财经热点-"打扑克剧烈运动全程不盖被子"-台北蚵打扑克剧烈运动全程不盖被子蛋包:三体合一的美味小吃

打扑克剧烈运动全程不盖被子台北蚵打扑克剧烈运动全程不盖被子蛋包:三体合一的美味小吃

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台北蚵打扑克剧烈运动全程不盖被子蛋包:三体合一的美味小吃

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  6月15日电 据台湾《联合打扑克剧烈运动全程不盖被子报》报道,义布袋、东石一带盛产蚵仔,由鲜蚵做成的“蚵仔包”近来相当火红,已经成了当地著名小吃。台北宁夏夜市也有“蚵蛋包”,这种另类小吃就像蚵嗲、蚵仔煎、韭菜盒的综合体,大小有如女性拳头,外皮炸得金黄酥脆,内馅料丰又多汁,美妙的口感让游客眼睛发亮。  宁夏夜市的蚵蛋包就是布袋的蚵仔包,两者的原料、作法都一样,只是南北名称不同而已。据指出,蚵仔包的历史不久,并非台湾传统小吃,而是布袋镇民将家乡的盛产的蚵仔加入创意,研究出蚵仔包,并在市场上受到热烈回响,逐渐传到台湾各地。  蚵蛋包的作法略复杂,需将绞肉、高丽菜、韭菜、冬粉、红萝卜等原料拌匀,加入胡椒粉、盐、香油、五香粉等调味料腌制入味,馅料内容物与韭菜盒、胡椒饼、水煎包、蚵嗲类似。  接着将面皮放进模子里,填入腌制过的馅料、鲜蚵,打一颗鸡蛋,再像捏小笼包一样,用双手并用将面皮袋口捏紧,随即丢进热锅油炸。油锅的油温不能过高,只能以中油温慢慢炸熟,以免烧焦。约莫十分钟,热腾腾的美味蚵蛋包起锅,原味、加辣都令人回味无穷。  除了蚵仔口味外,宁夏夜市这摊还卖虾仁包与综合包。店家将蚵仔换成鲜虾仁即为虾仁包,综合包则加了一半虾仁、一半鲜蚵,三种价钱全都一样,每颗40元(新台币,下同),一次购买四颗优惠价150元。  25岁的王小姐看着摊上摆的蚵蛋包,再抬头看看招牌、价目,决定购买两颗尝尝,一颗蚵蛋包、一颗综合包,“我第一次吃蚵蛋包,真的很好吃,就像加了蚵仔的韭菜盒,但是更美味。”王弟弟则说,综合包有两种口感,一是虾仁的脆,另一个是蚵仔的嫩,好吃极了。  宁夏夜市蚵蛋包的老板姓戴,多年前吃过布袋的蚵仔包后,对蚵仔包的美味深深着迷,不仅努力学习蚵蛋包作法,并决定摆摊营业。戴老板表示,原本在桃园开业,去年才转战台北,“因为宁夏夜市人潮较多,观光客也多。”  到了台北,戴老板的蚵蛋包不时吸引台北游客与外地顾客眼光,一晚可卖掉300多颗,还曾引来日文杂志专文介绍。此外,宜兰罗东夜市也有美味蚵仔包,而且是家得排队的人气蚵蛋包。

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编辑:孙顺达

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来源:中国基金报

发布于:弥渡县