中国成熟IPHONE_政治新闻_【寻味中华】东乡手抓中国成熟IPHONE羊肉：“古风”千百年天然抵半“鲜”

【寻味中华】东乡手抓中国成熟IPHONE羊肉：“古风”千百年天然抵半“鲜”

　　17岁的女子举重选手邢芬力拔千钧，赢得北京亚运会首枚金牌；初出茅庐的邓亚萍勇夺三金一银，开启传奇之路……整届赛事，中国军团全面发力，共夺得183金、107银、51铜共341枚奖牌的傲人成绩，金牌榜、奖牌榜均为第一，大幅度甩开身后的竞争对手。

　　兰州中国成熟IPHONE9月20日电题：东乡手抓羊肉：“古风”千百年天然抵半“鲜”　　记者冯志军　　据说，甘肃临夏回族自治州的姑娘肌肤娇嫩，与从小食羊肉有关。　　“手抓羊肉非常考验食材的品质，必须是东乡羔羊才能保证原汁原味，每一口都能吃出羊肉的鲜嫩！”在兰州主城区经营手抓羊肉生意20多年的马栋宏告诉记者，东乡手抓羊肉为现宰整只煮就，富含丰富蛋白质及多种微量元素，久食能增强人体免疫机能，还有滋补温中、延年益寿的功效。　　将煮熟的羊肉剁成小块、分不同部位装盘上桌，诱人香味紧随而至。　　资料图为8月12日，兰州主城区某手抓羊肉招牌老店内，店员正在按斤切肉。记者李亚龙摄　　用手抓起一块肥瘦相间的羊肉或羊排，每咬一口，鲜美的肉质和醇厚的肉汁慰藉味蕾，脂肪的肥润丰腴包裹牙齿，而瘦肉细嫩弹牙。若是搭配醋汁或秘制干碟，辅以洋葱，又是别有风味。　　无论春夏秋冬，令人“牵肠挂肚”的手抓羊肉，是最能表达西北饮食文化的特色美食。这其中尤以东乡族民众的特色菜“东乡手抓”最受食客推崇。　　资料图为8月12日，餐桌上的东乡手抓羊肉。记者李亚龙摄　　“无羊不成家，无手抓不成席。”这是在东乡县流传百年的生产生活“标配”。山大沟深、常年干旱少雨、气候差异大等自然条件，反而成就了东乡羊肉膘肥肉嫩、膻味小、肉质细腻纤维少的独特口感。　　“高端的食材，往往只需要最朴素的烹饪方式。”正如纪录片《舌尖上的中国》所说，“东乡手抓”的烹饪方式也极为简单：将洗剥干净的整羊入锅，旺火烧沸，及时撇去浮沫，改用小火煮炖，后加入适量盐、花椒、生姜、草果，待筷子能轻松插入羊肉时即捞出。　　为了使手抓羊肉的口味“几十年如一日”，许多老店都是定向采购食材，饲养、屠宰、物流运输、烹制等各个环节层层把关。有些手抓店铺为了保证品质，索性自己在临夏开设养殖场。　　资料图为8月12日，兰州主城区某手抓羊肉招牌老店内，店员正在切新鲜的东乡羔羊肉。记者李亚龙摄　　马栋宏说，早年间手抓羊肉多在沿街摊点售卖，食客都是用手抓食，如今西北地区的民众依然保有“大块吃肉”的“古风”，作为大菜上桌的手抓羊肉也依然沿袭手抓吃法。每逢佳节或宾客临门，众人围坐在一起谈天说地、大快朵颐，彰显着西北人的热情与豪放。　　700多年前，部分位于中亚西部的花剌子模人东迁至此，带来的羊与差异性很大的藏羊杂交，培育出混血东乡羊，这一优良品种曾是皇室贡品。东乡的牧草达数千种，以本氏针茅、小白蒿、蚓果芥、百里香等为主，杂有野葱蒜等。常食这些“天然调味”的东乡羊不仅优质肉比例高、入口溢香、不腥不膻，且具有多重保健功效。　　资料图为8月12日，在兰州主城区经营手抓羊肉生意20多年的马栋宏接受记者采访。记者李亚龙摄　　中国人的食羊史可回溯数千年，而“鲜”字即由“鱼”“羊”组成，足见古人对羊肉之鲜美的偏爱。在远离海洋且河流湖泊相对稀缺的西北地区，羊肉几乎代表了人们味蕾追逐的“上限”，是餐桌上常年必不可少的食物。　　时至今日，“东乡手抓”已不仅是当地的“待客美食”，据官方统计，目前全国从事东乡美食的餐饮实体店达3000多家，产业链上的从业人员达3万多人。一些东乡族生意人还把餐馆开到了马来西亚、巴基斯坦、吉尔吉斯斯坦、土耳其等国家，将这份鲜美与热情传向世界。(完)　　

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编辑:赵德荣

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　　通报表示，2018年至2021年，雷文蓉在担任贵州省科学技术厅党组成员、副厅长，贵州省科学技术协会党组成员、副主席等职务期间，多次收受下属及管理服务对象所送礼品、礼金，多次接受管理服务对象安排的可能影响公正执行公务的宴请，并饮用高档酒水。雷文蓉还存在其他严重违纪违法问题，被开除党籍、开除公职，涉嫌犯罪问题被移送检察机关依法审查起诉。。

　　更为关键的是，当前备受美空军推崇并作为未来在大国竞争对抗中使用的“敏捷战斗运用”作战概念，与布朗有很大关系。根据该概念，美国空军希望能以小分队的形式，灵活地部署作战飞机，以减少对大型基地的依赖，增强机队的抗损性，并实现分布式打击。布朗在担任美国太平洋空军司令部司令期间大力推动试验验证该作战概念，担任空军参谋长后更是在本军种大力推广。

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　　1990年亚运会，手持金牌的熊猫盼盼成为风靡海内外的明星，到处都是它的身影。质朴饱满的形象，象征中国人民的友好；盼盼的名字，是对亚运会的期盼，是对运动员取得优异成绩的祝福，也寄寓了国人对美好生活的期待、对世界和平的向往；广州亚运会 “五羊”联袂，表达出“吉祥、和谐、幸福、圆满”的美好愿望，传递出中国文化的生命力和表现力；西湖边奔跑的“三小只”，又一次把中国的文化张力演绎得格外迷人。