金瓶春梦香菇被称为菇中皇金瓶春梦后 教你几招 慧眼识菇

香菇被称为菇中皇金瓶春梦后 教你几招 慧眼识菇

“山光悦鸟性，潭影空人心”

　　有一种食材，味道鲜香、口感嫩滑，堪比天然味精，它就是被称为“金瓶春梦菇中皇后”的香菇。联合国粮农组织就曾提出“人类最佳的饮食结构是‘一荤一素一菇’”，香菇是中国的“国菇”，每日搭配一些，让美味不再“菇”单。　　河北省平泉市是香菇种植的黄金地带，也被誉为“中国食用菌之乡”。《雍正年八沟厅备志》就有“蔬之属，松、蕨、芥皆有之，其著者，则有蘑菇，营盘蘑最鲜美，以屯营之地粪壤肥沃故也”。平泉位于北纬40°纬度带上，海拔500-1700米，年平均气温7.3℃，是暖温带和中温带交界处，四季分明，昼夜温差大，自然气候条件十分适合香菇的生长要求，是香菇种植的黄金地带。　　香菇虽好，但挑选起来可是大有学问。今天就教大家几招快速辨别香菇优劣的方法，同时在炎炎夏日推荐几道由香菇制作的菜肴，让大家在保证美味的同时兼顾营养。　　香菇为何被称为“天然味精”　　首先，因为香菇是一种生长在木材上的真菌，本身的生物学特性让其变得营养丰富，同时具有香气沁脾、味道鲜美的特点。香菇独特的香味主要取决于其含有的挥发性芳香物质，俗称为香菇精，其中所含有的鸟苷酸，其鲜味强度是普通味精的几十倍。　　其次，香菇等食用菌所含的一些水溶性小分子物质，会让其尝起来更加鲜美、爽口。　　这两种因素凑在一起，才让香菇有了“放一片、香一锅”的美誉。　　“捏、看、闻、拿”四步学会挑选香菇　　香菇的挑选也有大学问，只要把“捏、看、闻、拿”这四步学会，你也能成为“香菇专家”。　　一“捏”，估计硬度。新鲜优质的香菇，表面摸起来紧绷绷的非常有弹性，捏一下紧实可以回弹，这样的香菇就是比较新鲜的；捏起来软软的或是有“面包”感的香菇，是时间比较长的。　　二“看”，确定优质度。先看色，新鲜香菇颜色是灰白色，时间长的香菇灰黑色；再看型，先看菌盖厚度和花度。菌盖看起来厚厚的、肉墩墩的，带有花纹纹路清晰或带有鳞片，边缘是卷起来的香菇是优质菇。菌盖薄的香菇说明高温生成期短，或是末潮菇；再看菌盖底部纹路清晰颜色洁白的，菌幕严实或略有张开，说明采摘及时。菌盖会展开，菌盖的边缘非常薄，边缘有很多锯齿，而且一碰就碎，说明香菇“长老了”；最后看菌柄，菌柄短而粗的说明生长时间长，营养积累丰富，菌柄细而长，没有弹性、支撑力，这样的香菇比较“老”。　　三“闻”，衡量新鲜度。新鲜香菇闻起来有浓郁的香味，放久了的香菇会吸收很多水分，香味会变淡。在购买香菇的时候可以闻一下，要买香味浓郁的，坚决不能买有异味的。　　四“拿”，掂掂重量。香菇的吸水能力很强，但是新鲜优质的香菇整体是很干爽的。放久了的香菇里面会吸收很多水分，同样大小的香菇，拿起来会感觉分量很重。在挑选香菇的时候，要掂量一下，个头适中，但还轻飘飘的，这样的香菇又新鲜，还不占分量。　　判别香菇等级有方法　　我们可以通过香菇菌伞打开的程度判断。　　一等香菇：菌伞打开得很少，或者是未打开，被称为“一等香菇”，主要特征是菌门还没打开，菌柄粗壮、肉质饱满厚实。　　二等香菇：如果香菇的菌伞打开一半，菌伞与香菇肉分开有一半，或者是一半以上，有些地方已经打开了，有些地方还没打开。这样的香菇被称为二等香菇，肉质相对饱满。　　三等香菇：如果伞已经打开，肉质比较薄，那就是三等香菇，市场上也相对比较常见。　　推荐两道夏日必备的“香菇美食菜谱”　　学会了挑香菇，再教大家两道夏日必备的香菇美食，让香菇美味升级，健康加倍。　　第一道：青瓜香菇牛柳　　食材：香菇10朵、牛柳半斤、黄瓜两条、红黄彩椒若干。　　第一步：将牛柳切片上浆，香菇、黄瓜、彩椒切片。　　第二步：油温六成热下牛柳滑散，锅留底油下入葱姜蒜爆香，下入牛柳及配料烹入碗汁（盐、糖、蚝油、胡椒粉、生抽等根据口味调制），翻炒均匀即可　　第二道：蘑菇肉酱面　　食材：香菇、杏鲍菇、白蘑、双孢菇、肉馅、小干葱、面条。　　第一步：将蘑菇切粒，小干葱切丝炸成红葱酥和葱油。　　第二步：锅中留葱油下肉沫煸干，下蘑菇丁炒香调入盐、糖、蚝油、酱油加水熬成酱，起锅撒红葱酥。　　第三步：面条煮好浇酱拌匀即可。　　另外推荐其他几种香菇的烹饪方法，一是蒸米饭加香菇，二是烹调时加香菇，三是涮香菇。都是不错的吃法，大家可以尝试。　　文/龚芳菲（生活服务类节目主编）

