香港最早情趣内衣秀是哪一年餐馆新招消化成本压力 推新菜“香港最早情趣内衣秀是哪一年替代”直接涨价
餐馆新招消化成本压力 推新菜“香港最早情趣内衣秀是哪一年替代”直接涨价
策划：李拯宇
换菜谱香港最早情趣内衣秀是哪一年推新菜“替代”直接涨价 杭城餐馆出新招消化成本上涨压力 □通讯员 陈佳沁 本报记者 祝瑶 从节后上班到现在，在杭州做平面设计的小彭一天也没能休息。一个接一个的餐馆老板登门下订单，纷纷要赶在3月份之前，制作出全新的菜谱。拍照、排版、对价格、出毛样……小彭没有一天不熬夜的。 昨天，记者从杭州多家餐馆了解到，大家都有了换菜谱的想法。虽然换一次菜谱非常麻烦，不仅电脑系统、店内促销广告要调整，全体员工还要进行一次全面的培训，但餐馆老板们还是下了决心。 “最重要的原因还是要调整价格，现在食品原料价格飞涨，如果还不换菜谱、提价格，明年，连房租都交不起了。”有行内人对记者说，“另外一个换菜谱的原因则是菜肴换季。冬天滋补类的菜肴多一些；春夏季则多一些时令蔬菜和清淡些的菜肴。” 三月份，新菜谱纷纷上餐桌 拨通菲比咖啡负责人沈艺电话时，沈艺刚走出一家平面设计工作室。 沈艺告诉记者，最近都和设计师“混”在一块儿，为的就是兔年开张后，赶紧换上新菜单。据了解，菲比咖啡打算在饮品和甜点方面多花心思。 春节之前，外婆家旗下的运动会率先为老版菜单“变脸”了。春节刚过完，外婆家又在酝酿为旗下的指福门换个“升级版”菜单。“新菜单预计3月份面市，目前设想更换掉70%的菜品。一批经典菜还将保留，也维持原价。”外婆家相关负责人透露，通过统计，部分“点击率”不高的菜肴将被剔除。而在本年之内，外婆家菜单也将换“新颜”。 岽阳餐馆瓦罐鸡的总经理陈其华也告诉记者，岽阳餐馆瓦罐鸡的菜单一直在做“定期调整”，平均每季度调整七八十个菜色品种。“过完春节，餐馆正在酝酿一轮大调整”。陈其华透露，餐馆已经计划在3月中旬，对旗下餐厅的菜单“大动刀”，预计和老版菜单相比，2011版菜单的变化将达到30%。 老菜肴不涨价，新品提毛利 菜肴变动，会不会也预示着价格的变动呢？毕竟，从各方面的消息来看，食品成本价格最近是不断提升的。单单以食用油为例。来自杭州市物价局的消息称，春节之后，杭州市区主要超市桶装食用油价格又呈现小幅上涨态势。目前粮油市场散装一级豆油及散装四级菜油的批发价格均为每500克5.50元，较1月中旬上涨1.9%。 对于是否涨价的问题，陈其华并没有直接回答。他对记者说：“油只是一个方面，肉、蔬菜、佐料的价格实际上都在涨。而且，目前招工也很困难，愿意端盘子的人越来越少，所以我们的人力成本压力也越来越大，经营成本也在增加，不少餐馆都在顶着压力经营。但是如果我们说提价，很可能客源又成问题。所以很为难！” 同样有此担心的还不止岽阳餐馆瓦罐鸡，香樟雅苑在食客中的评价不错，餐馆负责人胡亮却向记者大倒苦水。“物价上涨，人工上涨，就是菜价难上涨。”胡亮表示，菜价继续不涨的话，餐馆就得贴钱运营；但靠提价来解决成本问题，胡亮心里又很担心。“餐馆目前主要是以老客为主，客源很重要。一旦提价，后果会怎样也难说！” “其实，大部分餐馆都有类似的想法，所以换菜谱成为餐馆都想做的事情。”杭州一家餐厅的负责人对记者说，“现在，多数餐馆在换菜谱的时候，会取消30%—70%的菜，然后换成新菜。新菜自然有新的价格，而且和以前的菜没有可比性；既然这样，把毛利适当调高，消费者也不一定知道。与此同时，只要保持老菜肴的价格稳定，消费者就不会有明显的反应。不过时间长了，消费者发现总的消费价提高了，也就明白怎么回事了。” 消费者将用“脚”投票 有餐馆担心菜价抬高吓跑顾客，但也有餐馆显然没有类似的顾虑。 刘家香的总经理刘健告诉记者，餐馆的菜谱还在沿用一年前的版本。不过，因为成本提高，餐馆的菜肴标价平均也提高了20%。“虽然价格提高了，但从营业额上看，顾客的认可度还是可以的，生意倒没有太大变化。我觉得，消费者用‘买单’的方式给我们投了支持票。” 昨天，记者在体育场路上的外婆家门口碰到了刚刚用过餐的徐小姐。她对记者说：“外面的物价一直在涨，而这里的菜价一直都没变，挺不容易的。我觉得，即使这里的菜价适当上涨一些，我也可以理解，也还是会经常光顾的。” “直接调价对很多餐馆来说确实有些难，这个行业对价格确实非常敏感。”长期从事餐饮行业的张先生对记者说，“中餐厅和肯德基、麦当劳不一样。肯德基、麦当劳涨价，会对外宣布涨价幅度，因为在同行业内只有这两家是对手，竞争有限；而在中餐行业，大家都是对手，价格更显得敏感。所以，我觉得消费者可以采用一种平和的心态来对待。如果新的菜谱让自己吃饭的时候仍旧很舒服，那么继续光顾；如果吃得不再舒服了，那么就用‘脚’投票。”koa12jJid0DL9adK+CJ1DK2K393LKASDad
