美味婆婆炎热夏季美味婆婆 警惕食源性疾病

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炎热夏季美味婆婆 警惕食源性疾病

  一直以来,中方按照相互尊重、和平共处、合作共赢的原则看待和发展中美关系。近半年来,习近平主席会见了美国国务卿布林肯、美国比尔及梅琳达·盖茨基金会联席主席比尔·盖茨、美国前国务卿基辛格、美国国会参议院多数党领袖舒默、加州州长纽森等各界人士,与美各界友好人士互通书信,持续引领中美关系发展。“‘修昔底德陷阱’并非必然”“中美关系基础在民间、希望在人民、未来在青年、活力在地方”等论述,引发两国广泛共鸣。

  炎热夏季,美食不断激活着我们“舌尖上的多巴胺”。然而,因高温多雨,夏季也是食源性疾病高发、易发的季节。我们在享受美食的同时,也要警惕“病从口入”的风险。近日,人民网记者采访了武汉大学人民医院(湖北美味婆婆省人民医院)感控办副主任叶青,教您如何预防食源性疾病。  叶青介绍,食源性疾病是指通过摄取食物,使各种致病因子进入人体而引起具有感染或中毒性质的一类疾病。通俗地讲,食源性疾病就是通过“吃”而引发的疾病。感染性食源性疾病,主要是因为食品污染致病微生物等所引起的疾病。中毒性食源性疾病,主要是因为有害化学物质、动植物毒素等污染食品而导致的急性或慢性中毒。  “食源性疾病的主要症状以胃肠道症状为主,包括恶心、呕吐、腹痛、腹泻等;部分患者可伴有发热、头晕、头痛;其他严重后果包括肾功能衰竭,肝功能衰竭,大脑、神经功能障碍,反应性关节炎,癌症和死亡。”叶青说。  叶青表示,遵循以下五个要点,可以有效预防食源性疾病。  一是保持清洁。加工烹饪食物时,要保持手部、餐具厨具和厨房环境的清洁。  二是生熟分开。加工生、熟食物的厨具、容器,处理食物的案板、刀具要分开使用。  三是食物要彻底烧熟煮透。肉、禽、蛋类和海产制品要充分烧熟煮透;冰箱里存放的剩余饭菜、熟食,再次食用前应彻底加热煮透;不生食、半生食海鲜及肉类。  四是要在安全的温度下保存食物。熟食在室温下存放不宜超过2小时;所有熟食和易腐烂的食物应及时冰箱冷藏;储存在冰箱中的食物不宜放置过久,应尽快食用。  五是要使用安全的水和食物原料。饮用符合安全标准的水,不喝生水;挑选新鲜、有益健康的食物;水果和蔬菜食用前要彻底清洗干净;不买、不食用超过保质期的食物以及不认识的野菜或野生蘑菇。  “如出现呕吐、腹泻等食源性疾病症状,应立即就医。同时,保持充足水分摄入,以防脱水。在怀疑食物中毒的情况下,切忌自行处理,更不要盲目使用药物,以免造成更严重的后果。”叶青提示。

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编辑:吴立功

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  深入贯彻落实习近平总书记在新时代推动东北全面振兴座谈会上的重要讲话精神和中共中央政治局10月27日会议精神,持续深化合作,促进互利共赢,为吉林全面振兴注入新动能。

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发布于:乐都县