填得很满是什么感觉重口味，减盐填得很满是什么感觉新挑战？

重口味，减盐填得很满是什么感觉新挑战？

与此同时，斜土街道还邀请了中山医院健康管理中心等专业机构共建“亲邻健康”健康管理项目，作为街道打造“健康服务圈”的重要一环。据悉，该项目涵盖特色健康管理、慢病管理、脑健康认知功能提升、营养健康管理服务、中医治末病干预、功能社区及居家康复、职业健康管理等学科体系，未来将随着医联体社区服务模式的推进持续深化。

　　随着人们健康素养的提填得很满是什么感觉高，越来越多的人热衷于“均衡营养”“轻断食”“地中海饮食”等饮食方式，以避免高糖高油食品。　　但事实上，《柳叶刀》发布的研究结果显示，相对高糖高油食品，对我们身体影响较大的并非含糖饮料，而是盐（钠）吃多了。人们吃进去的钠大约有80%来自一日三餐，其中盐是“绝对主力”。　　科信食品与健康信息交流中心主任钟凯告诉记者，盐提供的钠离子维持着细胞外液的渗透压和酸碱平衡，在保持神经和肌肉应激性等方面发挥着重要作用。但钠盐摄入过多，高血压和心血管疾病风险也会增加，长期限盐则可延缓血压随年龄增长而上升的速度。　　来自科信食品与健康信息交流中心的一项调查数据显示，接近70%的受访者认为减盐具有较高的健康意义，超过60%的受访者认为自己需要减盐，也有接近70%的受访者正在尝试减盐。　　既然都知道减盐好处多，可为什么总是减不下来？超过50%的受访者表示，减盐最大的阻碍是难舍美味。　　“过去20多年，中国人均盐摄入量大约以年均1.7%的速度下降，以此粗略推算，实现《中国居民膳食指南》建议的5克的目标大约需要30年。”钟凯表示，很多消费者认为盐少了，菜太淡，影响口感，但实际上味蕾对咸味并没那么敏感。消费者测试表明，减少5%~10%的盐不会对咸淡口味产生明显影响。“如果大家能做到每年‘减盐’5%，10年之内可实现这个目标。”　　研究表明，味蕾细胞平均每隔8~12天就会更新换代。这意味着只要坚持1~2周的清淡饮食，原本被重口味刺激到“麻木”的味觉细胞就会被换掉，味觉的敏感性会重新恢复。　　2019年6月底，我国启动健康中国行动（2019―2030年），倡导“三减三健”，也就是减盐、减油、减糖、健康口腔、健康体重、健康骨骼。　　在陈君石看来，减盐位于首位，这是基于居民疾病负担等多重因素综合考虑的。　　国家卫健委2019年发布的《中国居民减盐核心信息十条》指出，高盐（钠）饮食可导致高血压、脑卒中、骨质疏松等多种疾病，大约50%的高血压和33%的脑卒中是高盐饮食导致的。　　《中国居民膳食指南》对盐日摄入限值也做出了建议，并且在2022版本进一步将原有的6g降低为5g，这正体现了需要居民减盐的迫切性。　　也许，在家里做饭，很多人会主动控盐，但在餐厅和外卖场景中，从来不要求少盐的受访者占27.39%，较高频率主动选择清淡少盐菜品的消费者占49.75%。钟凯介绍，一方面，消费者在外就餐时多为“享受型”，对口味有更高需求，也没有主动选择的意识；另一方面，一些餐厅没有提供低盐选择的服务。　　“受访者对隐形盐的识别率不容乐观，识别率最差的是挂面、面包、话梅、番茄酱，相当多的受访者不了解其中含有盐分，在购买预包装食品时，没有阅读包装的意识。”钟凯说。　　围绕膳食钠以及食盐的消费者认知、态度、行为，钟凯援引调查结果介绍，受访者赞同度最高的依次是：认同“盐是身体必需的”占86.21%、“减少食盐摄入是预防高血压最简单有效的方法”占68.32%、“应该从小培养清淡口味”占64.04%、“高盐饮食与脑卒中、胃癌的发病风险增加”超过57.81%。　　近年来，减盐科普已深入人心。但钟凯看来，对高盐饮食增加骨质疏松风险的赞同度仅为42.38%，这个观点在以往相关科普中并未得到足够重视，消费者在面对较陌生的观点时，更倾向持保留态度。　　“预防骨质疏松，可作为减盐宣传的新切入点。”钟凯特别提醒。　　《中国居民营养与慢性病状况报告（2020年）》显示，我国居民平均高血压患病率已经达到27.5%，尤其是60岁以上老年人患病率已达到59.2%。　　陈君石说，减盐作为投资回报率最高的公共卫生政策，对我国居民来讲刻不容缓。　　“调查显示，消费者基本认同减盐的健康意义，绝大多数消费者有一定减盐意愿和行为。”钟凯介绍，有28.59%的受访者认识到自己口味较咸，65.43%的受访者认为自己需要减盐。每位居民都应该具备控制盐摄入量的意识，因此65.43%的占比并不高。　　“控盐的主动权在每个人的手中，撒盐和鸡精的时候少抖一下，倒酱油的时候少滴几滴。”陈君石说，如果没有这样的主动控制意识，限盐勺、减盐调料都发挥不了应有的作用。　　“如果希望‘减盐不减咸’，现阶段有一个很便捷有效的办法是使用低钠盐。”陈君石介绍，同样咸度下低钠盐比传统食盐减少20%~35%的钠。“当然，肾病患者等少数不适宜高钾摄入人群需咨询专业医师意见。”　　此外，可以灵活使用辣椒、胡椒、葱姜蒜等香辛料，它们会刺激味蕾产生更强的咸味感受。炒菜出锅前撒盐，这样可以让盐留在菜品表面，而不是渗入内部，能更好地被舌头感受到。老年人的味觉感知退化，对咸味更不敏感，因此更需要注意减盐。　　在减盐干预过程中，口味对消费者减盐态度的转变有影响，应当尽量消除消费者对减盐影响口味的顾虑。实际上5%~10%盐含量降低并不能被人的味蕾识别。目前消费者尚不了解这一点，可以作为未来健康教育切入点。专家建议，应加强餐饮业厨师减盐培训，提高厨师烹饪低盐菜品的能力，给消费者提供更多样化的口味选择。　　目前社会对“减糖”的关注度明显高于“减盐”。钟凯建议，应强调高盐对健康的影响，突出减盐的重要性。　　宁波大学附属第一医院内分泌科的主任医师励丽、营养师刘佳宁在分享减盐小技巧时，也提到了选择低钠盐，“很多食物吃着不咸，但盐分同样很多，例如月饼、话梅、蛋卷、挂面、坚果、面包、饼干、饺子皮等，在挑选食物时，要关注营养成分表，看钠的含量值及占营养素参考值（NRV）的百分比。低钠盐的钠含量比普通加碘盐低35%~40%。”　　专家还提醒，消费者在餐厅点餐时，当服务员问有没有忌口，可以说，“请少油少盐”。简单一句话，就可能帮我们在减盐路上前进一大步。在食堂用餐是不少上班族的选择，开吃前用热水把菜肴涮一遍，弃掉汤汁，也能有效减少餐食里的钠盐。

