天天插天天插看"古早味"与"剥皮寮":体会台湾文化创意(组图)
天天插看"古早味"与"剥皮寮":体会台湾文化创意(组图)
从仰韶文化点燃中华文明第一缕曙光，到夏都二里头遗址揭开王国时代的神秘面纱；从贾湖骨笛跨越八千年的回响，到妇好鸮尊见证青铜时代的巅峰……历经近百年的河南博物院，向世人诠释中原文化是中华文化的主源主根，更是中华文明史的缩影。
古天天插早味积淀的文艺乡愁 台湾与大陆同宗同文，但在用词造句上还是有一定的差别，比如大家知道的单车与自行车，幼稚园与幼儿园等。说实话，去台湾之前还真不知啥叫“古早味”，到了那里，被台北的朋友领到一家经营“古早味”的餐厅，才算明白其中的奥妙。 “古早味”是闽南语常用的词汇，指的是餐饮中的一种古老的风味，或者说是从前的风味，大致等同于大路上常用的“传统风味”一词。即根据旧时的烹制方法制作出来传统风味食品，包括大菜、小吃和饮料等。台湾人早年生活穷困，饮食也很简单，食物以腌渍的手法居多，菜脯、竹笋干、咸菜、猪油拌饭都能随手变为美味。而这种简单料理做法影响到今天台湾美食，但却在代代传承的祖传秘方中，增加了近乎苛刻的精选食材、精雕细琢的手工制作。就连大陆传过去的小笼蒸包，也被他们做成了岛内外文明的“鼎泰丰”品牌。 在现代社会文明的加速发展和中西文化的巨大撞击下，“古早味”这类久远的味道流传至今，反而变得新鲜，继而成为台湾美食的一大特色。这无疑反映了经济发展到一定水平，文化的特色、坚守与传承便成了有识之士的必然诉求。不仅如此，经营古早味的一些餐厅，从门面到内部装饰，从餐具到厅内摆设器物无不极具怀旧风格，与古早味协调一致。扩而大之，“古早味”还渗透文学、音乐、美术、建筑及展览展示等各个领域，怀旧风潮一浪高过一浪。 早在1982年，在美国纽约浪迹多年的罗大佑回到台湾，出的第一张专辑《之乎者也》的第一首主打歌《鹿港小镇》便极具“古早味”。歌中唱到：“假如你先生来自鹿港小镇，请问你是否看见我的爹娘？我家就住在妈祖庙的后面，卖着香火的那家小杂货店……” 他转而唱到：“台北不是我的家，我的家乡没有霓虹灯。繁荣的都市过渡的小镇，徘徊在文明里的人们。听说他们挖走了家乡的红砖砌上了水泥墙，家乡的人们得到他们想要的却又失去他们拥有的。门上的一块斑驳的木板刻着这么几句话：子子孙孙永保佑世世代代传香火”。他的可谓振聋发聩的歌声犹如一声声呐喊，在当时的台湾岛上引起了很大的波澜。他虽是一位歌者，却代表着一大批有识之士对现代化的进程中城市急剧膨胀，古老文明渐渐逝去等等所表达出来的迷茫、无奈、伤感和思考，概括地说是一种“文化的乡愁”。 时光打磨的旧日风华 如果说将近30年以前的罗大佑还被认为是“愤青”和叛逆的话，今天的台湾，有很多人和他走在了一起。一些越来越少见的老建筑、老街区，也被台湾人当做传家宝收藏、保护和利用起来，从而成为台湾的一种文化现象和时代风潮。剥皮寮的保护、开发和利用就是一个成功的例证。 剥皮寮，是台北市一个老街区的地名，位于万华区广州街，康定路及昆明街所包围之街廓。早在清代，台湾南、中、北部有三大繁华城镇，即所谓“一府二鹿三艋舺”。“一府”指的是台南府，“二鹿”说的是罗大佑歌中唱到的鹿港镇，“三艋舺”便是万华区的老地名。如今，老艋舺的风貌伴着岁月的流逝大多不见了，只有这条有着怪怪名字的街道还依稀可见艋舺时代的韵味。 剥皮寮不仅听起来异样，来历也众说纷纭。流传较广的说法是清朝时期由福州商船运进杉木，在此剥去树皮而得名。1799年清嘉庆四年，初见此地名为“福皮寮”。清道光年间直至清末，老街被称为“福地寮街”。日本殖民统治时期则称为“北皮寮街”，由于北皮寮的闽南话发音与剥皮寮相近，二战后才出现俗称的“剥皮寮”。 