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神舟十号载人飞船发射之前,习近平总书记专门指示有关方面,一定要让航天员在太空吃上粽子,过一个有特殊意义的端午节。
喝白酒最常见的下酒菜是花生米,白酒配花生更香也是许多白酒爱好者的经验之谈。然而我们不知道的是,这对司空见惯的喝酒“搭子”,其背后也有科学依据。 7月3日,北京工商大学孙宝国院士团队孙金沅教授课题组在美国出版的国际食品期刊《农业与食品化学杂志》发表的题为“花生配白酒:增强后鼻香气强度,减少白酒余味”的研究论文获期刊封面推荐。 上游新闻记者从论文看到,白酒配花生更香的原因是,“花生可以在白酒饮用初期增强白酒中酯香和窖香的爆发强度,降低后期回味。同时,花生也增加了白酒后鼻香气的释放强度,加快了白酒后鼻香气的爆发时间。花生中的吡嗪类化合物,可以增加人们对白酒中曲香、谷香、甜味、酸味和陈香的感知。” 上述工作人员向记者介绍,他们长期从事酒类风味研究,在研究过程中碰到了花生配白酒为何更香的问题。“我们就从科学的角度,来解释这个人们习以为常的现象。这篇论文初步解释了白酒—花生组合背后的科学机制,有助于优化白酒的消费体验。”对于登上杂志封面的原因,该工作人员表示:“我们向封面论文投稿,然后杂志编辑会进行选择,最后选上了。” 据记者了解,《农业与食品化学杂志》是一本专注于农业综合领域的英文学术刊物。该刊发文范围涵盖农业综合等领域,已被SCI、SCIE、EI数据库收录,在中科院JCR最新升级版分区表中,该刊分区信息为大类学科农林科学1区,2023年影响因子为5.7。 上游新闻记者冯盛雍实习生张艺丹koa12jJid0DL9adK+CJ1DK2K393LKASDad
编辑:吴家栋
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(记者:黄河、赵冰、安晓萌、孟菁、白雪骐、华迪、鲁金博、邓仙来、乔本孝;报道员:康斯坦丁诺夫、谢韦林诺夫;视频:沈浩洋;海报:徐晓蕾;编辑:孙浩、陈丹、李雪笛、杜逾舸、陈玉芬)。
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6月25日是第33个全国土地日,今年的主题是“节约集约用地严守耕地红线”,再次强调节约集约用地,尤其要用“长牙齿”的硬措施保护耕地。为什么耕地保护受到如此重视?
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根据数据监测,端午节期间,243个国家级夜间文化和旅游消费集聚区夜间客流量3625.3万人次,平均每个集聚区每夜4.97万人次,较2022年同期增长38.8%。
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杭州亚运会以货运渠道暂时进境的体育器材、比赛用品、技术设备、医疗设备、安保设备、通讯设备、电视转播和新闻报道设备等,在进出境时应当向海关申报,凭杭州亚组委出具的《证明函》和《物资清单》办理通关手续。
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当日约有数千人参与集会。人们高举“保护太平洋”“向国际海洋法法庭起诉日本”“陆地保管(核污染水)”等标语,要求日本政府采取在陆地上保管福岛核污染水的替代方案,呼吁韩国政府和民众尽全力阻止日本政府和东京电力公司不负责任的核污染水排海行动。
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神奇的世界在余村目不暇接,三棵高7米、冠幅5米的零碳树,在夜色里独成一景,只见树枝如杨柳倒垂,时而树叶上闪现出不同颜色光芒,如瀑布倾泻自上而下泼洒飞流,时而又从树干自下而上,飞溅着向树叶抛洒似玉如银的水珠,闪烁着五彩缤纷的霞光,如烟,如雾,如梦。设计师说,这三棵树的树叶顶部用光伏薄膜来采集太阳能,白天吸能,晚上发光,游客在此打卡排起了长龙。
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“航行自由计划”的目标是挑战美单方认定的他国“过度海洋主张”,包括领海基线划设、领海通行制度、毗连区管理、专属经济区权益、海峡通航等。虽然该计划也包括外交行动,但其核心特征是动用军舰或飞机等武装力量直接在海上挑战他国的权益主张。