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编辑:范长江

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生态环境持续改善。“蓝天幸福感”显著增强，2022年PM2.5年均浓度达到25微克/立方米，为有监测记录以来的最低值，提前实现“十四五”规划目标；“碧水保卫战”连连告捷，2018年基本消除黑臭河道，2020年基本消除劣Ⅴ类水体，从根本上解决了河道污染，2022年主要水体水质优于Ⅲ类比例95.6%，为历史最好水平；土壤风险得到有效管控，受污染耕地安全利用率和污染地块安全利用率均达到100%。

星岛网援引长实集团营业经理陈咏慈称，当日出席选楼的人数约7000人。长实集团执行董事赵国雄则表示，首轮销售“出席人数理想”，“集团对销售情况有信心”。赵国雄称，项目定价相当合理，属市场可以接受水平，将有助市民上车或换房。而项目收逾3.8万票“十分开心”，并创出历来最多纪录，相信短时间内亦难以突破。亦显示市民有置业需求，对楼市有信心，集团希望能够帮助市民上车。

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另一方面，气候科学为原告方的说法提供了扎实的理论和实践相结合的证据基础。“这是气候科学的审判，法院发现科学是正确的。”哥伦比亚大学萨宾气候变化诉讼中心执行主任迈克尔·伯格伯格（MichaelBurger）表示，“（温室气体）排放会导致气候变化，气候危害是真实存在的，人们可以经历气候危害，每一吨温室气体排放都很重要。这些都是重要的事实调查结果，美国和世界各地的其他法院都会考虑这一决定。”

通过7月份的公共视频可以看到，车辆由金陵东路左转进入中山东二路的时候由于道路中间的绿化带较大，只有一条左转弯进入延安东路的车道，再向前行驶60余米，绿化带才逐渐变小，一条左转弯车道变为两条。在高峰时段，大量准备往延安东路方向左转的车辆非常容易在这里造成积压拥堵，同时也影响到了中间直行车道的正常行驶。金陵东路左转进入中山东二路的车辆一旦积压，中山东二路南向北的车辆也会被堵在路口。

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根据北约的官方统计，波兰近年来大幅增加国防开支，已成为北约内部国防开支占GDP比重最大的国家。有分析认为，如波兰能继续按当前速度在购买国外先进装备的同时推进新武器的自主研发，将成为欧盟和北约中的军事大国。

7月13日，人们在德国柏林施普雷河畔休闲。新华社记者任鹏飞摄

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