图书馆的她直到陨落第二集上游科考室 | 白酒配花生为啥那么香? 中国科研团图书馆的她直到陨落第二集队研究结果上了国际期刊封面

上游科考室 | 白酒配花生为啥那么香? 中国科研团图书馆的她直到陨落第二集队研究结果上了国际期刊封面

从生存型、保障型向改善型、品质型转变，百姓生活更加便利、更有保障。在全国率先开展高值医用耗材联盟集中带量采购、普惠性幼儿园覆盖率超过90%、护理院数量占全国总数近40%……

　　喝白酒最常见的下酒菜是花生米，白酒配花生更香也是许多白酒爱好者的经验之谈。然而我们不知道的是，这对司空见惯的喝酒“搭子”，其背后也有科学依据。　　7月3日，北京工商大学孙宝国院士团队孙金沅教授课题组在美国出版的国际食品期刊《农业与食品化学杂志》发表的题为“花生配白酒：增强后鼻香气强度，减少白酒余味”的研究论文获期刊封面推荐。　　上游新闻记者从论文看到，白酒配花生更香的原因是，“花生可以在白酒饮用初期增强白酒中酯香和窖香的爆发强度，降低后期回味。同时，花生也增加了白酒后鼻香气的释放强度，加快了白酒后鼻香气的爆发时间。花生中的吡嗪类化合物，可以增加人们对白酒中曲香、谷香、甜味、酸味和陈香的感知。”　　上述工作人员向记者介绍，他们长期从事酒类风味研究，在研究过程中碰到了花生配白酒为何更香的问题。“我们就从科学的角度，来解释这个人们习以为常的现象。这篇论文初步解释了白酒—花生组合背后的科学机制，有助于优化白酒的消费体验。”对于登上杂志封面的原因，该工作人员表示：“我们向封面论文投稿，然后杂志编辑会进行选择，最后选上了。”　　据记者了解，《农业与食品化学杂志》是一本专注于农业综合领域的英文学术刊物。该刊发文范围涵盖农业综合等领域，已被SCI、SCIE、EI数据库收录，在中科院JCR最新升级版分区表中，该刊分区信息为大类学科农林科学1区，2023年影响因子为5.7。　　上游新闻记者冯盛雍实习生张艺丹

koa12jJid0DL9adK+CJ1DK2K393LKASDad

编辑:杨勇

TOP1热点：区征收中心召开闵行区征收集体土地非居住房屋停产停业损失补...

产业振兴是乡村振兴的重中之重。今年以来，各地区各部门强龙头、补链条、兴业态、树品牌，推动乡村产业全链条升级。全国新批准创建50个国家现代农业产业园、40个优势特色产业集群、200个农业产业强镇。。

新时代奋斗者群像

TOP2热点：8月8日的复兴公园，好热闹！

统筹：李敏康张书旗文晶朱胤元刘建敏

大学给王树国提供了崭新的平台和更大的梦想，被公派到法国巴黎留学后，国外先进发达的基础设施环境让他强烈感受到，

TOP3热点：帕洛诺司琼是什么药？老阿姨CSGO比赛录像

“每月退休金到账后，我会把一半左右的钱存入银行，剩下的主要用于日常生活花销。”生活在湖南的阮梅是一名企业退休职工，每个月稳定的退休金，让阮梅感觉很满足。

全民族抗战时期国共军队抓获的日俘日益增多，尤其是相持阶段的到来，“所捕获的日伪军俘虏数目比较抗战初期的数目增多了数倍”，可以断定“将来捕获俘虏的数目比现在更要多”（王克西：《关于俘虏处置问题的商榷》，《政治工作》1939年第2卷第3期）。在当时的局势下，“俘虏几乎提供我们很要知道的情报”（马锐筹：《俘虏的审问问题》，《日本评论》1941年第13卷第8期）。如何处置俘虏成为国共两党面临的重要问题，采取优待、教育等手段促使日俘对侵华战争进行反省是关键所在，特别是中国共产党的优待和改造政策，无疑对于消解日军士气和斗志，揭露日本军国主义分子发动侵华战争的本质，彰显中国全民族抗战的正义性，具有重要意义。

