女人喜欢子弹头还是蘑菇头_直播_澳种植专家戴维•伯雷布鲁克谈中国葡萄酒女人喜欢子弹头还是蘑菇头味道

澳种植专家戴维•伯雷布鲁克谈中国葡萄酒女人喜欢子弹头还是蘑菇头味道

“根之茂者其实遂，膏之沃者其光晔。”中非双方基于相似遭遇和共同使命，在过去的岁月里同心同向、守望相助，走出了一条特色鲜明的合作共赢之路。今年是习近平主席提出真实亲诚对非政策理念10周年。10年来，秉持这一理念，双方从中非友好合作精神中汲取力量，在团结合作的道路上坚定前行，在国际风云变幻中坚守道义，在新冠疫情冲击下守望相助，推动中非关系不断迈上新台阶，进入共筑高水平中非命运共同体的新阶段。

　　一款来自中国的干红葡萄酒——张裕解百纳，居然成功打入欧美市场，在28个国家取得良好的消费认同，这让对法国葡萄酒顶礼膜拜的专家们有些不可思议。于是，瑞士科学女人喜欢子弹头还是蘑菇头家JoséVouillamoz博士发起一项国际研究项目，结果发现：其酿酒品种蛇龙珠可能源自法国一百多年前失传的名贵品种佳美娜。　　这项研究成果引起了国际葡萄酒行业的广泛热议与高度关注。佳美娜为何出现在遥远的中国土地上，经过一个多世纪的漫长培育，成为迄今为止唯一被国际上认可的、由中国人培育的全新酿酒葡萄品种，并成就了有着80年历史的中国第一干红张裕解百纳?这个秘题引发了澳大利亚葡萄酒研究所(AWRI)主持澳政府“FarmReady计划”的首席葡萄种植专家戴维•伯雷布鲁克(David Braybrook)的兴趣，他在收集了很多公开资料进行研究分析后，于2012年4月专程到访烟台，希望揭开其中奥秘。　　谈中国味道：“可与世界任何产区高档酒竞争”　　伯雷布鲁克表示，“第一次品尝蛇龙珠品种酿造的解百纳红酒，对这一品种的风味很欣赏。颜色呈现出红宝石般的年轻活力，有浓郁的黑莓和蓝莓等黑色浆果的香气，还可以感觉到类似肉豆蔻的辛香料味道。酒体轻盈，单宁适中，口感柔顺，这种风格体现了烟台独特的风土特性，完全可以与世界上的任何产区的高档酒互相竞争。”　　事实上，这种独具典型性的风味还曾征服过法国国际食品和饮料展览会(SIAL)的评审专家，被称为“神秘的东方风格”。2008年底，张裕解百纳跻身SIAL评出的全球葡萄酒30个“Top Brand(顶级品牌)”之列，成为亚洲唯一获此殊荣的葡萄酒品牌。　　亚洲首位葡萄酒大师李志延则把这种风格总结为“和谐”，她认为张裕解百纳的果香浓郁，与橡木香的平衡非常好，口感和谐，又具有一定的复杂性。英国《滗酒器》杂志顾问、1976年“巴黎的判决品酒会”发起人史蒂芬·史普瑞尔亦评价其“口感顺滑，非常美妙”。　　伯雷布鲁克表示，葡萄酒不同于其它产品，没有独特的风味，很难得到消费者的认同。“比如澳洲的红酒太强劲，亚洲基本上没有什么食物可以跟它进行搭配。亚洲菜风味柔和，中国消费者自然喜欢搭配口味比较柔顺的葡萄酒，解百纳的口感就更容易被他们接受。”　　张裕解百纳80年的成熟工艺与品质，使消费者在面对琳琅满目的葡萄酒时倾向选择更稳妥、更可信的葡萄酒，目前其年销量超过3000万瓶，位居世界单品销量前列，是受消费者广泛认可的中高档葡萄酒。今年5月初解百纳商标被评为“中国驰名商标”。　　张裕解百纳独特的中国风味特点，使其在欧美广受欢迎，如今已经出口到全球28个国家，进入了3000多家欧洲超市、欧洲邮购销售系统、葡萄酒专卖店、五星级饭店、德国汉莎航空公司的头等舱等，成为首个成功打入欧美成熟主流市场的中国葡萄酒品牌。　　