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葡萄酒与中餐搭配有讲究,葡萄酒可以每日白嫖的csgo开箱网站的酒体、酸度和单宁都影响到配餐,接下来让小编告诉你一些: 酒体与食物的重量平衡 酒体(Body),是酒在舌头上的重量感觉,最常见的品酒词汇。一个例子有助于我们更形象地理解它:一杯清水、一杯茶和一杯浓咖啡各含一口在嘴里,给舌头的感觉可以依次用轻、中等、重三个档次来形容。具体来说,白葡萄酒基本上都是轻酒体的葡萄酒,薄若莱新酒也是轻酒体的,法国的卡斯特葡萄酒,基本上是重酒体的。从葡萄品种的角度,同样档次的梅乐和黑比诺要比西拉和赤霞珠轻;从酿造的角度,使用橡木桶陈酿的要比不锈钢桶酿造的酒体重,陈酿时间越长,酒体大致也会越重,价格当然也越贵了。 如果将菜肴根据口味浓郁的程度分成轻、中、重三个档次,并将此作为菜肴的重量,搭配问题就简单了:轻酒体配轻重量的菜肴,重酒体配重菜,这其实也就是“白酒配白肉,红酒配红肉”的原理。比如,纳帕谷陈酿的赤霞珠配多汁而浓郁的黑椒牛扒,酒体较轻的梅乐可以搭配多种蔬菜等等。 酸度的对应 葡萄酒的酸度既跟品种有关(如赤霞珠酸度比黑比诺高),也跟酿造工艺有关系。有一定酸度的菜肴,最好搭配更酸一点的葡萄酒,比如意大利的餐酒酸度都比较高,原因就是意大利人做菜或者吃面条,特别喜欢加入番茄酱和橄榄油,番茄酱比较酸,需要同样高酸度的酒,同时酸度还可以中和油腻。从这一点也可以看出,吃哪个地方的菜,就配哪个地方出产的葡萄酒,基本上也没有问题,因此,有“地菜配地酒”的说法。 像东坡肉、扣肉,就可以选中高以上酸度的葡萄酒。比较高的酸度同时酒体较轻的葡萄酒,还可以让菜肴有更加新鲜的感觉,故此可以用来搭配海鲜。 甜味与油脂容易使味蕾疲倦,酸味则令味蕾清新,吃油炸食品、油腻的鱼肉及高脂肪的贝类,一杯干白可以焕发食欲。 酸味还可以清口,像生蚝带海水一起吞咽时,夏布利出品的霞多丽干白就是最佳的搭档。 高酸度开胃,香槟、高酸度的干白于是常被用作餐前酒。 冰镇降温可以让干白更加清爽,而酸度也因此而显得易于接受。 单宁与食物的搭配 单宁(Tannin)是一种酸性物质,主要源于葡萄皮、葡萄籽及橡木桶,它为葡萄酒提供骨架,对于评价干红来说,是最重要的指标之一。 单宁能够去油腻,所以油炸、肥肉可以选高单宁的干红。单宁会让海鲜腥味突出,重的单宁还会让海鲜出现一股金属的味道,于是清蒸的海鲜(鱼、虾)、鸡肉(白肉)应该配干白,因为白葡萄酒基本上没有什么单宁。 单宁本身带有苦味,会让甜味发苦,所以点甜菜时,不要选中等以上单宁的葡萄酒,相反,浓汁或者比较咸的菜肴却能降低单宁的苦味;单宁会让辣味更加突出,所以吃川菜最好配干白或者低单宁的红葡萄酒,比如薄若莱的新酒。 单宁可使纤维柔化、感觉肉质更加细嫩,所以耐嚼的食物,如牛肉,最好搭配高单宁的干红,比如赤霞珠、西拉、内比奥罗和桑娇维斯等。 甜酒配甜点。葡萄酒的分类以糖分为基础,分为干型、半干、半甜及甜型四种。许多人不知道干红或者干白的实际含义,其实这是翻译的缺陷造成的。葡萄中的糖分在酵母的作用下,转化为酒精,这就是葡萄酒了,如果糖分全部发酵转化为酒精了,就称之为“Dry”,意思是“不甜”,但是在汉语中,至今仍找不到一个字来表达“不甜”的意思,由于英文“Dry”同时也有干的意思,所以前辈们无奈之下,只能直接译成“干红葡萄酒”或“干白葡萄酒”了,其实真正的意思是完全不甜的葡萄酒。 甜的葡萄酒,只能搭配甜度相对略低一点的菜肴。西餐中甜点的分量很大,有时甚至占1/4以上的比例,所以,冰酒或者贵腐酒就是必备的佳品。但是,中餐并没有饭后必吃甜点的习惯,即使有,也是莲子糖水、酒糟丸子之类的一小碗,基本上没有特地为此开一瓶甜酒的必要了,故此,冰酒及贵腐酒在国内的销量一直上不去,就是跟中餐的习惯有关。唯一的例外就是生日晚宴,吃奶油蛋糕的时候,建议配上一只高档些的甜酒,比如德国冰酒或者匈牙利的托卡依贵腐酒。koa12jJid0DL9adK+CJ1DK2K393LKASDad