TOP4热点：外婆去金店给外孙挑选金镯嫌贵，乘店员不备顺手牵羊被公诉图书馆的她直到陨落第二集

“国家层面相继出台规范性文件，在规制新业态中的平台用工新模式方面进行了有益探索，为新职业从业者劳动权益保障奠定了基础。”王洪才建议，针对新职业存在的工作内容调整快，发展方向不确定性等问题，政府和社会要继续做好相关政策引导，做好就业培训和保障支持，为新职业正规化发展提供指引。

黄令仪，1936年生于广西

TOP5热点：科普｜新冠病毒感染，老年人居家药学监护怎么做？姉孕

大学给王树国提供了崭新的平台和更大的梦想，被公派到法国巴黎留学后，国外先进发达的基础设施环境让他强烈感受到，

烟光凝翠50cm110cm

TOP6热点：美媒炒作“中国黑客入侵日本防卫系统”，日防相：未确认相关...[长弓燧龙] (原神)免费

产业振兴是乡村振兴的重中之重。今年以来，各地区各部门强龙头、补链条、兴业态、树品牌，推动乡村产业全链条升级。全国新批准创建50个国家现代农业产业园、40个优势特色产业集群、200个农业产业强镇。

加夫尔佐达认为，上海合作组织坚持互利合作，照顾彼此利益诉求，强化发展战略对接，取得丰硕的经贸合作成果。“以塔吉克斯坦为例，中国是塔第一大投资来源国和第三大贸易伙伴。2022年，塔中双边贸易额突破25亿美元，连续多年保持稳定增长。”他说，近年来，塔中互利合作持续深化，格拉夫纳亚水电站、沙尔—沙尔隧道、杜尚别面粉厂等一大批合作项目落地生根、开花结果，覆盖基础设施、能源、矿产、农业等重要领域，为塔提供了数千个就业岗位。“塔中两国务实合作是上海合作组织区域经济合作的生动写照。”

TOP7热点：【安徽】蒙城县学鹏纸制品有限公司召回抽取式面巾纸电视剧人间烟火四十一集

青少年处于心理发展的关键时期，如何识别青少年抑郁症的早期征兆和危险信号？专家介绍，情绪方面，青少年可能出现易怒、暴躁、爱发脾气的情绪症状或者出现情绪极其低落、没有愉悦情绪体验等现象；认知方面，对自我的评价、对他人和社会的看法极其负面；行为方面，退缩到最基本的生存状态，对周遭的一切不感兴趣；生理方面，存在明显的失眠或早醒、暴饮暴食或吃得极少等问题。青少年至少两周很少露出笑容、情绪消沉或者易发脾气，家长就要给予关注了。

感受美好生活

TOP8热点：2023暑期档大热剧综接连霸屏，哪部是你的最爱？一个好妈妈的D3申字

“在价格方面，研学行业有没有一个统一的标准？现在感觉定价很随意。”家长刘先生从事旅游行业，他以当下深受欢迎的研学目的地、古都西安举例：“市面上4天3晚的旅行团定价在3000元左右，部分高端的私家团能达到5000元。”然而，当西安被贴上“研学”标签，在旅行团普遍包含的打卡古城墙、陕西历史博物馆、大唐不夜城、秦始皇兵马俑博物院等项目的基础上，加上秦文化体验、兵马俑手作以及《诗词飞花话长安印象》和《国宝书法鉴赏》两节“重磅鉴赏课”后，价格立马翻了一番，直奔9880元。

陈乐一

TOP9热点：金山卫镇：三点齐发力 助推企业发展提质增效鞠婧祎进入隧道,请谨慎驾驶

目前全国31个省份中28个有野猪分布，其中26个省份的857个县(市、区)存在野猪致害，对当地群众的生产生活造成了不利影响，且这一趋势日益严重。从有利于社会发展和群众生活的角度看，有必要将野猪调出名录。

创新也在推动一批重大航天项目加速推进。上半年，亚洲最大推力液体火箭试车台交付使用；载人登月火箭主力发动机完成超长试车；新一代载人飞船、月面着陆器、登月服等飞行产品全面启动研制。下半年，我国还将发射神舟十七号载人飞船、新一代海洋水色观测卫星、风云三号06卫星等多种航天器。今年，中国航天的发射次数将接近70次。

TOP10热点：视频 | 成都大运会国羽队谭强：感谢父亲全程在现场为我加...仙踪林cosmetology广告投放

美国盖洛普咨询公司当地时间3日发布的一项针对七国集团（G7）国家政府信心指数的最新民调显示，美国的得分在7个G7国家中垫底。

监制｜张霁苍