儿媳妇夸我比她老公大古言（寻味中华丨饮食）陕西肉夹馍：万儿媳妇夸我比她老公大古言物可“夹” 四海可达

（寻味中华丨饮食）陕西肉夹馍：万儿媳妇夸我比她老公大古言物可“夹” 四海可达

“可以满足上述条件的工业用地非常罕见、非常昂贵，而且很难找到，”勒梅尔表示。不过，他表示，这个问题是由于一些地区成功地开展了新工业业务。

　　儿媳妇夸我比她老公大古言西安6月5日电题：陕西肉夹馍：万物可“夹” 四海可达　　作者杨英琦李一璠　　提到陕西美食，不能不讲肉夹馍。关于其名称“肉夹馍”与“馍夹肉”的争议，则是个难以绕开的话题。　　有人称源自“肉夹于馍”，有人解释为“把肉夹在馍里”，也有说法是“馍夹肉”在当地方言中谐音“没夹肉”，因而得名“肉夹馍”。但不论它从何而来，“夹馍”吃法已与“老陕”们的日常密不可分，由此演变出“馍夹万物”的多元风味，正走出“馍都”西安，向四海去。　　现年69岁的陕西省级非物质文化遗产项目“西安肉夹馍”代表性传承人廉守柱回忆，早在多年前出国创业时，他尝试用底格里斯烤鱼、土耳其烤肉等异国美食夹“祖籍”西安的馍，征服了当地友人的味蕾。在他看来，凭“馍夹万物”这一特点，肉夹馍可“行”万里。　　1984年，廉守柱(右)在土耳其传授白吉馍制作技艺。(受访者供图)　　不只廉守柱，“老陕”们深知“馍夹万物”的魅力。粉蒸肉与荷叶馍组合的笼笼肉夹馍咸辣兼备、肥而不腻；腊牛肉与饦饦馍的搭配，使腊牛肉夹馍的口感兼具筋道与绵软；毫不逊色于臊子面的臊子肉夹馍是宝鸡人的“白月光”；辣子夹馍则在渭南拥有独家“广告词”：“白蒸馍，夹辣子，一咬一个月牙子”……在“出海”前，陕西境内的肉夹馍早已形成各种“流派”，势均力敌。　　但在各种夹馍组合中，西安肉夹馍当属“顶流”。其与凉皮、冰峰汽水组合“出道”的“三秦套餐”是陕味的经典代言。　　西安肉夹馍，又名腊汁肉夹馍，作为陕西经典肉夹馍组合，腊汁肉与白吉馍缺一不可。刚出炉的白吉馍身披“金圈、虎背、菊花心”，外酥里嫩，麦香十足，顺边横拉一刀，馍便轻松张口，此时将剁碎的腊汁肉夹入，再浇少许卤汁，一口下去馍脆肉糯，唇齿留香。　　图为西安肉夹馍。(资料图，受访者供图)　　距西安肉夹馍“不远”，潼关肉夹馍与之齐名，二者主要区别在馍。与用嫩面发酵制成的白吉馍不同，潼关肉夹馍为千层饼，外观层次分明、纹理丝滑，常以热馍夹凉肉食用，酥脆度与掉渣量是食客们评判的重要依据。　　因“热馍夹凉肉”的特性，潼关肉夹馍搭上了美食工业化的快车。截至2024年5月，陕西潼关县已建成肉夹馍工厂10家，生产线34条，日生产速冻饼260万个，并销售到美国、新加坡、日本、意大利、马来西亚等国家和地区。　　但在多地的创造性加工下，“老陕”们仍会为青椒、洋葱等出现在肉夹馍里的“异物”激动陈词，夹什么、夹多少、怎么夹……关于夹馍的每一步，都牵动着他们的心。在“捍卫”正宗与否的同时，也有人更在乎这舌尖之味能传多远。　　2023年3月，潼关肉夹馍的千层饼刚刚出炉。记者李一璠摄　　“只要在市场有售，受大众欢迎，就是一份美味‘夹馍’。”廉守柱虽坚守传统肉夹馍技艺，也乐见各“夹馍流派”的切磋与创新。他认为，每位食客都是美味“裁判员”，陕西美食正是凭百变、包容的特色扬名、远行。　　2015年，美国《赫芬顿邮报》曾在推荐陕西肉夹馍时表示，“世界上第一个汉堡来自中国”。如今，不论“乘”着生产线上速冻饼坯出海的潼关肉夹馍，还是在汉堡面团中掺入中式油酥的“海外版”白吉馍，这口来自陕西的馍不惧众口难调，正积极“入乡随俗”，迎向四海食客。　　“新加坡、荷兰、德国、法国……我们的学生已经带着陕西美食走向世界。”陕西旅游职业烹饪学院院长王新丽说，肉夹馍作为陕西美食的“金字招牌”，其传承与传播更具意义。“希望各地食客不仅品尝到陕西的美食风味，也能从舌尖感受这独一份的人文韵味。”(完)　　

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编辑:刘永

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展望下半年，铁矿石基本面或将呈现出供强需弱的格局。从近几年季节性走势来看，下半年的供应情况整体会好于上半年；需求方面，随着近期局部区域再现限产政策，加上往年七八月份是传统的需求淡季以及11-12月的采暖季限产，下半年铁水产量也就是铁矿石需求预计会有明显的回落。最终在边际需求下降，供给回升的情况下，港口库存或逐步进入累库模式。价格走势方面，三季度铁矿石供需同处高位，钢厂利润或将成为进口矿价走势的重要因素，其价格走势预计会伴随利润的走势波动。进入四季度，市场或将关注新一年的宏观政策以及聚焦钢厂冬季补库行为，届时矿价可能会迎来反弹。（我的钢铁网）

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本周汽车板块行情表现：本周沪深300环比下跌0.44%；汽车板块整体上涨2.69%，涨幅在31个行业中排第1。细分行业中，（1）整车：综合乘用车、商用载货车、商用载客车子板块分别变动6.92%、4.38%、2.46%。（2）汽车零部件：车身附件及饰件、底盘与发动机系统、轮胎轮毂、其他汽车零部件、汽车电子电气系统子板块分别变动1.42%、0.51%、0.73%、3.07%、6.96%；（3）汽车服务：汽车经销商、汽车综合服务子板块分别变动2.05%、4.57%。（4）其他交运设备：其他运输设备、摩托车子板块分别变动1.75%、1.69%。

（1）若注射速度偏小，塑件表面不密实，显现光泽不良。

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但一审判决中，林长节被以主犯判处12年6个月有期徒刑，而庭审中，林长节称自己直到2020年5月后才知道走私一事，且从未谋划、指使此事。同时，家属和律师均称，2020年疫情爆发后，因母亲病重并于4月病逝，林长节始终陪伴，期间公司具体事务又黄卫军负责。

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