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我科学家创建功能脂质生物合成新方法国产一产二产三精华液

作者:王慧莹

  丁酸乙酯、己酸己酯和辛酸乙酯等脂肪酸酯具有水果香、花香等宜人风味,能够显著提升食品的感官品质和风味特征,在白酒、饮料及休闲食品中应用广泛。传统化学法制备需要强酸催化剂和高国产一产二产三精华液温条件,副产物多、能耗高、环境污染严重。酶法合成条件温和,选择性好、环境友好,代表了风味酯等食品功能配料制备的发展方向。  据团队成员郑明明研究员介绍,相比传统有机溶剂体系,乳液界面酶催化体系具有接触面积大、传质距离短、酶催化活性高等诸多优点,在食品、药品等领域具有广泛的应用前景,但由于传统乳液稳定性强,导致产物与酶分离困难,催化剂难以回收利用,酶残留引发产品污染。  研究团队历时5年,攻克了载体设计难、酶活衰减快、破乳分离慢等多个难题,开发了“光开关”型敏智能响应载体,通过紫外/可见光变化引发颗粒表面亲疏水性转变,创制出无有机溶剂、调控迅速、非侵入式响应、安全可靠的乳液界面酶催化体系,在催化功能脂质高效生物合成的同时,实现了乳化/破乳过程的智能控制。  郑明明说,这一界面酶催化体系相比单相体系酶催化效率提升12.6倍,可重复使用20次以上,产率达到148.2g风味酯/g催化剂,达到了工业化应用的要求,打破了长期依赖有机溶剂和均相酶催化体系的束缚,为功能脂质生物合成提供了新途径,具有广阔的应用前景。  据悉,该研究得到了国家重点研发计划、国家自然科学基金、湖北洪山实验室重大项目和中国农科院创新工程等项目资助。  《光明日报》(2024年07月13日04版)

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编辑:高大山

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“大家看到的这个卷其实刚开始,未来还会更卷。无论一些车企今天的成绩多么好,都不代表未来能活下来。未来车市的洗牌将会非常惨烈,市场竞争也会非常大。”6月16日,在2023未来汽车先行者大会暨全球智能网联汽车商业化创新大会上,华为常务董事、终端BGCEO、智能汽车解决方案BUCEO余承东如此表示。

第一,把握政策红利,做好博士后的引进、培养、服务工作;

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国企改革对于相关上市公司的业绩有着显著提振。自国企改革三年行动以来,国有企业经营能力迅速提升。数据显示,2022年“双百企业”分别实现营业收入、净利润为14.3万亿元、6732.7亿元,较国企改革三年行动启动前分别增长29.7%、35.6%。站在整个国企改革的角度看,新一轮“国改”箭在弦上。

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北京时间6月15日晚间,欧洲投资与养老金(IPE)出版集团发布“2023年全球资管500强”榜单,国内41家资管机构上榜。其中包括10家保险资管公司、13家银行理财子公司、15家公募基金公司、2家券商和1家养老保险公司。

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发布于:静海县