剥皮寮街道不长，仅三四百米，宽约3米，蜿蜒两侧的多是一二层高的砖木结构房屋，红砖映衬黑瓦和深褐的木门、木窗。这里既有清代街屋、精致日式洋房，还有闽洋融合混搭的骑廊建筑。诸如茶馆、表店、私塾、米铺、浴室、理发店、照相馆、旅馆、医院、报馆等店铺一应俱全，有些都是老字号，像长寿号茶桌仔、秀英茶室、日祥旅社、宋协兴米号、怀安医院、太阳制本所等等。1996年，台湾导演侯孝贤的故事片《恋恋风尘》就在剥皮寮“太阳制本所”取景，诗意镜头，写意风格，惊鸿一瞥地留住剥皮寮的风华。如今，时光的打磨使这些建筑斑驳颓然，一派古旧气息。置身于此，恍如隔世。 老街自然少不了故事。街道中间原有座私塾，一侧的墙壁上写着这样的话：“犹得敲侧八九丈，纵横数十步，榆柳三两行，梨桃百余树。拨蒙密兮见窗，行敲斜兮得路。”戊戌变法后，章太炎遭清廷通缉南渡台湾后，在这里避难居住，度过短暂的时光，并在此写过十几篇文章。而上述文字则是章太炎抄录自南北朝时期庾信的《小园赋》。老街因此与这位国学大师结缘。 台北地方史研究者说，剥皮寮老街得以保存可以说是阴差阳错。剥皮寮紧挨着在当地十分有名、在校生曾逾万人的老松小学，早在1945年政府就将剥皮寮列为校舍预定地。1988年，台北市政当局进行剥皮寮土地征收，直到1999年6月16日，剥皮寮才进行清空，住户迁离。因为当局行动迟缓，让台北文史工作者有机会呼吁政府保存剥皮寮老街，最终推动剥皮寮古街历史风貌维护计划的实施。2003年8月，台北市教育当局成立剥皮寮古迹保护再利用经营团队——— 台北市乡土教育中心，并从2004年开始，斥资3.4亿元新台币，将这里整旧如旧，建设成历史文化街区，2009年8月剥皮寮老街整修工程竣工。 从古老到现代的文化创意 在这条既保留原汁原味又赋予了很多新意的老街上，“台北市乡土教育中心”无疑成为最耀眼的一抹亮色。中心内利用改造后的老房舍，设有教育空间、展示空间、公共服务空间、行政空间和收藏空间。仅教育空间里，就有形式多样的寓教于乐的陈列及游戏设施，如老民宅、老课堂、老教具、老课本、人力车、老收音机等等，供儿童们在玩乐中了解老街的过去。我来时就看到不少来来去去的小学生乃至托儿所孩童，在老师或家长的引领下津津有味地参观。 一些如老旅社、老照相馆、老西药店、老餐馆、老杂货店还是过往的铺面，当年门上的牌匾，墙上的广告虽已褪色却依稀可见。尽管大多不在经营，只是复原陈列，留给人们的依然是身临其境的感觉。一些时尚男女更是将这里作为拍摄婚纱和艺术照的外景地，把老迈的街区装点得新意盎然。 这里的经营团队利用这些展示空间经常举办各类展览展示活动。开街时，这里举办了“剥皮寮艺条通·古街文化节”，在此进行文化与艺术、传统与创新的对话，将隐没在蜿蜒巷弄的传统人文及景观变迁的历史见证，透过艺术文化展演、主题讲座、艺术导览培训等教育活动，赋予崭新的历史使命。2010年9月，剥皮寮老街修复开放一周年，推出艋舺兴百工起“福虎生丰 开工大吉”特展，展示台湾老品牌区、产业区与工艺区，将百年传统的铸字工艺、金银楼、传统饼铺、纸糊店、香铺等传统文化一一再现。而“翻开老相簿——— 剥皮寮影像记忆展”则更勾起了老街上老住户的难忘记忆。此外，这里举行的“混搭——— 台北当代艺术展”等，也都受到业内外人士的广泛关注。 台北市文化当局为推广剥皮寮可谓煞费苦心，资助电影《艋舺》在此拍摄就是一例。不想电影一炮而红，2010年春节前首映，台湾本地票房超出《阿凡达》近3倍，最终票房达到2亿多元新台币。拍摄结束后，台北市文化当局斥资400万元将已搭建完成的拍摄场景予以保留与强化，以实际行动鼓励本土电影“在地拍摄”，并推动万华区的文化旅游产业。正式开放一年多来，已吸引了近百万人次参观，短时间内成为台北最著名的景点之一。