编辑:吕文达
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2017年,河北因取暖难而闹出了诸如“小学供暖延迟,学生隆冬跑步取暖”“医院发出求救信,请求不要限气”“村民晒太阳取暖”等热点事件。笔者就是从当时开始关注华北地区的冬季取暖难问题的。。
此时,照明成为了第一需求。什么也没有准备的安亚鹏家里只剩下了半截蜡烛。他想去买根蜡烛,但最后还是叫母亲去了,母亲知道哪里能买得到蜡烛。安亚鹏平日里忙着干零工,贴砖、改水电等,根本没空管这些生活琐事。
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12月19日中午,积石山县移民初级中学的所有学生全部安全到家。当天,甘肃省教育厅发布消息,积石山县寄宿制学校学生已全部有序疏散并妥善安置。
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下跌方面,PEEK材料板块回调,华密新材跌逾6%;短剧、文化传媒股调整,引力传媒竞价逼近跌停;发电机概念走低,新柴股份跌近8%。
不过,21日山东半岛“雪窝子”的雪可以说是终场前的“高潮”了。22日,降雪范围将会收缩,强度也会减弱。23日,随着冷空气影响结束,本轮降雪过程也会收尾。之后,伴随着气温回升,山东半岛将陆续放晴。
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停电时,这座县城的配送运力急剧缩减。外卖骑手连洋发觉,14日一早,平台就缩小了接单范围,“因为路上滑,有冰,单子也少”。他送的单子基本都超时了——就连主管都说,不管送达时间,安全为主。手机没电了,连洋那天只跑了3单,而他平常一天起码能跑20单。
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只拿到了36.9%的财政支持,却给自己制定了占比72%的任务目标,这种“小马拉大车”的后果当时就显现出来了:超额执行改造工程的结果,是配套的极度短缺和设施的严重匮乏,随后就是天然气供不应求,设施因节约成本而不堪使用,河北出现大面积的冬季取暖难问题。
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家住垣曲县乡镇的柴强在停电后也赶紧跑去买蜡烛。只是,摸黑赶到商店后,蜡烛只能半包半包地买了,他只买到别人抢剩下的一包半蜡烛。
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除了澳大利亚、越南等国的一些地方之外,该公司还瞄准了来自美国南部佐治亚州的矿砂。不过有一个问题:这些矿砂中含有放射性物质。
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电力抢修现场在16日传来了好消息。据国家电网报官方公众号,当晚8时49分,历经七十小时,220千伏桐垣Ⅰ线抢修完成,垣曲县重要客户和全部居民客户有序恢复正常供电。
在这种糟糕的情况下,2017年12月4日,环保部紧急发布《关于请做好散煤综合治理确保群众温暖过冬工作函》特急文件,直接放缓了河北的大气污染治理工作,允许烧煤。于是,这场持续了几个月的闹剧才告一段落。
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上游气源指责下游不签合同,平时不买气,没气时又来闹着要气;下游则抱怨气价高,负担重,资金周期长,供的越多亏的越多。双方互相指责,业务裹足不前,民生大受影响。