中国新疆xxxxxl19d市场监管总局(国家标准委)批准发布两项中央厨房国家标准中国新疆xxxxxl19d
市场监管总局(国家标准委)批准发布两项中央厨房国家标准中国新疆xxxxxl19d
经考证,“中国”两字明显传承自殷墟的甲骨文体“中”和“国”。西周早期的青铜器上,其铭文中出现的“宅兹中国”,是目前文物上发现较早的“中国”二字。
近日,市场监管总局(国中国新疆xxxxxl19d家标准委)批准发布《中央厨房建设要求》(GB/T44142-2024)和《中央厨房运营管理规范》(GB/T44141-2024)两项国家标准,标准将于10月1日起实施。 作为食品经营企业对食品原料进行生产加工、品控质检、统一包装、储藏储存、配送、信息处理的场所,中央厨房依托集中采购、集中加工、集中配送的方式,正在成为餐饮业现代化转型的新趋势。本次发布的两项国家标准,对于提升餐饮生产效率、提高原料利用率、减少食品浪费、强化食品安全管控具有重要意义。 《中央厨房建设要求》给出了中央厨房选址与总体布局、加工区场所设置、主体建设、设施设备四个方面的要求,引领中央厨房合理建设、科学投资。《中央厨房运营管理规范》从设施设备管理、经营加工过程、安全与追溯、应急与召回、人员管理、信息记录与档案管理,以及监督、评价与改进等方面,为中央厨房的运营管理提供指导,并对原辅料采购与验收、经营加工、检验与留样、仓储、配送、交付等环节提出具体细化要求。两项标准的实施将进一步提升餐饮业集约化经营能力,培育发展“种养殖基地+中央厨房+餐饮门店”新模式,助力餐饮等相关行业高质量发展。koa12jJid0DL9adK+CJ1DK2K393LKASDad
编辑:关玉和
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据介绍,此次清理范围涵盖国务院各部门和县级以上地方各级人民政府及其所属部门2022年12月31日前制定、现行有效的涉及经营主体经济活动的规章、规范性文件和其他政策措施,重点清理妨碍市场准入和退出、妨碍商品和要素自由流动、影响生产经营成本、影响生产经营行为等妨碍建设全国统一大市场和公平竞争的规定和做法。清理工作按照“谁起草、谁清理”、“谁实施、谁清理”和分级清理的原则,政策措施的主要内容与统一市场和公平竞争要求相抵触的,要按相关程序予以废止;部分内容与统一市场和公平竞争要求相抵触的,要按相关程序予以修订,确保“应清尽清”。
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