很显然，剥皮寮不但是老台北、老艋舺的历史缩影和文化地标，更成为当下台北时尚文化创意园区。 不只是剥皮寮，在台湾，这样的历史文化街区，或者说是文化创意园区还有很多。像南台湾的高雄港将码头上废弃的仓库、厂房改作展览馆和画廊。在鹿港、在宜兰，也都有些类似的好去处，让你去追忆和凭吊台湾的旧日时光。联想起来，我们济南的鲁菜中不乏“古早味”，我们济南的老街巷也有或者曾经有过类似的“剥皮寮”，真盼望富有济南历史文化底蕴和地域特色的文化园区早日建成。(牛国栋/撰文摄影) [1] [2] [3] [4] [5] [6] [下一页]koa12jJid0DL9adK+CJ1DK2K393LKASDad
编辑:张国柱
TOP1热点：媒体：国产＂双尾蝎＂编队试飞视频首公开 三点值得关注
其实，感冒大都是由于病毒导致的，而病毒侵入机体后，会导致咽喉等部位黏膜出现炎症反应，使黏膜出现充血、水肿的状态，而且分泌物也会增多，因此便会引发嗓子痒、喉咙有痰等症状，而舌红一般见于中医诊疗过程中，提示存在风热感冒，或是本身存在内火的情况。。
TOP2热点：33岁任县委书记 ＂85后＂清华博士王波再履新职
海报：胡瀚泽
TOP3热点：巴厘岛警方回应中国情侣命案：没有外人参与搞机time下载不用不收钱嘉兴
开幕式最令人期待的环节莫过于点燃火炬。陈维亚说，成都大运会主火炬塔设计得非常漂亮，但是它不在场内，也不在场地边上，而是在离场地将近200米外的湖边。
基丽达认为，中国是泰国和东盟重要贸易伙伴、外商直接投资主要提供国和主要游客来源国，中国经济增长将提振泰国经济增长前景。
TOP4热点：美批准售台4.4亿美元弹药和提供后勤保障 外交部回应梅花十三的乳液狂飙
校对：赵明月
TOP5热点：俄大将苏罗维金行踪成谜 多名消息人士：他情况不好人与动物完整版在线免费观看
编译：涂恬编辑：李海鹏
（作者为中央党校（国家行政学院）习近平新时代中国特色社会主义思想研究中心研究员肖立辉）
TOP6热点：无需精子和卵子 科学家成功培养首个人类胚胎模型hj54c1海角论坛
他对一切都提不起兴趣，
TOP7热点：甘肃一村民家门口种玉米被全部拔掉 涉事干部上门道歉未满十八岁可以去日本留学吗
餐饮企业做外卖还要多花心思，避免将线下模式直接照搬到线上。王晓珊说：“近期我们对线上外卖产品进行梳理调整，下架了部分性价比不高、配送影响口感的菜品，上架多款精品菜肴。通过提升菜品品质，给消费者更好用餐体验，也能减少食品浪费。”
TOP8热点：无需精子和卵子 科学家成功培养首个人类胚胎模型eveiynciairn黑白配
美国国务院在声明中说，布林肯7月26日将在汤加首都努库阿洛法参加美国驻汤加大使馆新馆开馆仪式。布林肯还将与汤加高级官员举行会谈，讨论建设“联系密切、繁荣、和平、有韧性的太平洋地区”。
TOP9热点：上海网红店1个蛋挞原价999元被吐槽 有人晒5994元订单日本亲近相尾换伴结局
比赛场馆设计建造也通过“黑科技”加持实现绿色低碳。体操比赛场馆独特的雨水回收系统，能把雨水进行过滤回收，再用来绿化浇灌，从而节约水资源和能源。凤凰山体育公园冰篮球馆的智能中枢可实时监控着整个场馆的机电设备运营情况，从而根据人数以及活动进行变化，实时调节空调出风量以及设备运转量，来达到低碳节能的目的。
TOP10热点：媒体:普京或怀疑苏罗维金是此次叛乱的直接领导者之一青青河边草免费观看西瓜
据介绍，“行走丝路”活动是“丝路工坊”平台旗下五大品牌活动之一。“丝路工坊”是中国与东南亚、南亚国家务实合作和人文交流的新平台。“丝路工坊”平台统筹中国地方政府、高校、企事业单位资源，与东南亚、南亚国家开展技术技能培训、为民服务、短期和长期留学、企业文化合作等展览和交流活动。