博人传雏田和博人的假期这个酒类检评会宣布明年停博人传雏田和博人的假期办
这个酒类检评会宣布明年停博人传雏田和博人的假期办
监制：车玉明
文|知酒团博人传雏田和博人的假期队 一场检评会吸引了350多人参加，为了保证会议的高质量，主办方决定明年停办以更好地进行方向讨论与筹备。 这是怎样的一场会议？ 近日，为期三天的第十四届酒类质量检评交流会圆满落幕。本次检评交流会参展酒样达到264个，创历史之最，汇聚了粤鄂渝闽湘赣桂滇八省市酒协会以及182家酒企代表、专家评委350多人，共同探讨技术创新、产品创新和质量提升的新路径。 这些省市都并非酒业大省，但却在创新方面走在前列，不同香型白酒、黄酒、果酒、露酒、配制酒以及其他蒸馏酒等酒种包罗万象。 “积极性前所未有，事实上，我们中小企业也应该有自己的交流舞台。”广东省酒类行业协会会长彭洪作为主办方代表之一，向知酒君表示，在检视技术与产品质量背后，更多呈现着酒类行业的多样性和创新活力。 “顺应消费需求更新的创新” 这场检评会到底有何魅力？能调动八省酒业协会及技术人员的参与积极性。 “行业协会肩负着扶持产区发展的责任和使命，有义务为酒企提供交流共进和展示自我的平台。”这是八省市酒协对检评会的定义。 提到这个问题，彭洪表示这也是他感触最深的一点，此次中小企业技术工人的参与度和积极性前所未有，报名人数远超预期，反映出技术工人、评委对技术提升的强烈渴望。 “此次参会的酒企大多是地方酒企，所在省市的酒，从产量到产能等各方面来说，都是相对比较薄弱的，他们平时也很少有机会能走出去。”彭洪告诉知酒君，很多酒企的产品在技术创新、品质提升、风味和酒种也越来越丰富，检评会就是将这些成果展现出来。 事实上，八省市酒协将检评会打造成现在规模也经历了一个漫长的过程。 从一开始的3省市到如今的8个省市，酒类质量检评交流会能够常办常新，得益于多省不断涌入的新力量。在协会、产区、技术人员的合力推动下，产业链上下游企业参与的积极性越来越高。 发展至今，检评会的价值也更加明确，从最核心的交流技术与鉴定创新成果，现在也凝聚了中小酒企与小酒种的品质自信、创新自信和发展自信。 从行业发展角度看，我们能够直观看到市面上的产品，正顺应消费需求的更新而更新。这考验的是生产企业洞察消费者的真实诉求和研发实力。这些成果的取得离不开企业的技术迭代，更离不开行业内的交流，凝结着协会与企业的持续努力。 检评会的功能升级反映出的便是迎合市场的创新，在大产区、大品牌的压力下，这也是参与检评会企业的发展必答题。 一个属于创新者的平台 提到此次活动的最大的价值，彭洪表示，首先是实用性、实操性。 从交流会来看，今年跟往年不一样，不再重点呈现生涩的理论，而是实用性很强的技术创新，尤其在风味分类上讲得非常细。 “我们这么多年要把活动持续办下去，一定是要实用为主的，不是说是鼓励企业去拿什么奖，而是让大家都能学到可以投入实践的真功夫。”彭洪称，检评会要为参与者提供有价值、能够学到东西。 目的也很简单，如何围绕消费者需求进行更好地创新，是大家共同的追求。彭洪强调，“市场一直在变，尤其是年轻消费群体的显著增加，倒逼我们要从消费者的角度出发，打造出我们的创新产品。” 知酒君获悉，本次检评会期间，讨论话题包括设计、品类、风味、包装等各领域。 与此同时，本次也是中小酒企展示创新的大舞台。主办方邀请技术人员走进陈太吉酒庄、九江双蒸、顺德酒厂实地参观。让专家评委在品评基础上，直接观摩豉香白酒的生产工艺。 “豉香型酒，它的风味怎么样？为什么会形成这种风味？你不去看，就不会真正感受得到。”彭洪表示，检评会最大的动人之处就在于把体验拉满，他还举到李渡的案例，评委只是对李渡的一口四香有所了解，这一次汤司令（珍酒李渡集团副总裁、李渡酒业总经理汤向阳）到场介绍之后，大家才真正了解李渡酒品鉴的具体方法。 简单来看，作为一个承载了酒业技术交流与合作使命的平台，检评会自创办以来，已经成为推动酒业创新发展的重要力量。 彭洪告诉知酒君，为了让检评会发挥更大的价值，真正实现为产区、企业、人才、产品持续有效的赋能，组委会计划2025年暂停一届，“我们会邀请专家集体开一场研讨会，一起沉下心、坐下来，探讨未来如何做得更好，预计将在2026年举办第15届检评会，并移师江西举办。” 明显可以看到，协会和酒企掌握了主动性，去除功利性后，承载着酒业人的创造的信心，某种程度说明了酒业强大的包容性，更说明了洞察市场的创新，始终是行业发展的必然路径。 广东省酒类行业协会 湖南省酒业协会 湖北省酒业协会 江西省酒业协会 福建省酒业协会 重庆市酒类管理协会 广西酿酒协会 昆明酒类行业协会 责任编辑：梁斌SF055koa12jJid0DL9adK+CJ1DK2K393LKASDad
编辑:贾德善
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