谈蛇龙珠葡萄园：“管理先进成就高档葡萄酒产区”　　葡萄酒的风格主要源自酿酒葡萄原料，专家们对酿造张裕解百纳的原料蛇龙珠产生了兴趣。瑞士科学家JoséVouillamoz博士领导的国际研究小组分析了两个来自张裕葡萄园的蛇龙珠样本，发现它可能跟Carménère(佳美娜)是同一个品种。　　佳美娜是一个稀有的葡萄品种，曾在法国波尔多被广泛种植，但因19世纪中后期欧洲根瘤蚜病害在法国消失。据记载，“它酿造的葡萄酒口感更柔顺，充满浓郁的果香，散发着迷人诡奇香气。”而关于蛇龙珠的近亲研究，二十年前国际上曾有专家认为它和品丽珠接近，瑞士科学家的研究则表明蛇龙珠更接近佳美娜。　　伯雷布鲁克了解到，蛇龙珠葡萄品种最早被移植到中国的时候是1892年，张裕经过一个世纪的嫁接、选育等栽培改良，这个品种在中国发生了很大变化，与烟台的风土融为一体，形成了自己独特的区域特点及口感风味，成为具有良好酿酒特性的全新葡萄品种。迄今为止，蛇龙珠是唯一被国际上认可的、由中国人培育的酿酒葡萄品种。　　伯雷布鲁克从事葡萄种植研究20余年，在参观蛇龙珠葡萄园后，他表示，“今天看到的葡萄园管理很先进，和澳大利亚高档葡萄酒产区的葡萄园是很接近的，包括选址在山坡地势，阳光充足、通风好，病虫害少，风砂土壤昼夜温差大，有利于积累葡萄糖度，水平龙干架式设计使葡萄均匀成熟及产量控制，以及有机肥的施用等，这些条件都能使这个地区成为高档葡萄酒的产区，产出高质量的葡萄原料。”　　“烟台产区的魅力不仅体现在大海、阳光、沙滩等风土气候条件，与先进的葡萄园管理，更拥有蛇龙珠这样中国独有的特色葡萄品种。”伯雷布鲁克认为，在世界葡萄酒版图上，每个知名产区都会充分展现其特色葡萄品种的魅力，并因其称著于世，就如新西兰的长相思、澳大利亚的西拉、阿根廷的马尔贝克、南非的皮诺塔吉、美国的增芳德一样。而烟台的小气候环境完美地展现了蛇龙珠葡萄品种的独有风格，而在其它地区，由于受地域土质和气候以及种植管理经验的限制，所生产出来的蛇龙珠葡萄可能无法酿成解百纳如此风格独特的产品。目前，张裕公司在烟台拥有全球最大的蛇龙珠葡萄种植基地，其产量占了烟台地区蛇龙珠总产量的80%，占了全国总产量的70%。

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编辑:洪学智

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历史条件、文化传统的多样性，决定了各国选择发展道路的多样性。世界是多向度发展的，既不存在定于一尊的现代化模式，也不存在放之四海而皆准的现代化标准。英国历史学家汤因比曾预言：“如果中国能够在社会和经济的战略选择方面开辟出一条新路，那么就会证明自己有能力给全世界提供中国与世界都需要的礼物。”塞尔维亚前总统鲍里斯・塔迪奇认为，中国给“现代化”一词赋予了新的内涵和意义，为其他国家树立了榜样。每一种文明都扎根于自己的生存土壤，凝聚着一个国家、一个民族的非凡智慧和精神追求。中国式现代化的成功实践，打破了“现代化=西方化”的迷思，有力表明通往现代化的道路不止一条。

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