编辑:孙顺达
TOP1热点：广西南宁拟定降低收费、延时免费等措施优化停车管理
海员比武现场。叶云强摄。
芙蓉镇原名王村镇，1986年因电影《芙蓉镇》而闻名，2007年改名为芙蓉镇，是湘西“四大名镇”之一。
TOP2热点：“鼠头鸭脖”涉事企业，团餐界的“海底捞”？
在乍得，援外医疗队率先建立中乍儿科对口合作机制，派出儿科专家常驻工作，带教当地医务人员，逐步实现从“输血”向“造血”的转变。新冠肺炎疫情期间，医疗队积极开展疫情防控知识讲座、健康宣教等200余次，传授中国疾病防治经验，助力当地政府做好公共卫生服务工作。
2021年8月31日，塔利班人员进入阿富汗喀布尔机场。新华社发（塞夫拉赫曼·萨菲摄）
TOP3热点：布林肯访华，日本感受到压力了？翻来覆去1v2
基于长期以来的行业优势及品牌影响力，友邦保险在人才吸引力不断提升的同时仍持续关注人才的职业诉求。通过助力人才价值的实现，将进一步形成个体与组织的合力，并落实到企业社会责任的践行和商业目标的达成上。
下一步，五华分局将把做好禁毒工作作为保障人民幸福安康、护航经济发展大局、维护社会和谐稳定的重要政治任务，坚决打好第五轮禁毒人民战争，为推进平安五华、法治五华建设作出新的更大贡献。
TOP4热点：百度公益悄然下线，“抢跑者”为何先出局？99精产国品一二三产品功能
2022年，规模以上文化企业投入研发经费1529亿元，比上年增长6.4%，规模以上文化企业研发经费占营业收入的比重比上年提高。
6月3日，中国军舰在台湾海峡拦截美军船只，这一事件和其他类似事件的起因，是美国利用滥用“权利”与中国自卫之间的冲突。
TOP5热点：“指鼠为鸭”相关食堂、学校、市监部门该担何责？律师解析360搜索大豆怪汉网
古丈铁板烧
“2015年浙江出口的主要增量来自市场采购，2016年来自迅猛发展的外综服企业。近年来，跨境电商也提供了强劲动力。”省商务厅相关负责人说，巨大的新增量背后是各类新业态、新模式聚合而成的创新动力。
TOP6热点：加利福尼亚湾发生6.4级地震，震源深度10千米沉香一线产区
世界贸易组织总干事伊维拉表示，中国经济发展将有助于更多国家分享增长的红利。
TOP7热点：“70后”上海市委常委郭芳进京履新国精合成材料有限公司
在推动传统中医药文化的传承和创新过程中，数字智能化医疗技术也正改变着中医药领域的发展。数字化和智能化技术的应用，将推动传统中医药和现代科学相结合、相促进，为中医药文化的创新提供全新的思路和方法，使得过去无法客观定性和定量化的中医药诊断和处方变得更加标准化和客观化。同时，通过大数据分析，更好地总结前人经验，并在总结规律的基础上实现传统中医药文化的创新，从而更好地发挥民族医药和民族医疗的优势。
TOP8热点：女子花52元取鱼刺称“医院赚大钱”被怼，医院回复：明白人还是很多的日本人玩荒野大镖客2
人工智能“眼”里的浙江，
2021年8月31日，塔利班人员进入阿富汗喀布尔机场。新华社发（塞夫拉赫曼·萨菲摄）
TOP9热点：一个澳大利亚“中国通”写给布林肯的信元气骑士内置ee悬浮窗中文
国家文化和旅游局亚洲旅游交流中心主任助理张修文在致辞中表示，中国气象资源丰富，旅游市场潜力巨大，游客对健康出行的多样化需求也在逐年增加。如今，大众对良好气候生态环境的追求使得气候康养旅游产业呈现高速发展的态势，气候康养正在成为文化旅游行业的新的风口。亚旅中心赞赏协会在气象资源赋能文旅产业方面发挥的积极作用，大力支持文旅产业和气象服务业进一步深度融合、共同发展。
下一步，五华分局将把做好禁毒工作作为保障人民幸福安康、护航经济发展大局、维护社会和谐稳定的重要政治任务，坚决打好第五轮禁毒人民战争，为推进平安五华、法治五华建设作出新的更大贡献。
TOP10热点：“难产”的布林肯访华loveme动漫第二集在线观看
配音：王帅龙