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好品中国｜海洋变“粮仓”，大黄鱼“fill.cnn实验室隐藏入口游”回百姓餐桌

据国家卫健委公布的信息：2035年左右，中国60岁及以上老年人口将突破4亿，进入重度老龄化阶段。同时，中国老龄化呈现出老年人口数量多、人口老龄化速度快，人口老龄化区域差异大、应对人口老龄化任务重等形势与特点。如何养老，成为备受社会和中老年人关注的话题。

　　俗话fill.cnn实验室隐藏入口说　　“无鸡不成席，无鱼不成宴”　　不管是寻常日子　　还是逢年过节　　鱼类都是中国人餐桌上　　不可或缺的食物　　而渔业大国的地位　　是我们实现　　“吃鱼自由”的底气　　1990年至2022年　　的30余年间　　我国水产品总产量　　从1427.3万吨　　增加到了6865.9万吨　　（人均占有量48.63公斤）　　鱼类产量　　从1070.8万吨　　增加到了3867.7万吨　　2022年　　全国海水养殖鱼类　　产量192.6万吨　　其中大黄鱼25.8万吨　　位居第一　　有21.5万吨产自福建　　“中国大黄鱼之都”宁德　　产量达到19.47万吨　　占全国的75%　　宁德　　位于福建东北部　　东临东海　　海阔港深　　海岸线长度1046公里　　居全省之首　　海域面积4.46万平方公里　　浅海滩涂面积9.34万公顷　　可供作业的海域面积　　是境内陆地面积的3.3倍　　海域内丰富的浮游生物　　和底栖生物资源　　为大黄鱼提供了　　充足的天然饵料　　亚热带季风气候区　　温和湿润、四季分明　　光照充足、雨水充沛的　　气候条件非常适宜　　大黄鱼生长繁殖　　大黄鱼又叫黄花鱼、黄瓜鱼　　是我国沿海特有的经济鱼类　　宁德大黄鱼以其肉质细腻　　味道鲜美著称　　体色金黄、唇部橘红　　是餐桌上的美味佳肴　　也是节日庆典和重要场合　　的必备佳品　　除了清蒸、香煎、白灼　　红烧、炖煮、干炸　　松茸黄鱼狮子头　　大黄鱼全鱼宴等　　都是当地特色名菜　　然而上世纪六七十年代　　曾因过度捕捞　　导致野生大黄鱼锐减　　种群岌岌可危　　为了让大黄鱼　　再次“游回”餐桌　　20世纪80年代中期　　水产科技人员　　突破大黄鱼人工育苗和养殖技术　　解决了大黄鱼资源枯竭的问题　　为后续产业发展奠定了基础　　近年来　　人工培育的新品种“富发1号”　　因生长速度快　　抗病能力强、肉质优良　　成为宁德大黄鱼养殖　　的标志性品种　　宁德大黄鱼的饵料　　仍以冰鲜小杂鱼为主　　但人工配合饲料的　　使用比例也在逐步提高　　这些饲料通常含有　　鱼粉、豆粕、维生素　　矿物质等成分　　旨在模拟自然食物链中的　　营养配比　　促进大黄鱼健康生长　　大黄鱼从投苗到上市　　需要大约一年半时间　　体重能达到1斤左右　　捕捞最好在夜间进行　　因为大黄鱼体内　　含有一种黄色色素　　见光容易被分解　　夜间捕捞能保持　　大黄鱼金黄色的外观　　根据鱼体的规格、年龄　　外观、气味、滋味　　以及理化指标等多个维度　　宁德将大黄鱼分为五个等级　　其中最高级别的A+级　　要求鱼体重量至少900克　　且养殖年限不低于3年　　鱼体外观金黄、有光泽　　体形修长、鳞片完整　　肥满度、肌肉弹性值等达标　　大黄鱼浑身是宝　　除了鲜食　　还被加工成冰鲜大黄鱼　　条冻大黄鱼　　“三去”大黄鱼　　（去头、去内脏、去鳞）　　半干大黄鱼　　盐渍黄鱼鲞　　糟黄鱼等各类产品　　鱼籽被用来提取鱼籽油　　制作鱼籽酱　　鱼鳔常被干燥制成鱼肚　　出现在各式宴会和滋补菜肴中　　鱼骨则可用于提取　　鱼骨粉、鱼骨油等　　也可加工成钙片等保健品　　“躬耕”万顷碧波　　“放牧”蔚蓝家园　　食材碰撞　　是风味人间的交响　　全国特产“大摸底”　　你还有哪些地域好物推荐？　　人民网《好品中国》栏目　　与你一起发现更多“中国好品”！　　来源｜人民网　　总策划｜张玉珂　　监制｜李娜余尤宜刘云　　策划｜翟巧红行家玮　　文案｜谢地叶青卿　　字体｜万祥生　　设计｜王远希　　支持｜宁德市蕉城区融媒体中心　　数据｜《中国农村统计年鉴2023》《2023中国渔业统计年鉴》《2022年全国渔业经济统计公报》

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编辑:马继

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（作者为中国驻新西兰大使）。

历史典籍版本从历史深处走来，是中华文明的重要载体，蕴含着中华民族的深邃智慧。深入学习贯彻习近平总书记在文化传承发展座谈会上的重要讲话精神，做好历史典籍版本的研究和挖掘，需要我们把整理工作做深做细。就古籍而论，做好整理、注释工作并且推出数字化的“成品”，能够让读者方便阅读利用。今天，做深做细历史典籍版本研究和挖掘工作，就要继续做好校勘、标点、注释、今译以及数字化等工作，真正让古籍“活”起来。以《永乐大典》的整理修缮为例。我们正在对传世的《永乐大典》进行系统性整理，包括高清影印、标注现代标点、用国家繁体字出版物通用字形予以排印出版、推进数字化等。此外，还在推进“分书重编”工作，就是把《永乐大典》割裂引用的古书逐条拆分、各归其书，从而使《永乐大典》引用的典籍文献辑集成书。“分书重编”属于系统性整理工程，较以往各取所需的辑佚方法有着明显不同，能够帮助读者便捷地掌握利用其有用线索，进一步开展更加深入的研究工作，让这部巨典更加充分地发挥作用。

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伴随着上海推进建设全球影视创制中心的步伐，今年上海国际电影节首次推出“科幻电影周”，以科幻电影主题放映、科幻电影论坛、科幻之夜、上海科技影都发布会等形式，助力构建科幻影视文化发展新格局。

随着全球化深入发展，各国对中文学习的需求逐渐旺盛。目前，全球180多个国家和地区开展中文教学，超过80个国家将中文纳入国民教育体系，外国正在学习中文的人数超过3000万。国际中文教育的蓬勃发展，促进了中外人文交流、文明互鉴、民心相通。

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在文化传承发展座谈会上，习近平总书记发表重要讲话，深入阐释“两个结合”的重大意义，指出“在五千多年中华文明深厚基础上开辟和发展中国特色社会主义，把马克思主义基本原理同中国具体实际、同中华优秀传统文化相结合是必由之路”，强调“这是我们在探索中国特色社会主义道路中得出的规律性的认识，是我们取得成功的最大法宝”。高瞻远瞩的擘画、鞭辟入里的阐述，对不断推进马克思主义中国化时代化，在新的历史起点上继续推动文化繁荣、建设文化强国、建设中华民族现代文明，在新时代坚持和发展中国特色社会主义，具有重要而深远的意义。