小S货又想挨C了叫大声点小_经济动态_上游科考室 | 白酒小S货又想挨C了叫大声点小配花生为啥那么香? 中国科研团队研究结果上了国际期刊封面

上游科考室 | 白酒小S货又想挨C了叫大声点小配花生为啥那么香? 中国科研团队研究结果上了国际期刊封面

盘面上，今日贵金属、地产、保险、银行、煤炭板块领涨，科技股集体大涨，商汤-W午后涨超8%，消息面上，近日商汤科技研发的自然语言大模型“商量SenseChat”向广大用户开放服务。午后，港股意马国际再涨超50%，近三个交易日该股涨超257%。不过，股东蔡霖智在8月18日减持意马国际7500万股，在股价启动前意外清仓。

　　喝白酒最常见的下酒菜是花生米，白酒配花生更香也是许多白酒爱好者的经验之谈。然而我们不知道的是，这对司空见惯的喝酒“搭子”，其背后也有科学依据。　　7月3日，北京工商大学孙宝国院士团队孙金沅教授课题组在美国出版的国际食品期刊《农业与食品化学杂志》发表的题为“花生配白酒：增强后鼻香气强度，减少白酒余味”的研究论文获期刊封面推荐。　　上游新闻记者从论文看到，白酒配花生更香的原因是，“花生可以在白酒饮用初期增强白酒中酯香和窖香的爆发强度，降低后期回味。同时，花生也增加了白酒后鼻香气的释放强度，加快了白酒后鼻香气的爆发时间。花生中的吡嗪类化合物，可以增加人们对白酒中曲香、谷香、甜味、酸味和陈香的感知。”　　上述工作人员向记者介绍，他们长期从事酒类风味研究，在研究过程中碰到了花生配白酒为何更香的问题。“我们就从科学的角度，来解释这个人们习以为常的现象。这篇论文初步解释了白酒—花生组合背后的科学机制，有助于优化白酒的消费体验。”对于登上杂志封面的原因，该工作人员表示：“我们向封面论文投稿，然后杂志编辑会进行选择，最后选上了。”　　据记者了解，《农业与食品化学杂志》是一本专注于农业综合领域的英文学术刊物。该刊发文范围涵盖农业综合等领域，已被SCI、SCIE、EI数据库收录，在中科院JCR最新升级版分区表中，该刊分区信息为大类学科农林科学1区，2023年影响因子为5.7。　　上游新闻记者冯盛雍实习生张艺丹

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编辑:汤绍箕

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红星新闻记者杨斌。

点评：1.2023H公司投资收益（含公允价值变动）、其他收入占比出现提高，经纪、投行、资管、利息净收入出现下降。2.代理股票交易量有所下滑，金融产品保有规模稳中有升，经纪业务手续费净收入同比-20.29%。3.投行业务总量保持稳定，投行业务手续费净收入同比-19.96%。4.券商资管净收入下滑幅度较大，公募基金业务保持相对稳定，资管业务手续费净收入同比-14.18%。5.自营业务实现显著改善，另类投资业务同比高增，投资收益（含公允价值变动）同比+278.21%。6.信用业务总规模稳中有升，计提信用减值损失大幅增加，利息净收入同比-29.27%。7.境外业务实现业务收入29.79亿元，发生业务支出28.88亿元，整体同比扭亏为盈。

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TOP3热点：北上广深二手房成交环比提升业内预计行情将延续至下一季钙GGY2023

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土耳其在各方间积极斡旋，希望恢复黑海粮食协议。埃尔多安曾多次表示，粮食协议的恢复需要俄罗斯的参与。在此次俄土领导人会晤前，土耳其外长菲丹表示，这次会面将是一个“更好地理解俄罗斯的立场和要求、并满足其要求”的机会，并称有许多需要讨论的问题，包括涉及粮食运输的金融交易及物流保险等。

TOP4热点：沪指失守3000点，两市超4300只个股下跌WNTPPS偷窃小便

保守起见，策略哥特地回测了近几年华星创业相同指标形态的出现次数及后续影响，数据发现华星创业自2020年起共出现过51次杯柄形态、底部抬升的情况。

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市况乐观，“涨声一片”。热门股票方面，

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在平安证券看来，一方面，此次《意见》允许符合条件的优质中小企业首次公开发行并在北交所上市，优化新三板挂牌公司申报北交所上市的辅导备案要求，将加速高质量上市公司供给，进一步畅通专精特新公司上市渠道。另一方面，《意见》重点关注北交所流动性问题，明确将引导公募基金扩大北交所投资，扩大北交所做市商队伍，优化投资端和交易端。此次政策全面优化落实“要活跃资本市场，提振投资者信心”这一要求，资本市场的重要性持续提升，政策力度有望继续加码。