辣+高H+浓肉+黄公今年夏天汛期又到了辣+高H+浓肉+黄公，这些饮食安全提示一定要注意！
今年夏天汛期又到了辣+高H+浓肉+黄公，这些饮食安全提示一定要注意！
上世纪40年代黄浦江赛龙舟（上海市档案馆）
近期，我国多地遭遇持续强降雨天气，甚至部分地区遭辣+高H+浓肉+黄公受洪涝灾害；尤其是入夏之后，高温、高湿条件下的饮食安全值得特别关注，现做以下提示。 提示一：保证食品原料安全和加工用水卫生 洪涝灾害可能导致食品供应链各个环节受到不同程度影响。如，农作物霉变、牲畜疫病或死亡等，水和食物可能被致病生物（细菌、病毒、寄生虫等）、各种有毒有害化学物（农药、兽药、鼠药、化工废物、重金属等）污染，食用这些食物后将影响人体健康，可能引发腹泻、痢疾等，甚至传染性疾病流行。 1.不直接饮用未经任何处理的地表水、雨水、洪水。 2.如供水系统受到洪水影响，在重新使用前应确保使用的水源安全无污染，必要时应进行水质检测。 3.不用洪水洗餐具和冲洗食物。 4.不随意捡拾洪灾水域漂浮物，或洪水冲刷地面后留下的动物尸体或野生植物，包括野菜和野果等。 提示二：良好卫生习惯，注意环境和个人卫生 1.饭前便后、接触过洪水后要洗手。 2.切配的刀、板和盛装熟食的容器，在使用前要清洗干净，并用滚开的水或蒸煮等方式消毒杀菌。 3.洪涝灾害过后，要及时清除室内外淤泥、垃圾、积水，防止蚊蝇滋生，保证环境清洁卫生。 4.要及时对食品生产加工的设备、设施、用具和内外环境进行彻底清洁、消毒，避免二次污染。 5.提倡文明用餐，使用公勺公筷。减少食品浪费。 提示三：食物要烧熟煮透并合理储存 1.食物应注意低温、防尘、防蝇虫、防鼠和隔水防潮。如发现食材变味、发黏、发霉等，应及时处理，不要食用。 2.烧熟煮透：食物要烧熟煮透，生熟分开存放，少吃冷荤类菜肴，不吃生的动物性食品。洪涝期间，食物不易保存，特别是受灾群众聚集地或参与救灾人员的食堂，要按需加工食物。尽量不要食用剩饭剩菜。如不可避免剩饭剩菜，应及时分类冷藏保存，再次食用时务必彻底加热。 3.均衡饮食：伏天人体大量出汗，胃肠道蠕动减弱，消化功能减退，易出现食欲不振、厌食等。要注意科学饮食，荤素搭配、蔬果兼顾，特别要保证孕妇、少年儿童及老年人的营养摄入。此外，要关注身体健康状况，如有不适须及时就医。 文/刘秀梅中国食品科学技术学会名誉副理事长、中国疾病预防控制中心原食品安全首席专家、研究员史贤明中国食品科学技术学会食品安全与标准技术分会副主任委员、上海交通大学教授马冠生北京大学公共卫生学院教授koa12jJid0DL9adK+CJ1DK2K393LKASDad
编辑:张成基
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胡凌洁上海市龙舟协会会长。
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到了这个阶段，运动已经成为日常生活的组成部分，老友们想不锻炼都难了。
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在谈到上海民间龙舟的发展时，卫志强认为，上海作为国际大都市，很适合开展龙舟运动，这是很难得的。而近些年来，龙舟赛事不仅在端午节前后出现，就是平时也会有龙舟赛，这反映了龙舟文化的一种进步，“有些赛事甚至已经成为景观文化活动的一个品牌”，他说。
在不少上海市民心中，端午节包粽子、挂菖蒲、赛龙舟已成为"标配三件套"，赛龙舟更是因为接地气，成为不少市民新宠。
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“龙舟实际上是龙文化的传承。目前，我们注重在青少年群体中推广三龙：龙风筝、舞龙狮和赛龙舟（俗称天龙、地龙、水龙），在上海的参与面特别广，使我们的龙舟运动更加后继有人。”
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而梅雨季节时，体弱的中老年人对运动的心率应控制在最大心率的55%—69%之间，锻炼效果会更好，且不容易疲劳。
“龙舟赛在上海有着悠久的历史，也见证了上海城市变迁。”上海市龙舟协会会长胡凌洁告诉记者，申城龙舟赛的发展在近十几年来发生了显著的变化。
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当然，如果有条件的话，雨天可以在家中备一款室内自行车或踏步机，轻松的骑车就能帮助消耗卡路里，在骑行速度加快、强度加大后，卡路里也将得到成倍地消耗，可以说是十分有效的健身手段。
胡凌洁说，从人口基数来看，龙舟属于小众运动，但为什么越来越多的市民参与到龙舟运动？这其实反应了城市治理变化。
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“第三个是龙舟与上海的农业、丰收联系在一起，比如宝山、崇明这些地方，龙舟这一民俗传统运动得到了很好的发展。”
“龙舟实际上是龙文化的传承。目前，我们注重在青少年群体中推广三龙：龙风筝、舞龙狮和赛龙舟（俗称天龙、地龙、水龙），在上海的参与面特别广，使我们的龙舟运动更加后继有人。”
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对中老年人来说，要想追逐内啡肽，保持快乐心态，只要坚持有计划和持续的有氧运动，让运动成为一种生活方式就可以做到。
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据记者了解，在目前玩龙舟的人群中，从老年人、中年人到青少年都有，覆盖各个年龄段，而企业更是对龙舟文化情有独钟。“龙舟运动蕴含了同舟共济、奋勇争先的企业精神，通过龙舟赛，可以起到聚人心的作用。”
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在不少上海市民心中，端午节包粽子、挂菖蒲、赛龙舟已成为"标配三件套"，赛龙舟更是因为接地气，成为不少市民新宠。
总而言之，梅雨季节，有效的有氧运动将帮助身体对抗湿哒哒、黏糊糊的天气，老友们可遵循科学锻炼原则，通过花式运动组合，更好地度过这个漫长的雨季。