即时报道-"JUX-613"-JUX-613市场监管总局（国家标准委）批准发布两项中央厨房国家标准

JUX-613市场监管总局（国家标准委）批准发布两项中央厨房国家标准

另据俄罗斯卫星通讯社报道，乌克兰于6月4日开始在南顿涅茨克、扎波罗热、阿尔乔莫夫斯克方向发起进攻，主要攻击集中在扎波罗热地区。基辅将经北约培训且配备豹式坦克等西方武器的多个旅队投入战斗。

　　近日，市场监管总局（国JUX-613家标准委）批准发布《中央厨房建设要求》（GB/T44142-2024）和《中央厨房运营管理规范》（GB/T44141-2024）两项国家标准，标准将于10月1日起实施。　　作为食品经营企业对食品原料进行生产加工、品控质检、统一包装、储藏储存、配送、信息处理的场所，中央厨房依托集中采购、集中加工、集中配送的方式，正在成为餐饮业现代化转型的新趋势。本次发布的两项国家标准，对于提升餐饮生产效率、提高原料利用率、减少食品浪费、强化食品安全管控具有重要意义。　　《中央厨房建设要求》给出了中央厨房选址与总体布局、加工区场所设置、主体建设、设施设备四个方面的要求，引领中央厨房合理建设、科学投资。《中央厨房运营管理规范》从设施设备管理、经营加工过程、安全与追溯、应急与召回、人员管理、信息记录与档案管理，以及监督、评价与改进等方面，为中央厨房的运营管理提供指导，并对原辅料采购与验收、经营加工、检验与留样、仓储、配送、交付等环节提出具体细化要求。两项标准的实施将进一步提升餐饮业集约化经营能力，培育发展“种养殖基地+中央厨房+餐饮门店”新模式，助力餐饮等相关行业高质量发展。

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编辑:吕显祖

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会议强调，要清醒认识做好隐患排查的极端重要性，深入开展安全风险专项整治。要对前期全省已排查清理的危楼，按照预案加强管理，并迅速组织排查各类学校、公益体育场馆建筑安全。

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7月24日，据最新消息，齐齐哈尔市第三十四中学校体育馆楼顶坍塌事故共造成11人死亡，事故调查工作正在全面推进中。24日下午5时许，新黄河记者在事发学校看到，校门外已拉起警戒线，许多鲜花被摆放在三十四中学门前，有市民不时前来献花哀悼。在齐齐哈尔市殡仪馆，十余具遇难者遗体被安放于此。现场一位遇难者家属告诉新黄河记者，他的女儿系当地二十八中学初二学生，在三十四中学进行排球训练时不幸遇难。