料他们都会掌控，做好储备”。这也是可乐此前常年不涨价的原因之一。 但最终的零售价卖多少，还得交给市场决定。一位百事可乐的经销商回忆，两年前，百事公司曾经尝试过调整价格，结果有些市场销量锐减，最终没涨得起来。追溯到2011年，可口可乐宣告涨价时，同样引起了轩然大波，公司不得不取消了明面上的涨价，只能通过变相瘦身的方式，从600毫升装减少为500毫升装，从而达到提升盈利的目的。 价格稳定，某种程度上巩固了可乐“全民饮料”的地位。但在当下，涨价显得迫在眉睫。一个颇具反差的事实是，在消费降级的大趋势下，可乐、榨菜、方便面公司的财报算不上好看——人们的口袋收紧了，但并没有把更多的钱花在“穷鬼三件套”上。 康师傅2023年财报显示，方便面为公司贡献了287亿营收，同比下降了2.84%，统一集团的下滑幅度更大，同年方便面营收仅为95.94亿。两个瓜分国内泡面市场的巨头，加起来少卖了近20个亿。可乐也有相似的困境，在国内，可口可乐两大授权代理商中粮和太古，前者2023年汽水业务营收仅微增0.6%，后者还下滑了4%。 2023年，可口可乐在其他地区的销量也有所下降。可口可乐CEO詹姆斯·昆西的分析是，美国和欧洲的可乐消费者们，正在转向公司旗下的瓶装水和果汁。“在整个行业中，消费者越来越注重购买成本。他们正在寻找性价比高的商品，并囤积打折货。” 不仅如此，“穷鬼三件套”的竞品也来势汹汹。在喝饮料这件事上，如今越来越多的年轻人们，将目光投向更便宜、大碗的1升装大瓶饮料，调侃这是“穷鬼口服液”，比可乐更具有性价比；而到了思考吃什么的时候，方便面的竞争对手早已不是普通的速食产品，而是外卖随处可点到的9.9元“穷鬼套餐”。 越便宜的东西，卖起来越卷 周楠清晰地感觉到了可口可乐涨价、调价的决心。 通知涨价之后，一部分商家为了抵抗涨价带来的影响，干脆不进500毫升的可乐了，只进680毫升的畅饮装，因为这一款可乐没有提价，还是卖4元，商家们都觉得，“反正3.5元和4元的价格也差不多”，还不会因为涨价劝退老顾客。 然而，在涨价通知出来后的第一个月，周楠就接到了新的指示。他需要去各个商店检查铺货和陈列情况，“每家都需要拍500毫升可乐的堆箱（10箱为一堆）照片”，只有满足要求的，才能得到10箱30元的返利。 可乐涨价之后，周楠最担心的是销量下滑。 成为太古可口可乐的业务员之后，他发现，可口可乐并非像外界想象那样，是躺着赚钱的业内巨头，相反，公司上下，始终洋溢着明晃晃的销量焦虑。 “销量第一”的价值观，在很多时刻体现。比如，在周楠所在的区域，衡量业务员是否完成任务的方式，并不是具体的销售数字，而是“和同期相比是否有增量”。换句话说，即便这个月销售数据不差，只要没有超越去年同期的成绩，就拿不到100%的绩效奖金。遇到严苛的领导，每到周四结算日，没达标就会被“疯狂push”，要求他们再去想办法、找渠道。 在这样的制度下，业务员们为了完成任务，只能“在省内相互卖‘窜货’”。周楠举例，目前，一箱500毫升可乐的开票价格是59元，公司不定期会有一些促销政策，经销商最后能买下可乐的价格在50元上下。但为了达到销量业绩，周楠会以低于50元的价格，把货品卖给省内其他区县的批发商，这部分货品就被称为“窜货”。 至于中间亏损的钱，就用公司发放的部分陈列费给填补上——这是快消品行业普遍存在的补贴，用来支持业务员们抢占市场。周楠说，越发达、生意越好、争夺战越激烈的地区，公司下发的陈列费往往更多，因此有了更多的“打折空间”。按照这个逻辑，杭州的货总会是最便宜的，越往浙江西边越贵，这才有了业务员们“往西卖‘窜货’”的默认规则。 但对于这一切操作，总部往往是“睁一只眼闭一只眼”。毕竟，几块钱的差价，一旦加上运费，优势就荡然无存了，“窜货”往往只会在同省市之间流动，不会造成各地分公司的矛盾。而卖出去的可乐，就是实打实的业绩，这才是总部更加在意的东西。 销量焦虑，来自于并不突出的赚钱能力。2016年，可口可乐公司将自己的装瓶业务、分销业务，打包卖给了北美和世界各地的合作伙伴，自己只出售可乐原浆。在中国，可口可乐选择了太古和中粮，售价分别是30.12亿和29亿人民币，从此形成了“北中粮，南太古”的装瓶格局。 不仅如此，可口可乐还搭建了“101分销体系”——让装瓶厂在不同区域寻找经销商负责所在区域的配送，而业务推广则还是由装瓶厂派驻的业务员负责。这样一来，装瓶厂能花最少的人力，把配送的触角伸到更偏远的地带，经销商们则扮演着“配送员”的角色，赚的是配送费。 只是，一瓶可乐诞生的过程里，最赚钱的业务，显然不是装瓶，也不是配送。相关报告显示，一瓶标价3元的可乐里，成本只占0.3元，在装瓶厂拿走0.45元、各级经销商拿走0.25元、零售商拿走0.36元之后，再刨除营销等成本，只出售原浆的可口可乐公司依旧能赚走一瓶0.5元的纯利润。 ▲图 / 视觉中国 但在快消行业，生产、铺设渠道，才是耗费心力的大头。装瓶厂所拿走的0.45元，还需要承担生产可乐瓶、投建工厂、招聘工人等的费用。至于经销商拿走的0.25元，其中还包含了送货到终端的“配送成本费”。换句话说，通过剥离装瓶和分销业务，可口可乐总公司能够更加轻巧地赚钱，而装瓶厂、经销商们，则变成了密集型劳动的体力付出者，每一分钱都来之不易。 财报也清楚地呈现了二者的差别。2021年，太古在国内卖出了近19亿箱可乐，营收高达539亿港元，但只赚了57个亿，税前利润率仅为11.2%。作为对比，可口可乐总公司的税前利润率能达到60%以上。这也决定了装瓶厂和经销商们，必须把销量放在第一位、做薄利多销的生意，才能让链条上的每一方都赚到钱。 但如今，可乐涨价，线下“窜货”和线上“撸货”越来越频繁，赚钱的齿轮也咬得越来越紧。到了链条的最末端，夫妻店、便利店里的老板们，也深深陷在控制利润的焦虑里。 折扣超市老板冯刚，不仅卖2.8元的可乐，还卖雪糕，开一场直播，以最低的价格去卖，20支雪糕只能挣1.5元——只有把价格低到极致，人们才能一眼看见自己的店，愿意来店里买东西。 外人看上去，他一天能卖好几百单，但实际上的收益不过几百块。“越便宜的东西，卖起来越卷。”冯刚说。 （文中受访者均为化名。） 参考资料： [1]《方便面：曾经你对我爱答不理，现在让你高攀不起！》图数室 [2]《可口可乐的新品为什么做不起来？》有意思报告 [3]《美国商家涨不动价了！这一次是“最后的防线”必需品可口可乐》华尔街见闻 [4]《饮料3元时代真结束了吗？涨价函下发一个多月，可乐在多地依然没有涨起来》食品内参koa12jJid0DL9adK+CJ1DK2K393LKASDad
编辑:朱希
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本文译自《中国日报》6月28日社论
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