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编辑:安怡孙

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好家风中有“情”。家庭不只是人们身体的住处，更是人们心灵的归宿。抽去了温情、真情，家便不成其为“家”。一句“回家过年”，之所以牵动着亿万中国人最温馨的情愫，是因为那里有乡愁、有相思、有牵挂，有精神的寄托、真情的呼唤。。

看来，周边的养老驿站，确实很难解决莲花河社区的老人用餐问题。老人们的诉求非常强烈，张莘宜更是心急如焚。他们计划用社会资本投资和政府补贴相结合的方式建养老驿站，但是摆在她面前的第一个难题就是找不到合适的地方。

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高楼林立，绿树成荫，古宁安地区是印度尼西亚首都雅加达著名的商务区，中国电建印尼代表处就在商务区内。代表处市场开发经理黄朝钦在接受采访时表示，他求学在中国，工作在电建，发展在印尼。自己身上体现着中国与印尼之间的合作、交流，也时时感受着中印尼两国人民之间的友谊。

“两国之间存在的共同利益应该得到重视，各自取得成功对彼此都是机遇而非威胁”；

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生物多样性是人类赖以生存和发展的重要基础，保护生物多样性就是增进人类福祉。我国是世界上生物多样性最丰富的国家之一，也是生物多样性受威胁最严重的国家之一，生物多样性保护任重而道远。在巩固已有保护成果的基础上，不断增强生物多样性保护和治理能力，多措并举、久久为功，定能有效推动生物多样性保护，守住自然生态安全边界，将中华民族永续发展的生态基础筑得越来越牢固。（寇江泽）

二大队官兵为党奋飞、向战而行的航迹不断延伸。2015年8月，大队官兵驾驶战机飞越巴士海峡；2016年7月，赴黄岩岛等岛礁附近空域巡航；2018年5月，他们又完成夜间绕飞台岛巡航……逐步实现作战能力由近海向远海、单元向体系、昼间向全时段跃升。在一次海上多兵种体系对抗演习中，二大队多名飞行员驾驶战机和预警机、歼击机、干扰机通联编队，各机型互创条件，联合海上舰船成功摧毁目标。

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作家对林占熺这个人物心存敬佩。他心甘情愿地为之歌，为之喜，与之同呼吸、共担当。他不仅掌握了林教授一生中海量的素材和资料，而且从资料中挖掘和发现了人物身上蕴含的闪光的精神与价值。作者抓住了菌草与林教授及其团队、菌草与中国血脉相连的几个关键点，即林占熺教授“命若菌草”顽强拼搏、不达目标誓不罢休的性格与精神，中国的腾飞让微小的菌草技术有了广阔的施展天地与舞台，让读者深切领悟到个体价值与公共价值、广阔与精微之间所折射出来的巨大光芒。钟兆云敏锐地捕捉到了小小一株草背后蕴藏着的巨大价值与时代意义，巧手剪裁，妙手为之，一幅时代的画卷便栩栩如生地呈现在读者眼前。

打造郑州国家区域科技创新中心，争创综合性国家科学中心……河南省人大常委会通过了郑东新区调整后的城市规划，以法律的形式确保一张蓝图绘到底，一茬接着一茬干，郑东新区站到了大步迈向创新的活力之城新起点上。

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4月19日晚7点，“观其复”版昆曲《怜香伴》开演。检票处，门票让人眼前一亮。票面参考银票样式设计，正中竖排印有“凭票即付正乙祠戏楼一席”几个大字，精巧别致。

中国式现代化，深深植根于中华优秀传统文化，体现科学社会主义的先进本质，借鉴吸收一切人类优秀文明成果，形成了独特的世界观、价值观、历史观、文明观、民主观、生态观，展现了不同于西方现代化模式的新图景。

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在晋江市，华宇铮蓥集团2015年就开始数字化以及智能化改造，旗下华宇织造有限公司2022年获得工信部制造业单项冠军企业认证。华宇铮蓥集团执行总裁苏成喻表示，公司实现了高效生产模式，仅15人就可操作8000平方米生产车间，生产周期从30天缩短至15天，年产能达4万多吨。

赛萨纳说，老挝赞赏中国与其他国家和联合国等多边机构共同推进全球发展倡议，重视支持发展中国家的教育和减贫事业。“我们也期待在全球发展倡议框架下继续得到中方支持，发挥联合国机构专业能力，共同为老挝减贫、教育等基础民生事业发展作出贡献。”

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我国拥有全球最完整、规模最大的工业体系，“完整性”是一大优势，由此产生了独特的范围经济效应。例如，面对突如其来的新冠疫情，我国能够在较短时间内大幅提升各类抗疫物资的生产能力，有效满足疫情防控需要，产业门类齐全是一个至关重要的因素。构建现代化产业体系，全国范围的“完整性”依然不可或缺，这就使各地巩固好、发展好各自优势特色产业变得至关重要。遵循客观经济规律，发挥各地区比较优势，促进各类要素合理流动和高效集聚，形成优势互补的区域经济布局，现代化产业体系就有了可以深深扎根、枝繁叶茂的土壤。

据介绍，此次发布的新一代视景系统，半天就能“重建”2000平方公里城市，3天“造”1个机场，数字资产制作效率提升十倍以上，多边形生成与渲染能力提升百倍以上，使我国全动飞行模拟机视景系统于全球范围内率先实现代际升级。

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创新驱动，实现联动融合。网络货运、数字仓库、自动分拣系统、无人码头……当前，物流领域新业态新模式加速涌现，信息技术、新型智慧装备广泛应用，现代产业体系质量不断提升，既为物流创新发展注入新活力，也加快了现代物流业数字化、网络化、智慧化进程。要深化现代物流与制造、贸易、信息等行业的融合发展，在汽车、家电、电子、医药、服装等产业链条长、配套环节多的产业领域，引导企业加大专业物流投资力度，确保产业链供应链安全稳定畅通，助力推动全社会物流成本下降。

近年来，国家相继出台了《中共中央关于繁荣发展社会主义文艺的意见》《关于支持戏曲传承发展的若干政策》《关于实施中华优秀传统文化传承发展工程的意见》《关于新形势下加强戏曲教育工作的意见》《关于戏曲进校园的实施意见》《关于深化国有文艺院团改革的意见》等一系列文件，为激发创新创造活力、繁荣发展戏曲艺术作出重要制度设计，为戏曲传承发展营造了一个良好的政策环境。特别是文化和旅游部连续多年实施“中华优秀传统艺术传承发展计划”，开展“名家传戏——当代戏曲名家收徒传艺”工程，明确指出，“鼓励濒危剧种以及武生、武旦、武净和丑行表演艺术家优先申报”“鼓励各剧种表演艺术家传授能突出体现本剧种剧目特色和濒临失传的传统经典折子戏”，及时回应了武戏如何传承这一迫切问题。

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新华社日内瓦6月20日电中国常驻联合国日内瓦办事处和瑞士其他国际组织代表陈旭20日在联合国人权理事会第53届会议发言，阐述中方在人权问题上的原则立场。

“为将人民至上的发展理念转化为医保惠民实效，国家医保局出台了《通知》。”国家医保局有关负责人表示，《通知》聚焦人民群众急难愁盼的具体问题和医保所需，坚持问题导向和目标导向，从以下5个方面考虑，推出16项医保服务便民举措，逐个突破当下堵点，循序渐进提升服务质效。

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全球文明倡议的四个“共同倡导”，即共同倡导尊重世界文明多样性、共同倡导弘扬全人类共同价值、共同倡导重视文明传承和创新、共同倡导加强国际人文交流合作，深刻揭示人类文明发展规律，体现文明的多样性、共通性、发展性等特征，构成这一倡议的主要内涵。

著名作词人梁芒